粳米好难吃,粳米难吃吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米好难吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粳米好难吃的解答，让我们一起看看吧。为什么大米洗了难吃？买到难吃的米怎么办？粳米为...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米好难吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粳米好难吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么大米洗了难吃？
2. 买到难吃的米怎么办？
3. 粳米为什么难吃？
4. 南方人主食以米为主，为什么他们开的饭馆，米饭大多很难吃？
5. 十月稻田的米为什么这么难吃？

为什么大米洗了难吃？

大米的清洗。不正确的洗米方式，往往是造成米饭难吃的直接原因，如果洗米的次数太少的话，那么煮出来的米饭就是不香软的，但如果洗得太久，那么大米里面的营养价值就会大打折扣，所以最正确的清洗方式是，先将大米搓洗一遍后滤掉水，接着再用流动水冲洗一遍即可。

买到难吃的米怎么办？

退货或者不吃了给家里的鸡鸭吃就可以啦。有些米看着好，实则是不好吃的。所以你去购买大米的时候可以问商家哪种米比较好吃，他们一般都会介绍给你的，然后你可以先买个几斤回去试着煮着吃，好吃在去买的。因为商家比较了解自己的产品。

粳米为什么难吃？

营养价值高于普通大米，但从口感来说，有韧性，更有嚼头。粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

粳米好不好吃是根据每个人的喜好来决定的，有的人会觉得粳米好吃，有的人会觉得粳米不好吃，所以因人而异。

粳米之间也是有区分的，分为早粳米和晚粳米两种，两种粳米的口感和味道也是有所差别的，早粳米腹白较多，其中的硬质粒较少，含直链淀粉18%左右，而晚粳米腹白较少，硬质粒较多，含直链淀粉15%左右，所以早粳米和晚粳米的口感是不一样的。

南方人主食以米为主，为什么他们开的饭馆，米饭大多很难吃？

那是你没吃过更难吃的米。***时期去南方，那时吃的是籼米，夸张的说难以下咽。如今南方的饭店许多都用北方米，有些地方米也经过改良口感好了很多。反而我觉的北方号称好吃的大米却大不如前，从前的米一打开锅，一粒粒油光发亮，不吃菜也弄它两碗，如今是人的口味高了，还是渗杂使***的多了，不得而知。

南方的米不好吃是有原因的，黄土瘠薄，长年高温，工业污染源多，造成水质差，土地常年轮作，得不到休息，一年两三茬水稻，生长周期短，大上化肥农药，昼夜温差小，水稻速生高产，这样的稻米总么能好吃。与东北米比较南方大米不成比例。东北黑土肥沃，环境污染少，光照充足，昼夜温差大，自然河流水源清明，水稻生长周期长，品种优，水稻长的好上的成。土地能得到充分休息，一年只种一茬稻，黑土不上肥都产粮，东北的大米能不好吃吗

米饭大多很难吃，你是按照什么标准来评判的呢？硬软度？甜度？香度？可能是你要求比较高吧。南方的饭馆，米饭都是不错的，既然是开饭馆，现在的米用得都还可以，不过，做法是不一样的。有些地方是做捞饭的，口感不太好，但是很香。有些地方是蒸饭的。这个就不一样了。

还有，南方的米本来就是一年两熟或者三熟的，生长期不如北方的长，但是日照时间也不短。北方现在很多所谓的大米，口感也不怎么样，价格卖得还高。

如果你吃惯了某一种做法的米饭，吃别的，你当然觉得不好吃。我作为一个南方人，对于你的”大多很难吃“表示无法理解。按照常理，北方人应该做面食比较好，但很可惜，很多北方人开的面食店里面，很多面食做得很粗糙，比如说有些油炸的东西，油已经黑了还在炸。换在南方早就已经倒掉了。

我是生话在东北的人，太偏南的长江以南没去过。据当年的上海知青或有在南方长期驻载的人讲，南方的水不如北方。我到过的北尔河北山东一事，那些地方的水也不如东北的水质。稻米好吃与否水是关键。北方一年一季收成粮食上的成实，南方一年二到三季，粮食的成色绝对不如北方，等等原因，这是南方米饭不太好吃的主要原因。

南方的稻米是一年多熟，土地的利用过度，生长周期短当然比不上北方一年一熟的稻米了。

这是农作物的生长周期和土地的利用周期共同决定的。

而且南方人做生意精于算计的秉性是和南方的生意是市场久而久之造成的，南方人稠地狭，丘陵地带为主，加上气候潮热，所以农作物一年多熟才能满足众多人的口粮，填饱肚子为主。

看下图我国的主粮产区，几乎都位于北方。前三甲为黑龙江、河南、山东。

十月稻田的米为什么这么难吃？

有可能买到的不是新米，一般情况下口感不会太差，除非是陈米。

十月稻田的五常大米就太好吃的。

南方大米都属于籼米，直链淀粉含量普遍在20%-24%之间，食用口感较散，口感较差。

而东北大米、吉林大米则属于粳米，直链淀粉在15-18%左右，因此弹性十足，尝上一口，唇齿留香。

到此，以上就是小编对于粳米好难吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米好难吃的5点解答对大家有用。