茂名糯米籺,茂名糯米籺的做法教程窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茂名糯米籺的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茂名糯米籺的解答，让我们一起看看吧。包籺是什么意思？茂名的糯米糍粑是用什么料包的？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茂名糯米籺的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茂名糯米籺的解答，让我们一起看看吧。

1. 包籺是什么意思？
2. 茂名的糯米糍粑是用什么料包的？
3. 化州糯米籺的做法？
4. 糯米籺的做法？

包籺是什么意思？

籺是米麦的碎屑，多用指粗食。泛指稻、麦等的籽粒。也指在广东省湛江，吴川，廉江，茂名，合浦，浦北等地传统的汉族小吃，美味可口。籺有糯米籺，田艾籺、粉皮籺、寿桃籺、簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、糯米糍、发籺等等各种制法。

茂名的糯米糍粑是用什么料包的？

不知道你说的是不是糯米籺，但是你说是糯米糍粑的话，那我就说糯米糍粑吧

一般都是把糯米打成粉，加水和好，然后取一部分捏成饼子放水里煮熟，然后再掺进原来的糯米团里糅合再加入糯米粉或者木薯粉，然后再捏成剂子然后就可以包馅料了

馅料一般有花生，椰子丝，芝麻，油渣，肉（看人五花肉或者瘦肉），萝卜丝等

至于田艾籺南瓜籺那类就不是馅料问题了

你所说茂名糍粑应该就是当地人说的籺，糯米粉做成的一种点心或食品。当地人一般过年或过节都会做来应节，是一款地方流行的美食。

这道美食用料讲究，口味多样，有咸、甜、辣不同口味，当地人以咸甜为主。制作方法简单，家庭制作方便。

材料：糯米粉，肥猪肉，糖（盐），花生，椰丝，芝麻。这是甜食，如果是咸的可以以冬菇，韭菜为主要材料。

做法

1.糯米淘洗干净，用水浸泡12小时。然后用机器打成粉，最好打两遍。

2.花生炒熟，脱衣，用棍捣碎，椰丝炒香，不要炒焦。猪肉用水煮熟，切成正方形小粒形状。把这些材料用盘装起，加入糖拌匀。

3.用开水和粉，把粉搓成粉团。做成乒乓球状大小。

4.把面粉球压扁，放入材料，包好，做成扁平状。

5.把做好的籺放入蒸笼蒸20分钟，即可出笼。

香甜美味的茂名籺就可做成，有什么更好的推介，欢迎留言。

化州糯米籺的做法？

做法是用糯米大米粉合搓成团，然后分出拳头一样大小，分别将小粉团压成薄片，并在薄片上放入预先备好的腌猪肉丝、虾米粒、炒花生粒、芝麻仁、椰丝或瓜丝配上些小香料。

但有个别地方的人喜欢用红豆、黄豆、眉豆或绿豆和韭菜做馅，这不过是地方习俗不同而已。最后用薄片将馅包牢。

一切制作完毕，轮到最后一部工序——印籺，即是将包好的籺放入木雕“寿桃”形或方形的籺印（籺印是用木板雕成寿桃的形状，中间刻有个“寿”字）中铬一下，随即用蕉叶或者是菠萝叶垫好底部投至蒸锅里，蒸熟后取出凉一会儿便可上口了。其味道别具一格，可谓是化州美食特色——籺中之王。

糯米籺的做法？

1、首先就是把绿豆和花生炒熟，然后把皮都去掉。这两样就是籺的馅了。

2、接着就是在锅里烧好适量的水，然后将小部分糯米粉倒进去煮熟。

3、把煮熟的糯米粉铲出来，放到铺满生糯米粉的粉堆里。

4、将煮熟的糯米粉在粉堆里不断的搓，一直搓到糯米粉团没有裂痕出现为止。

5、糯米粉团制作好之后，就是把粉团捏成一个个小圆，在弄成薄饼状，再把之前做好的馅放进去。

1、食材：肉90克，白萝卜20克，水50克，盐9克，酱油15克，韭菜20克，糯米饭30克，油12克。

2、韭菜先洗干净，晾干水分，切碎，白萝卜削皮，切片再切丝然后切成小粒，上肉剁碎。



3、糯米粉倒出硅胶垫，堆成小山一样，然后在中间挖个小窝，把刚煮开的开水倒进去，边倒边用筷子搅拌然后用手慢慢的搓粉，生的粉就会揉进熟的里面了，直至粉团变得软硬适中，不粘手。再团成一团然后搓得稍微长点。盖上保鲜膜备用。

4、锅内倒入适量花生油，放进肉末再加点鸡粉和些许料酒，翻炒。炒熟盛出，然后再倒入油放入韭菜翻炒至熟盛出，锅内放油，倒进白萝卜末，炒熟，再把之前炒熟的肉末跟韭菜倒入，加入适量盐，酱油调味，翻炒均匀盛出大盘子里。

5、从大粉团那取下一小块搓圆再压扁，然后利用拇指跟食指从边上开始把粉坯捏薄，捏成中间稍厚边上稍薄，然后勺入适量已炒熟的馅，再捏合。

到此，以上就是小编对于茂名糯米籺的问题就介绍到这了，希望介绍关于茂名糯米籺的4点解答对大家有用。