长粒米粳米圆粒米,长粒米粳米圆粒米的区别

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米粳米圆粒米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍长粒米粳米圆粒米的解答，让我们一起看看吧。长粒粳米是什么米？买大米时，长粒米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米粳米圆粒米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍长粒米粳米圆粒米的解答，让我们一起看看吧。

1. 长粒粳米是什么米？
2. 买大米时，长粒米和圆粒米到底有啥区别？
3. 东北大米圆粒米的好还是长粒米好？
4. 食堂圆粒的米是什么米？

长粒粳米是什么米？

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的大米，米粒呈椭圆形或圆形，所以也叫圆粒米。粳米质地较硬，油性大黏性大，颜色蜡白，呈透明或半透明，柔软可口，但出饭率较低。

根据收获季节，分为早粳米和晚粳米，主要种植在华北、东北和苏南以及江苏泗洪等地区，常见的东北大米就是粳米。粳米的产量要远低于籼米。

买大米时，长粒米和圆粒米到底有啥区别？

1，圆粒米适合种植在高纬度地带，或者低纬度上海拔比较高的地区。咱们国内主要种植在东北地区。长粒米，长与宽之比大于二。造型呈长椭圆形或细长形。市场上常见的有泰国香米、中国香米等。适合种植在低纬度地带，国内南方大面积种植，比如大家熟知的“鱼米之乡”，一共有7个省市地区，产量很大。

2，圆粒米的维生素B2、维生素E、钙等含量要高于长粒米。而长粒米的尼克酸、硒含量，要高于圆粒米。

3，再说口感，圆粒米的粘性比较好，煮熟以后粘连性适中，所以比较适合煮粥和煲汤，汤粘稠，口感也比较软糯好吃。长粒米的粘性比较差，煮熟后比较松散，粘连性不好。所以适合做炒饭，造型好看，口感也好。

1、长势不同。外观看，籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形。而圆粒米又叫粳米，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，

2、生产地不同。长粒米又叫籼米，常见的有泰国香米、中国香米等，常种植在低纬度、低海拔、湿热地区，在我国多见于南方地区。圆粒米适合种植在高纬度或低纬度的高海拔地区，在我国北方常见。

3、粘稠度不同。籼米黏性较差，煮熟之后米粒颗颗松散，适合用来制作炒饭。籼米比较“出饭”，煮饭的时候，其米水比大约是1:1.5。粳米黏性适中，煮熟后米粒有点黏性但仍能分开。适合用来煮饭或煮粥，但吃水比较少，不怎么出饭，做米饭时米水比大概为1:1.2。

东北大米圆粒米的好还是长粒米好？

东北大米圆粒米和长粒米各有优缺点，取决于个人口味和需求。

长粒米又称籼米，主要分布在南方，生长周期短，口感软糯，但黏性和弹性略逊于圆粒米。圆粒米又称粳米，主要分布在北方，生长周期长，口感富有韧性和弹性，但黏性略逊于长粒米。

总的来说，圆粒米和长粒米的品质取决于种植环境、品种和加工工艺等因素，不能简单地说哪种更好。消费者可以根据个人口味和需求选择适合自己的大米。

食堂圆粒的米是什么米？

食堂的圆粒米，学名为粳米，也被称为珍珠米。这种米的形状短小且呈圆形或椭圆形，主要产自我国的北方地区和高纬度或低纬度的高海拔地带。与之相对的是长粒米，又称籼米，其形状细长，主要生长在我国南方、低纬度、低海拔和温热的地区。至于哪一种更好吃，这主要取决于个人的口感偏好。

到此，以上就是小编对于长粒米粳米圆粒米的问题就介绍到这了，希望介绍关于长粒米粳米圆粒米的4点解答对大家有用。