一级 籼米,一级籼米标准

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一级 籼米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍一级 籼米的解答，让我们一起看看吧。籼米一级和三级的区别？大米有等级之分吗？执行标...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一级 籼米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍一级 籼米的解答，让我们一起看看吧。

1. 籼米一级和三级的区别？
2. 大米有等级之分吗？
3. 执行标准gbt1354一级籼米？

籼米一级和三级的区别？

一级：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低。因此，米的涨性大，出饭率高，食用品质好。

***：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高，出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。

大米有等级之分吗？

大米如何分级？ 我国新的国家标准（GB1354—2009）对食用商品大米的分类与分级有明确的规定：籼米和粳米分为一级、二级、***和四级共四个等级；籼糯米、粳糯米、优质籼米、优质粳米、优质籼糯米和优质粳糯米分为一级、二级和***共三个等级。这一规定改变了过去将大米划分为“特等、标准一等、标准二等和标准三等”的方法。

一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，因此，米的涨性大，出饭率高，食用品质好。

二级大米：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。加工精度低于一级大米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。

***大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高，出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。

四级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。由于米中保留了大量的皮层和糊粉层，从而使米中的粗纤维和灰分增多。虽然出饭率没有其他等级大米高，但所含的大量纤维素有益于人体生理功能。

扩展资料：

大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

执行标准g***1354一级籼米？

gb1354大米执标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料经碾磨加工成的食用商品大米。

gb1354大米执行标准

大米也叫稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。

大米中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素A、维生素E、钙、磷、铁等。

到此，以上就是小编对于一级 籼米的问题就介绍到这了，希望介绍关于一级 籼米的3点解答对大家有用。