肥肠灌糯米,肥肠灌糯米的做法大全窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肥肠灌糯米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肥肠灌糯米的解答，让我们一起看看吧。糯米灌猪肠怎么做？糯米灌猪大肠简单做法？糯米灌...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肥肠灌糯米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肥肠灌糯米的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米灌猪肠怎么做？
2. 糯米灌猪大肠简单做法？
3. 糯米灌猪大肠最正宗的做法？

糯米灌猪肠怎么做？

配料

猪肠，糯米(淘洗干净，浸泡十来分钟。)，香菇。切成小粒状。盐。鸡粉。

做法

1、将切成小粒状的香茹放入浸泡好的糯米中，加适量的盐、鸡粉搅匀。

2、猪肠清洗干净，一头用绳索系牢，另一头用漏斗将猪肠灌满清水。

3、然后将糯米一小勺一小勺地倒在漏斗里，一只手按着漏斗，另一只手在猪肠上抓擒，使清水在漏斗中滚动，糯米徐徐地灌入猪肠内，不宜灌得过饱满，约四成为宜。

4、灌好后将漏斗那头系牢，平放于盛器上，用手把猪肠内的糯米推均匀，放入锅中温火蒸。

5、蒸至一小时左右，端起让其冷却，再切成片状（一寸左右）放在锅里煎炸成两端赤色即成。

材料：猪肉馅、糯米、香菇、清水、葱香香料油、精盐、蚝油、老抽、白胡椒粉、鸡精、味精。

做法：将糯米提前一夜用清水泡发，备用，选择三肥七瘦的五花肉，切块后和水发香菇一起打成肉馅，备用，将猪肉馅放入盆中，加入清水800克、精盐120克、蚝油100克、老抽100克、白胡椒粉50克、鸡精50克、味精50克，顺时针一个方向搅打上劲，静置腌制30-60分钟，备用，将腌制好的肉馅中加入泡发好的糯米2500克，再加入葱香香料油400克，抓板均匀，备用，将做好的猪肉糯米馅用灌肠器灌入提前泡发清洗好的肠衣内，每隔15㎝-20㎝用棉绳扎短，灌好备用，将灌好的猪肉糯米肠放入蒸笼中，大火上汽后小火蒸60分钟后即可出锅。

糯米灌猪大肠简单做法？

1先将猪大肠里外用盐和淀粉搓洗三到四遍，洗干净很重要，最后倒入米醋抓均匀后洗净备用

2，腊肉，香菇，红葱头，蒜头，葱，切好备用

3，浸泡后的糯米捞出沥干水份备用

4，热锅下油，把糯米放入锅中拌炒加入鱼露中火炒至香味四溢，糯米干干的盛出备用

5，热锅放油，放入红葱头，蒜蓉爆香，加入腊肉，虾米，冬菇和调味料一起炒香盛出备用

6，取一个大碗，碗中倒入糯米，浸泡好的花生和炒好的馅料一起搅拌均匀备用7，猪大肠一头用绳子绑住紧，剪一个矿泉水的头，猪大肠另一头套进去，把馅料倒入，用筷子捅，小心点别把猪大肠捅破，可以加一点水（可以不加）不能装太满哦

8，大概装7/8成满就可以啦，用绳子绑紧，绑好两头的猪大肠看起来松松垮垮的就可以啦！

9，完成所有好后洗干净猪大肠，锅中放水，放2汤匙盐和100克米酒，放入猪大肠，水要没过猪大肠

10，水烧开后，用竹签扎一下猪大肠，防止爆破，转小火煮2个小时即可

糯米灌猪大肠最正宗的做法？

1、猪大肠外面用盐和生粉洗干净。2、再灌水，看哪里有破洞，就从哪里截断3、分成几段的大肠，往里面加盐和生粉，用手从上往下挤，然后用水冲干净4、冲洗干净的猪大肠5、准备的材料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜6、把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油，拌匀

7、把每段的猪大肠的一头用线扎紧8、从另一头酿入糯米，还有水，灌入猪大肠的糯米和水要适量，最好一半糯米一半水，灌好后也罢另一头扎紧9、灌好的猪大肠。10、烧开水后，放入灌好的猪大肠煮，11、大概煮一两分钟后，用牙签或者尖锐的东西刺几个小孔，防止大肠会涨破（如果涨爆了就不行了，就成了一锅粥）12、煮大约15－20分钟，期间要翻动一下，防止粘锅底，煮好后关火焖3分钟再打开14、稍放凉后，去掉扎线，切刀切成块15、用一小块红糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖浆16、美味的灌猪大肠完成了

到此，以上就是小编对于肥肠灌糯米的问题就介绍到这了，希望介绍关于肥肠灌糯米的3点解答对大家有用。