籼米比粳米好吃,籼米比粳米好吃吗为什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米比粳米好吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍籼米比粳米好吃的解答，让我们一起看看吧。籼米好吃还是粳米好吃？粳米和籼米哪个煮...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米比粳米好吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍籼米比粳米好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 籼米好吃还是粳米好吃？
2. 粳米和籼米哪个煮饭好吃？
3. 粳米和籼米哪个更好吃？
4. 那粳米和籼米哪个煮饭更好吃呢？
5. 籼米和粳米哪个好吃？

籼米好吃还是粳米好吃？

粳米好吃。

籼米中的直链淀粉高，进而导致其黏度比较低，口感相对来说就差了一些； 而粳米中支链淀粉高，富有粘性，在蒸煮后能完成成粘稠的糊状，吃起来是口齿留香。 这就意味着粳米比籼米更好吃了。

粳米和籼米哪个煮饭好吃？

看个人喜好吧，一方水土养一方人，我是北方人喜欢吃粳米。粳米多产自长江以北，生长期大概在140-160天左右，生育期偏长，一年一熟，日照充足，籽粒圆润饱满，香糯有嚼劲。

籼米产自淮河、秦岭以南亚热带高温地带，一年两到三熟，籽粒细长，粘性小米质较软。

粳米好吃，因为粳米吃到嘴里光滑细腻有嚼劲。籼米不一样，吃在嘴里粗糙像碎渣渣，也没有粳米香味浓。比如粳米吃一碗就吃饱了，籼米要多吃一点才饱。煮米的时候，粳米比籼米要少放点水，粳米吃水少，水放多了像稀饭一样没有嚼劲。籼米吃水多一点，水放少了有可能都煮不熟。

两种种类的米煮出来的饭口感差距很大。粳米形状为椭圆形，吃起来口感较为软糯，适合牙口不好或者是喜欢软糯口感的人食用。

籼米一般形状为椭圆形或细长形，俗称糙米，比较硬，煮饭也口感偏硬，适合喜欢硬一点口感饭的人食用。

籼米口感香甜软糯且有弹性所以适合蒸成米饭，而粳米黏稠度高，适合用于制作成粥，若是用籼米煮粥，那煮出来的成品会是稀稀的且米粒分明，若是用粳米煮米饭，煮出来的干饭可能都包在一起成团了。

粳米和籼米哪个更好吃？

粳米好吃。

籼米中的直链淀粉高，进而导致其黏度比较低，口感相对来说就差了一些； 而粳米中支链淀粉高，富有粘性，在蒸煮后能完成成粘稠的糊状，吃起来是口齿留香。 这就意味着粳米比籼米更好吃了。

粳米更好吃。

1、外观形状不同

籼米一般呈长椭圆形或细长形，粳米米粒则呈椭圆形，虽然籼米也有呈椭圆形状的，但没有粳米那样圆。

2、营养成份和口感不同

籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别。籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%;粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60。因此粳米显然要比籼米粘得多。

籼米

通常籼米做的饭较松软，而粳米做的饭稍硬，更有嚼劲。

籼米适宜做干饭，粳米适合做稀饭。粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少，不如籼米那样松软可口，籼米的胶稠度不够，煮出来的稀饭就显得黏性不足。

粳米好吃。

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。

那粳米和籼米哪个煮饭更好吃呢？

籼米煮饭更好吃

单论煮饭来说，籼米的口感应当是远远大于粳米的，因为其黏性较小的特性，煮出来的米饭口感极佳，并且湄南河茉莉香米本身，就会带有露兜树叶的香气，煮出来的米饭更是一绝

籼米和粳米哪个好吃？

粳米好吃。

籼米中的直链淀粉高，进而导致其黏度比较低，口感相对来说就差了一些； 而粳米中支链淀粉高，富有粘性，在蒸煮后能完成成粘稠的糊状，吃起来是口齿留香。 这就意味着粳米比籼米更好吃了。

粳米好吃。

1、外形区别，粳米多是椭圆形，呈短宽，有个别称叫做“肥仔米”，如水晶米、珍珠米、东北米等都属于粳米。籼米的外形则为细长，如长粒香米、泰国香米等。

2、种植地域区别，北方多种植粳米，南方多种植籼米。

到此，以上就是小编对于籼米比粳米好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米比粳米好吃的5点解答对大家有用。