籼米做米粉,籼米做米粉的好处

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米做米粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍籼米做米粉的解答，让我们一起看看吧。自己用大米做米粉怎么做？籼米粉是什么？请问什么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米做米粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍籼米做米粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 自己用大米做米粉怎么做？
2. 籼米粉是什么？
3. 请问什么是籼米粉？
4. 籼米粉是大米粉吗？

自己用大米做米粉怎么做？

【所需食材】

大米300克，水300克。木薯淀粉（澄粉）60克，清水120克。盐一小勺，油适量。

① 先提前一晚把大米泡发。大米要选用糯性较差的籼米，也就是早稻米。粳米不适合做米粉。

② 然后把泡好的大米洗干净沥干水，放破壁机。加300克清水，水和米的比例大概是一比一。然后把大米打成细腻的米浆。

③ 把打好的米浆倒大碗里。另外用个小碗，加60克木薯淀粉，用120克清水先把淀粉化开。然后全部倒米浆里。再加一小勺盐，搅拌均匀。

籼米粉是什么？

籼米粉也叫排米粉，籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区；

米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高；

米粉可以说是南方人的“面条”，既可作小吃，也可作主食。

请问什么是籼米粉？

籼米粉，是籼米制作成的米粉。籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高。米粉可以说是南方人的“面条”，既可算小吃，也可作主食。

中文名

籼米粉

外文名

Rice flour

原料别名

米线、米粉

原料分类

谷物及制品

籼米粉是大米粉吗？

不是。

1、制作方法不同

大米粉是面粉加工洗去面筋，将洗过面筋的水粉经过沉淀，滤干水分，把沉淀的粉晒干后研细，得到的粉料。

籼米粉是把大米进行研磨做成的粉。

3、用途不同

籼米粉可用来制作各种点心，如虾饺、粉果、肠粉等。

大米粉可用来制作各种口味的发糕、米糕、芋头糕等。

1 不是。
2 籼米和大米虽然都属于水稻，但籼米不同于大米，籼米粉的制作材料是“籼米”，而大米粉则是用“大米”制成，所以两种粉是不同的。
3 食用方面，籼米粉因为含有较高的胶质，所以口感更加细腻；而大米粉则容易吸收调味料的味道，适合做炒米粉等口味丰富的菜肴。

到此，以上就是小编对于籼米做米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米做米粉的4点解答对大家有用。