糙米不好吃,糙米不好吃吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糙米不好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糙米不好吃的解答，让我们一起看看吧。糙米为啥有的好吃有的难吃？糙米饭好吃吗？糙米太...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糙米不好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糙米不好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 糙米为啥有的好吃有的难吃？
2. 糙米饭好吃吗？
3. 糙米太硬怎么变软？
4. 糙米的口感是不是像没煮熟的米饭？

糙米为啥有的好吃有的难吃？

其实这是你烹调时的方法没用对，建议吃糙米时提前把糙米泡上4小时左右（泡至发芽更好），并且泡糙米的水里含有VB族，因此不要随意丢弃，可以用它来做蒸米饭的水。一开始吃糙米如果不习惯，可以用一半糙米一半大米的比例来蒸着吃，习惯以后可以完全用糙米。

糙米饭好吃吗？

好吃，而且营养高

糙米饭的做法

糙米饭的原料：糙米、白米;

糙米饭的配料：水;

1、白米和糙米一起放比例3:1，将他们凉水中浸泡8小时左右;

2、把泡好的米倒进电饭锅内，搅拌均匀后开始煮。水：糙米比例是1.5:1;

3、简单的糙米饭就完成了。

记着饭熟后把米饭翻翻，出出气，会更加均匀;

我家基本上都吃糙米了，以前用普通电饭锅煮，真的口感不好，有一种夹生的感觉，不太吃得下。

但现在加上 1 : 1.2 v/v的水，电饭煲加压煮45分钟，口感好得很，Q弹，香，比白米还好吃。

糙米太硬怎么变软？

第一步，提前浸泡。胚芽跟米糠的部份比较硬，所以需要浸泡比白米还要久的时间。洗好糙米后，大约要浸泡个6～8小时才能开始煮，稍微耗费时间，所以明天要吃的饭可以今天就开始泡。但如果是今年收成的新鲜米，大约30分钟～1小时就可以了。

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第二步，调整煮米的水。一般来说，煮糙米的水要比白米还多出1.2～1.3倍左右。如果想吃硬一点的米就少一点水，想吃软一点的米就多一点水，按照自己的喜好调整就可以了。

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第三步，开水煮。用100℃开水煮饭，能使糙米快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素在长时间高温加热中受到破坏。 由于米中淀粉颗粒在水温60℃以上，才容易吸收水分膨胀、破裂，变成煳状后软化米粒。

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第四步，加一些醋或者柠檬汁。在蒸糙米前，加入少许陈年天然酿造醋或加些柠檬汁与猪油，可使糙米松软滑溜，改善糙米粗糙的口感，糙糙米也更香浓好吃。这些小妙招，你学会了吗

糙米太硬，可以先在凉水中浸泡8小时，使用压力锅，糙米和水1/1的比例，先用小火，中间25分钟用中火，最后再小火。

如果是一般的饭锅或平底锅，小火15分钟后，再向锅内洒一些冷水，重新盖上锅盖，使5秒钟大火。然后熄火，该状态保持10分钟后，硬的糙米就会十分柔软了。

1、浸泡糙米：浸泡糙米的时候，用糙米分量两倍的温水、一茶匙白醋或柠檬汁、一小撮盐，浸泡过夜。这样的糙米更容易煮烂。

2、加浸泡后的糙米分量两倍的水，大火煮开之后转中小火，煮上30分钟，然后关火不揭盖继续焖个10分钟左右；注意烹煮的时间以自己用的糙米分量、锅的大小和密封性为准。

3、也可以用高压锅煮，因糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，将它淘洗后用浸泡一夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。

糙米的口感是不是像没煮熟的米饭？

糙米本身就比大米吃火，如果大米和糙米一块煮糙米吃到嘴的感觉就是就像没煮熟的米饭。糙米营养丰富饱腹感强，所以受到注重营养饮食人们的喜欢。糙米本身的口感不如大米，所以必须和大米一块蒸米饭，为了避免糙米硬不好熟，我们先把糙米用水泡3到4个小时后，再和大米一起蒸，这样就不会出现煮不熟的现象了。

到此，以上就是小编对于糙米不好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于糙米不好吃的4点解答对大家有用。