糯米素烧鹅,糯米素烧鹅名字由来

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米素烧鹅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米素烧鹅的解答，让我们一起看看吧。广东人小雪吃什么？岚谷熏鹅的吃法？大鹅炖酸菜怎...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米素烧鹅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米素烧鹅的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东人小雪吃什么？
2. 岚谷熏鹅的吃法？
3. 大鹅炖酸菜怎么做不腥又好吃？

广东人小雪吃什么？

广东人小雪喜欢吃豆腐脑、煲仔饭、糯米鸡、花卷、猪肉粥、煲仔茶、砵仔糕、叉烧包、白切鸡、云吞面、萝卜糕、叉烧肠粉、马蹄糕、虾饺、绿豆糕、牛杂、蚝煎、凤爪、烧鹅、虾饺皇、菲力牛肉、鬼影茶、黄沙面、疍者粥、麻姑糕、三记牛腩面、白切乳鸽、西多士、炸鸡蛋、虾丸粉、高力豪、秘制鸡翅、水晶包等美食。广东小雪在品尝这些美食时会感受到丰富的口味和满足的美食享受。

岚谷熏鹅的吃法？

岚谷熏鹅：　　岚谷熏鹅在武夷山是一道桌面酒席必上的佳肴，在当地相当有名。整道岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味，其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜，且脂肪含量低 。　　色：烘烤熏制后的鹅肉色泽金黄透亮，给人以一种想占有的欲望。　　香：正宗的岚谷熏鹅是经过长时间熏制而出，鹅肉融入了茶香、桂叶香及糯米香味，因而香味持久，浓浓的香熏味也掩盖不了麻辣香。 　　味：岚谷熏鹅讲究的一个字“辣”，辣味持久不退，久后回甘。　　制作方法： 　　第一步，选鹅是关键，鹅的要求： 　　1.鹅不宜太肥也不宜太瘦； 　　2.重量大约在2-3斤为佳； 　　3.选择的鹅必须是无疾病的（这个关系到食用者身体健康）。　　第二步，将鹅宰杀、除毛、洗净后，将整只鹅放进锅进锅里用清水煮20--30分钟，七八分熟（即鹅肉色泽微黄，鹅肉弹性强，筷子戳***鹅肉），将鹅取出锅，将鹅肉上的水分沥干。 　　第三 步，将沥干水分后的鹅肉，全身涂抹上椒，盐等调味料，将鹅肉固定好放置专门烤箱熏制（烤箱内备有糯米、桂叶、茶叶，用文火将糯米烤焦出的烟熏制）七八小时，直至鹅肉融入了各种香料味，香味四溢，此时的鹅皮金黄透亮。口味稍偏重的可再在鹅肉上刷一道辣椒粉，则辣味十足。 　　小贴士：岚谷熏鹅适用于一般身体健康人群，身体虚弱、营养不良的群体尽量少食。有皮肤病（温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者）、痼疾者、高血压病、动脉硬化的人群忌食。 与鹅肉相克的食物：柿子、鸭梨、鸡蛋。 食岚谷熏鹅时，实在受不了辣味，可食用酸奶，可快速解辣。

大鹅炖酸菜怎么做不腥又好吃？

首先把大鹅切块打水炒捞出，清洗血沫，把酸菜切成丝，把锅放入食用油在把鹅肉块放入锅中猛炒，炒出香味在放葱姜蒜切记放些干辣椒去腥味然后放入酸菜，中火炖四五十分左右大鹅肉熟为止，即可食用！

大鹅清洗干净后，切块，锅内加水开后，把大鹅块放入锅内，焯下水，备用，锅内加油热后，放葱姜，小米椒后炒香，放入鹅块，进行翻炒，加料酒，除腥，煸炒几分钟后，加点开水，大火烧开，小火慢炖，至熟一个多小时左右，大鹅快熟时，加入酸菜至熟，调味，加盐，味精，生抽即可！谢谢大家！

大鹅炖酸菜不腥：我是这样做的！首先把干净的大鹅块烧开水焯一下。凉水冲洗干净。沥干水、起锅烧油、待油温热、放入姜片、香叶、八角、葱段、小红辣椒、大蒜炒香、放入大鹅肉多炒一会、待大鹅肉变色即可！放入料酒、放入开水小火炖一个小时左右、待大鹅肉八分熟时放入切好的酸菜！这是加适量盐、为什么这时才放盐？因为盐使肉里的蛋白质凝固、使肉不容易熟！在炖15分钟左右大鹅肉炖酸菜就好了！真的很好吃！

到此，以上就是小编对于糯米素烧鹅的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米素烧鹅的3点解答对大家有用。