籼米哪个好吃,粳米和籼米哪个好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米哪个好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍籼米哪个好吃的解答，让我们一起看看吧。籼米与珍珠米哪个好吃？籼米粳米好吃的品种？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米哪个好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍籼米哪个好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 籼米与珍珠米哪个好吃？
2. 籼米粳米好吃的品种？
3. 北方的粳稻好吃还是南方的籼稻好吃？

籼米与珍珠米哪个好吃？

都好吃。从口感上来说，因人而异，不能一概而论。至于营养价值的话，长时间同吃一种米，肯定不如定时更换品种使用来的全面。没有一一比较的价值。

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。

珍珠米，是粳米的一种，这种大米的质量非常的好，而且米粒饱满，色泽洁白，就像是珍珠一样，因此而得名。珍珠大米吃起来味道甘甜，而且营养很高，美味可口。因为口感好，经常被用来制作成八宝粥。

籼米粳米好吃的品种？

沪软 1212 上海还有一款获得首届全国优质稻品种食味品质鉴评金奖的沪软 1212,口感软糯、柔滑 Q 弹、冷饭不回生,在上海奉贤和青浦均有种植。 银香。

 38南粳 46 感谢江苏九十年代实施的 " 籼改粳 " 工程,让南方人也能吃到软糯可口的粳米,其中南粳 46 更是久负盛名

北方的粳稻好吃还是南方的籼稻好吃？

谁都会说家乡的大米好，那是因为带着情感和饮食习惯。客观地说，既有好吃的籼米和粳米，也有难吃的籼米和粳米。

好吃的粳米如东北稻花香，好吃的籼米如泰柬茉莉香米等。

大米好吃与否，取决于品种、栽培的天气、土壤、水分等环境和技术措施，还取决于大米加工和贮藏技术，贮藏和蒸煮的温度、水分和时间都会显著影响大米品质。

影响大米口感的理化指标有，直链淀粉含量、胶稠度、脂肪酸值、碱消值、糊化温度、蛋白质含量、水分等。

糯米是直链淀粉含量低于2%的大米，既有长粒型籼糯米，也有圆粒型的粳糯米。糯米常常用于加工点心和酿酒，糯性好的米酿酒出酒率高。

我长期生活在北方经常吃北方的粳稻，东北的粳稻全国闻名，1***6年唐山大地震，接触到了南方省份支援的籼稻，粳稻和籼稻用来做米饭肯定是粳稻好吃，其他使用方法本人没有用过，就不能妄加评论了。

把粳稻划归北方，籼稻划归南方，然后品评南北的米哪个好吃，不像是普及科学的意思。因为不符合事实——我国有24个省区种植粳稻，但种植面积分布极不平衡。以2005年为例，种植面积最大的江苏省已达到189.6万 公顷，最小的湖南省只有1066 公顷。超过10万 公顷 的省区有10个，但超过20万 公顷 的省区仅有7个，包括东北三省、江苏、浙江、云南和安徽。可见，北方因为生长期的关系，以粳稻生产为主，而南方也产粳稻，上面资料里提到的就已有五个省。

以口感论，城市人倾向于吃粳米，而农村倾向于吃籼米的人较多。

俗话说民与食为天、粮食粳稻已成为人们日常生活主要食品、由于受气候季节影响以及水稻生长环境因素、粳稻产地不同生长期跟质量也相对不同、本人曾经参军时、部队每年都要把机关人员轮流派往盘锦地区、部队的后勤农场进行支农话动、亲身经历和体验过粳稻从育苗除草施肥收割到脱谷整个流程、从中感悟出谁知盘中餐粒粒结辛苦的含意、我国北方东北地区是主要水稻产粮基地、包括辽宁盘锦和吉林梅河地区己成为全国知名品牌、北方粳稻每年只能种植一季、生长期漫长营养含量高、其特点是谷粒大饱满外表光泽、口感柔软米香味浓、而南方籼稻由于气温高、每年种植两季生长期比较快、产量高但谷质光泽不够无粘性、总体两者对比当然是北方粳稻更好吃。谢邀答

到此，以上就是小编对于籼米哪个好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米哪个好吃的3点解答对大家有用。