粳米等级特等,粳米 等级

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米等级特等的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粳米等级特等的解答，让我们一起看看吧。大米有等级之分吗？大米是特等好还是一级好？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米等级特等的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粳米等级特等的解答，让我们一起看看吧。

1. 大米有等级之分吗？
2. 大米是特等好还是一级好？
3. 大米分级哪个质量好？

大米有等级之分吗？

大米如何分级？ 我国新的国家标准（GB1354—2009）对食用商品大米的分类与分级有明确的规定：籼米和粳米分为一级、二级、三级和四级共四个等级；籼糯米、粳糯米、优质籼米、优质粳米、优质籼糯米和优质粳糯米分为一级、二级和***共三个等级。这一规定改变了过去将大米划分为“特等、标准一等、标准二等和标准三等”的方法。

一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，因此，米的涨性大，出饭率高，食用品质好。

二级大米：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。加工精度低于一级大米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。

***大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高，出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。

四级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。由于米中保留了大量的皮层和糊粉层，从而使米中的粗纤维和灰分增多。虽然出饭率没有其他等级大米高，但所含的大量纤维素有益于人体生理功能。

扩展资料：

大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

大米是特等好还是一级好？

一级

一级的是好大米。根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。从一级到四级，大米加工程度呈递减趋势。大米的等级越高，只能说明其口感更好，并不代表其营养价值高。

特等米最好。

大米的等级是根据米粒的完整度、干燥度、杂质含量、外观质量等指标来划分的，一般包括特等、一级、二级、***四个等级。不同等级的大米因为品质差异会有不同的价格。

在中国大陆地区，特等大米是最高等级的大米，其品质要求非常高，每百克不得少于98克完整米粒，杂质含量应该小于0.1%。而一级大米也是优质的大米，每百克不得少于95克完整米粒，杂质含量应该小于0.2%。

总体来说，特等大米比一级大米更好，但对于普通消费者来说，一级大米的品质已经比较优良，也能够满足日常需求。

大米分级哪个质量好？

一级。不同的等级在营养和口感方面区别都比较大，而大米一共有4个等级，最好的是一级，这类大米加工时更为的严格，大米质量也更好。

最低的是四级，四级的大米可能会残留稻壳，在口感上也比较差。

等级越高，口感就越好，营养也越丰富，所以在同样的价格中，我们最好挑选等级更高的大米。

大米等级分为一级、二级、***，其中一级大米粗纤维和灰分含量低，米涨性大，出饭率高，食用品质好；二级大米食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米；***大米出饭率和消化吸收率低于一级大米和二级大米；四级大米出饭率和消化吸收率低于一级大米。因此，大米等级一级和二级大米都较好，但***大米更为优秀。

大米是一级的好。

我国新的国家标准GB1354，对食用商品大米的分类与分级有明确的规定：灿米和梗米分为一级、二级、***和四级共四个等级，灿懦米、粳糯米、优质灿米、优质粳米、优质灿糯米和优质粳糯米分为一级、二级和***共三个等级。

到此，以上就是小编对于粳米等级特等的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米等级特等的3点解答对大家有用。