粳米更营养,粳米营养成分表

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米更营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粳米更营养的解答，让我们一起看看吧。黑米的营养价值高吗？粳米是什么？南米北面，哪个...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米更营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粳米更营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑米的营养价值高吗？
2. 粳米是什么？
3. 南米北面，哪个营养价值更高？如何食用？
4. 大米蠕米黑米一起煮有营养吗？

黑米的营养价值高吗？

谢谢邀请。

说到黑米，大家都知道是用它来煮八宝粥的。

黑米都有哪些营养呢？

现在我们来说说，首先，黑米含锰，锌，矿物质都比普通大米高一到三倍。还含有大米所缺乏的维生素C，叶绿素，花青素，胡萝卜素以及强心苷等特殊成分。

黑米含有铁元素，对缓解和改善贫血有一定的效果。黑米还具有滋阴补肾，健脾暖干，明目活血的作用。

黑米中的蛋白质和氨基酸含量多。还有多种维生素，铁等多种微量元素。

黑米能提高人体血色素和血红蛋白的含量。有利于心血管系统的保健，经常食用黑米可以达到补血，补肾，养发的作用。

中医院为黑米中的硒，还具有抗癌防癌的功效。

建议可以每天适量进食。

谢邀，黑米能有效的抗衰老。

黑米外皮层中含有花青素类色素，它具有很强的抗衰老作用。

国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

此外，这种色素中还 富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

记得多吃点黑米哦

物本源，为家人吃的放心。

黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，除煮粥外还能制作各类营养食品和酿酒。

从黑米的营养成分来看，营养比较丰富，含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、维生素C、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养素，除此之外还含有一些功能性成分，如叶绿素、花青素和胡萝卜素等。平常可以吃些黑米，对健康有促进作用。

花青素是很好的抗氧化剂，能够清除人体自由基，预防心血管疾病以及降低癌症风险。胡萝卜素具有抗氧化作用、抗肿瘤作用、增强免疫功能和保护视觉的功能。

黑米中含有丰富的矿物质，100克黑米中含有磷356毫克，是大米的3倍；含有钾256毫克，是大米的2倍；含有镁147毫克，是大米的4倍多。

黑米有多种吃法，可以煮粥、做黑米饭、蒸黑米糕、酿黑米酒等。

马博士健康团郭晓晖博士

黑米中富含维生素E、B族、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，是一种营养全面的谷类。 同时，黑米中还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

❗但是黑米碳水化合物含量较高，碳水化合物在体内易转化为脂肪和血糖，所以不宜当普通大米天天食用

黑米是特种稻米，不但营养丰富,而且有良好的药用功能,自古以来作为滋补珍品, 有“开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精”等作用。《食疗本草》、《本草纲目》、《(吴县)相城小志》中都有记载。

我国对黑米的化学研究已有３０多年的历史， 着重于对黑米的维生素、营养无机盐和膳食纤维等营养素进行研究。在生理活性成分中主要在黑米中的黄酮、花青素的测定、分析与生物验证等方面取得了不少 成果 。

黑米中的色素惯称为黑米黑色素，其主要成分是花青素，又称花色素，系色原烯的衍生物，为植物三大 色素之一。每黑米中色素主要集中在颖果的皮层中，从果皮至内部急剧递减，而胚乳中不含色素（近年培育出的黑皮黑心——全黑粒除外）。研究发现,花色苷类物质除了赋予植物丰富的色彩外,还具有抗氧化、抗炎、降血脂以及抑制肿瘤生成等生理功能,同时花色苷作为一种较为安全的天然色素。

阿 魏 酸 　

阿魏酸是谷物中主要的酚类化合物 。谷物中酚类大都是结合态。在稻米的皮层与胚中富含 天然的阿魏酸 。黑米中阿魏酸的含量应高于糙米。黑米中的维生素ｃ、维生素Ｅ、磷脂含量远高于糙米 。　阿魏酸是一种具有抗氧化性的生理活性，也是近年来被国际所认知的防癌物质。日本从米糠所含的阿魏酸 中提取出一种叫ＥＧＭＰ的防癌物质，经动物试验结果表明ＥＧＭＰ有防止大肠癌变的作用 。

多酚

多酚是一种生理活性成分，具有强抗氧化性、清除自由基、 抗癌防癌活性、 调节免疫等功效， 营养学 界将其称为“第７营养素”、 “２０世 纪人类发现的最后一种营养素”。 ,现代医学认为黑色食品不仅营养丰富,而且具有保健养顔抗衰防老的功能,故又有“长寿食品”之称,黑米中含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物脂肪、纤维素、维生素(B、B1、B2、B6、B12、A、D、E)、核黄素和人体必需的微量元素Se、Zn、Ca、Fe、Mn、Mg、P、K、Cu、Ge等,还含有丰富的生物活性物质如黄酮、花青素、生物碱、甾醇、强心苷、甙皂、β-胡萝卜素等。

粳米是什么？

粳米，又称粳粟米等，与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，其功效为“主益气，止烦，止泄。”[1]

粳米是粳稻的种仁，又称稻米，是稻谷的成品，其制作工序包括去壳、碾米、成品整理等。粳米的营养丰富，是我们所熟悉的谷类之一，同时也是人类的主要食粮之一。据历史记载，最早的种稻人是长江中下游的中国先民。[6]主要产于我国黄河流域、北部和东北部；在南方则分布于海拔1800米以上，较耐冷寒，是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种。

南米北面，哪个营养价值更高？如何食用？

北面应该是冬小麦，生长期长，口感好，营养比较丰富。但目前粮食作物往往比较重视口感了，营养反而位居其次。尤其是大米，北方大米晶莹剔透价格更高，比如五常大米，这是因为五常大米淀粉含量更低，营养也较高淀粉含量高的差一些，但其口感，尤其是凉饭口感也好，目前更受欢迎！

大米蠕米黑米一起煮有营养吗？

大米黑米糯米这样一起煮是有营养的，大米和糯米的营养成分差不多主要都是碳水化合物，黑米富含的营养素更全面一些，例如B族维生素、膳食纤维、碳水化合物、蛋白质，锌、镁等多种矿物质，黑米具有促进排便，改善肠道健康，预防营养缺乏，改善心血管健康等功效。

到此，以上就是小编对于粳米更营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米更营养的4点解答对大家有用。