粳米的弹性,粳米的特性是硬度高

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米的弹性的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粳米的弹性的解答，让我们一起看看吧。台湾产的大米好吃吗？浦城大米粿做法？粳米和东北...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米的弹性的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粳米的弹性的解答，让我们一起看看吧。

1. 台湾产的大米好吃吗？
2. 浦城大米粿做法？
3. 粳米和东北大米的区别？

台湾产的大米好吃吗？

全國僅東北與台灣南部是黑土地，這種土質利於稻米的生長，加上農業技術的不斷改良，稻米的品質得到極大的提高，台灣產的大米絕對上等，可惜我沒吃過東北頂級大米，曾經去過東三省吃的米飯感覺一般般，希望有機會嚐嚐東北的好米！

答：2014年我去台湾的时候，导游非常自豪地说，他们的大米好吃，可是我吃了感觉很不好，大米饭根本不成粒，也没有光泽，感觉很一般。绝对是东北大米好吃，东北水稻生产条件是台湾无法比的，首先，黑土地肥沃，水稻生长发育饱满，米香，二是，水好，松花江流域是水稻的主产区，松花江水源来自长山，长白山矿泉水世界闻名。三是，一年一季，生产期长，子粒饱满。这些天生的自然条件是台湾做梦也达不到的。回答完毕！（谢谢你的邀请）！

台湾生产的几种稻米，好吃，至少台湾民众十分认可，部分品種也外销日本，挑嘴的日本人也喜欢。

台湾遍岛植被茂密，农作物中的大米和蔗糖大量出口，所以台湾又有"粮仓"一说。台湾稻米以米质特性来区分，分为粳稻（在台湾习惯称为蓬莱米）、籼稻(习惯称为在来米)、糯稻（糯米）三大类。若以加工方式区分，也分为三类，分别是：糙米、胚芽米、白米。

台湾米品种众多，每年都会研究出一、二千个新品种，有着不同的口感、米香及软硬度，可以满足白米饭、粥、炒饭、烩饭、炖饭、寿司、饭团、米粉、麻糬、粄条、便当、粽子及各种加工制品的多样化需求。

台湾也每年都有稻米的评选，选出优良稻农种出的好米，一些得奖的米，身价立即数倍的翻涨，像花东纵谷的富里、台东伯朗大道的池上，全都是产好米的地方，台南、云林等地方，也都有得奖的好米。

越光米主要产地为宜兰、彰化，原产于日本新泻（古名越州），至今仍是日本米质最佳、价位最高的品种。越光米的米粒外观晶莹剔透，碾米质量佳，完整米率达72%以上（一般品种68%为佳）。煮出的米饭，弹性、黏性与甜度都恰恰好，冷却后仍保持Q弹，非常适合制作高级寿司与各式家庭米食料理。

益全香米是台湾蓬莱米中最重要的香米品种，米粒有淡淡芋头香，煮饭时满室生香。益全香米的米粒短圆饱满，外观晶莹剔透，质量与台粳9号不分轩轾，但软黏略胜一筹。原产地、主要产地都是台中雾峰，其他各地也都有种植，但离开原产地的香气就稍显逊色。

台粳8号米具高产量及稳定表现，谷粒稍大且饱满，米粒透明度佳，外观质量良好，为台湾栽种最多的稻种之一，全台都在吃。不过台粳8号不耐储存，收获约两个月后，食味值会变差，是其缺点。主要产地在苗栗、嘉南平原、宜兰。

台湾的大米确实是没吃过，从全国的地理位置来看，还是东北的大米好吃

好吃、营养还安全，尤其是吉林大米，我本身也是吉林省出生的孩子，吃着吉林大米长大的，像舒兰大米、延边大米等等在全国都很有名气的也很受欢迎的

我现在工作去了上海，也很少有机会吃到东北的大米，最近我是发现了一个吉林大米网，是专门卖吉林大米的，哪个产品的都有很全，从那之后就一直在这个网站买了，质量超级好，包邮回去吃，超级好吃呢

浦城大米粿做法？

先把粳米研成细末，不留半点硬粒，取其中少许，然后在锅里煮，像煮糊一样，用筷子不停地搅拌，使其成为一锅稀糊汤，再倒在粿桶里，加粳米粉揉搓，直至均匀调和，韧性与弹性适中，便像擀饺皮一样，擀出薄薄的一张张来。

制馅：无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头或竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟。或大豆炊熟，加精盐、胡椒粉少量研细。甜的馅可用芋泥或豆沙。 我也不太确定你说的和我写的是不是一种，味道可能不太一样

粳米和东北大米的区别？

粳米是旱地种的，粮食作物收获后磨出的米叫粳米它的内皮有点红色，魔族的米表面也略带红色，大米是水稻魔族厘米磨出来是白色的，粳米煮起吃，鲶鱼还有硬性大米比较有弹性，而肥美

别：品种不一样

粳米，主要产于中国东北，粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性

东北大米是粳米，主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原[_a***_]，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素

到此，以上就是小编对于粳米的弹性的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米的弹性的3点解答对大家有用。