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糯米滋怎么做,糯米滋怎么做不变硬
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糯米滋怎么做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍糯米滋怎么做的解答,让我们一起看看吧。
如何做出好吃的糯米糍?
我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第574个原创回答,愿与大家一起用心探讨美食和烘焙!
作为一个糯米控来说,糯米糍也是我非常喜欢的一款甜品,软糯好吃,与芒果、草莓、红豆等各种馅料搭配,给吃货的我带来不同的味蕾感受,我也特别享受diy美食的快乐。分享一款我很喜欢的“芒果糯米糍”给大家,做的小小的,一口一个特别美味,也适合与家人朋友分享哟。
配料:
糯米粉:200g
牛奶:250ml
黄油:25g
细砂糖:45g
芒果:1个
感谢邀请:
糯米糍因口感软糯香滑,其内陷丰富可以有多种选择而受到大家的欢迎。特别是青少年朋友们。现在很多的甜点店一定不会少这道甜点。夏天水果多,最适合吃糯米糍了。因为夏天水果丰富,选择也更多,最重要的是夏天可以吃冰的糯米糍,风味更佳。
我记得我们小时候做糯米糍粑的时候内陷基本上是用花生、芝麻、糖。当然也有用肉末和蔬菜做的内陷。毕竟我们南方食用的主食是大米,所以,用糯米做皮和北方包的包子有异曲同工之妙。当然因为环境和习惯的限制,糯米糍粑一般只有过节的时候才会做。随着时代的演变,糯米糍粑的做法也变得多样化,表现在内馅上。 越来越注重养生的现在,糯米糍的内陷可以选择水果,比如芒果、草莓、榴莲等等。吃起来口感清甜又不会怕热量过高导致发胖。相比于肉馅和菜馅,水果糯米糍的样子可爱又精致,颜值担当。所以很多朋友更亲睐水果糯米糍。
以下介绍糯米糍的基础做法。学会这款基础做法后可以自行搭配其它的食材制做。
需要的食材:糯米粉、生粉(澄粉)牛奶、食用油、糖、水果(你喜欢的)
制做步骤和方法:
1:将糯米粉和生粉一起倒入容器中,加少许食用油、牛奶、糖一起顺时针搅拌和成软硬适中的大糯米团。
3:用少许糯米粉放到炒锅里中小火炒熟(稍***黄)起锅备用。
4:把要用的水果馅料切成你想要的大小。
嗨~我是带你走遍大江南北,陪你吃遍五湖四海的蒲小满。
贪吃小满,为你在线解馋。
糯米糍和雪梅娘(也称为大福)两者口感很相似,软软糯糯,香甜可口,雪梅娘外边裹的是熟糯米粉,而糯米糍外边裹的是椰蓉。
小满有一个好方法,让你轻轻松松3分钟就能在家做出好吃不黏牙的糯米糍!废话不多说,直接上菜谱!
制作食材:糯米粉120g,玉米(马铃薯淀粉也可以)淀粉40g,细砂糖(糖粉最好)50g,黄油20g,椰汁和牛奶各100g,椰蓉适量。内陷可以选择草莓、芒果、榴莲、紫薯、冰淇淋等。
制作方法:
1.糯米粉加入玉米淀粉和细砂糖进行搅拌,然后倒入椰汁和牛奶。
紫薯糯米糍
做法:
1、紫薯蒸熟,压成紫薯泥,倒入一盆里,放入糯米粉,用手抓捏均匀,装入抹了油的玻璃盆里,微波加热3分钟,搅拌后再加热3分钟。
2、用勺子取适量熟的紫薯糯米面团,放入涂了少量玉米油的保鲜膜里,隔着保鲜膜将面团压成饼状,放入一颗绿豆沙球,包好成球状,放入椰蓉里,均匀粘上椰蓉即可。
芒果糯米糍
原料:糯米粉、椰蓉、牛奶、糖粉、芒果、油、淀粉
做法:
1、芒果去皮切成小块
2、糯米粉、淀粉、糖混合,加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状,入蒸锅大火蒸至凝固,大约15分钟。
说起糯米糍,那是我的最爱,香香甜甜,糯糯软软,每咬一口都是幸福的滋味。每次逛街碰到街边卖糯米糍的摊位都迈不开腿,馋得不要不要的 ,必须买几块来解解馋。但是我觉得外面买的太甜腻,还是自己动手做吧,零添加,营养又美味!其实糯米糍的做法很简单,好吃易做,还可以根据自己的口味添加紫薯,红薯等杂粮,成品甜而不腻,细腻绵滑,营养又健康!下面我把做法分享给大家。
准备材料:糯米粉400克 紫薯2个 椰蓉60克 白糖60克
紫薯去皮洗净,切片。放入蒸锅里中火蒸20分钟。
糯米粉里加入40克白糖。(这个比例做出来的糯米糍口感适中,甜而不腻,不爱吃甜的朋友可以少放些糖哟)
慢慢加入清水,将糯米粉搅拌成大颗粒。
客家糯米糍怎么做?
主料
糯米粉330克
花生仁220克
辅料
白糖120克
糖粉50克
清水270克
客家糍粑粄的做法步骤
1.30克糯米粉内加入50克糖粉,加入270克水。
2.和成光滑的粉团待用。
1、主料:糯米粉150克,玉米淀粉40克,辅料:冰糖适量,熟糯米粉适量,苹果酱适量。
2、准备好糯米粉、熟糯米粉、玉米淀粉、糖、苹果酱。
3、将玉米淀粉和糯米粉放入容器中拌匀。4、将冰糖放入容器,用少量开水搅匀,在加入凉水。
材料 紫薯 2个 糯米粉 130g 糖粉 25g 油 20g 凉水 75g 椰蓉 若干 雀巢炼乳 若干 做法 1. 蒸熟紫薯 2. 紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥 3. 糯米 水 糖粉揉成团, 油,揉匀 4. 把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形 5. 放入蒸笼 6. 大火蒸10分钟 7. 蒸好趁热滚入椰蓉中,完成
1、材料:糯米粉:125g,糖:50g,牛奶:100ml,植物油:1大匙椰丝,花生酱:适量。
2、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑。
3、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球。
4、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞,放入花生酱,然后把四周的糯米团包拢搓成圆球。
5、烧滚水,将包好馅的糯米团放入煮。
糯米糍正宗做法?
食材清单
糯米粉 130g 、 玉米淀粉 30g 、 粘米粉 20g 、 玉米油 20g 、 白砂糖 15g 、 清水 170g 、 1份炒糍粑的配菜量:蒜片 2瓣 、 葱花 1根 、 鲜香菇粒 2朵 、 豆干粒 40g 、 胡萝卜丝 30g 、 绿豆芽 50g 、 包菜丝 50g 、 食盐 1g 、 鸡精 1g 、 生抽 8g 、 糍粑 10小揪
烹饪步骤
1.糍粑制作:将白砂糖、玉米油、清水倒入大碗中搅拌至白砂糖完全融化,加入糯米粉、玉米淀粉、粘米粉搅拌至无颗粒顺滑状倒入耐高温的蒸盘中,盖上保鲜膜,在四周扎几个小孔,冷水上锅蒸,水开后蒸50分钟
2.待蒸好后取出放置不烫手,加入适量玉米油下手揉匀,反复拉扯,拉好后团成圆盖上保鲜膜防干备用
1、糯米放入盆中,用凉水[_a***_]约12小时,倒入碗中,放入蒸锅,大火蒸熟,期间开锅,搅拌1到2次。
2、取出后,用擀面杖将蒸好的糯米锤茸,用手掌沾点温开水,将糍粑扯成适合的大小,搓圆,沾上黄豆粉放入盘中。
3、将红糖放入碗中,用开水冲开,最后糍粑淋上红糖水即可食用。完成。
材料:糯米粉半斤,食用油,白开水,白糖。
做法步骤如下:
步骤 1
面粉倒入碗中和开水慢慢地倒入然后用筷子不停顺时针方向和,然后用手揉成面团
步骤 2
揪一团面团搓成圆球锅内放油烧热放入面团
步骤 3
用锅铲压平,小火慢慢儿煎
步骤 4
翻面继续煎
1、糯米粉75克,澄粉25克,水110克,红豆沙130克,椰蓉30克。
2、糯米粉和澄粉倒入容器中。
3、再放入水,搅拌均匀。
4、然后将糯米面糊,倒入刷过油的保鲜膜中,再放入盘中(保鲜膜要能耐高温的那种)如果没有保鲜膜,可以在盘子里刷油。
5、然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右。
1. 准备好材料
2. 水中加入炼乳,想要奶味浓一些可以再加少许奶粉。
3. 加入玉米油充分搅匀。
4. 搅到玉米油与乳液融合,加入细砂糖。
5. 加入"水磨糯米粉" (刚开始做糯米滋的时候,用的普通糯米粉结果
客家糍粑(糯米糍)怎么做?
用料 糯米粉 3斤 芝麻 250克 花生 250克 白糖 250克 白糍粑的做法 把芝麻花生分开炒,至熟。然后分开捣碎芝麻和花生。花生炒熟后拿个硬物碾碎,把皮去掉。
再把花生芝麻混合一起,放250克的白糖一起搅拌,馅就做好了倒入2斤半的糯米粉。
用温水和、最好加点白糖进去和,使其皮有淡淡的甜味。
再把剩下的半斤糯米粉放干锅里炒,小火,怕它糊了。
(炒这糯米粉用来散在煮好的糯米粉上。防止粘手)把和好的糯米粉揉成小团压成饼状,放入沸水里煮,待锅里的糯米饼浮在水面说明熟了,然后一个个捞出来放盆里和,因为糯米粉比较粘,需要很用力的和,最好是有根木棍,用来捣。
用料 糯米粉 500克玉米淀粉 65克水 650克幼沙糖 100克玉米油 80克馅料:黑芝麻 适量花生 适量粗沙糖 适量步骤 1花生中火炒熟步骤 2冷却后去皮步骤 3芝麻小火炒香步骤 4取少量粉炒熟当手粉步骤 5花生、芝麻冷却后搅成粉(花生可以留有粗粒有口感)
步骤 6倒入粗沙糖拌匀(馅料之所以没有写份量是因为可根据个人口味加多加少,无所谓的,喜欢芝麻多的就多炒芝麻,喜欢花生多就多炒花生,我每次都准备多些馅料,可密封放冰箱保存十来天)
步骤 7粉+水+幼沙糖+油搅拌至无颗粒,下锅蒸熟步骤 8透明色为熟了步骤 9戴上手套防粘,开始包馅步骤 10馅量随意步骤 11包好收口在手粉盘里滚一圈手粉(或椰蓉)防粘步骤 12包好步骤 13开吃,第二天都还软软的😊
1、材料:糯米粉:125g,糖:50g,牛奶:100ml,植物油:1大匙椰丝,花生酱:适量。
2、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑。
3、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球。
4、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞,放入花生酱,然后把四周的糯米团包拢搓成圆球。
5、烧滚水,将包好馅的糯米团放入煮。
【所用食材】水磨糯米粉、白萝卜
【调料】盐、花生油、胡椒粉、鸡精
——开始制作——
步骤1:白萝卜削皮后,刷成细丝,然后加少许盐把它杀杀水,再攥干水分,加入胡椒粉、盐、花生油、鸡精搅拌均匀备用。(建议用花生油更香,而且要多加点油才好吃,因为萝卜吸油的)。
步骤2:盘里倒入500克糯米粉,加上50克梗米粉调匀,少量多次加入清水,和成絮状后下手搓成团。醒发20分钟,也可以不醒发。
到此,以上就是小编对于糯米滋怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于糯米滋怎么做的4点解答对大家有用。
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