长粒米 图 短粒米,长粒米 图 短粒米的区别

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米 图 短粒米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍长粒米 图 短粒米的解答，让我们一起看看吧。长粒大米和普通大米哪种更好吃？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米 图 短粒米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍长粒米 图 短粒米的解答，让我们一起看看吧。

1. 长粒大米和普通大米哪种更好吃？
2. 东北大米长粒与圆粒哪个好？
3. 长粒大米是什么品种？
4. 长米和大米的区别？

长粒大米和普通大米哪种更好吃？

大米是我国第一大粮食口粮品种，全国大约60%以上的人以吃大米为主。

从粒型上分，大米可以分为长粒大米、短粒大米（圆粒大米，或者普通大米）。

野稥优丝苗米

普通杂交米

大米好不好吃，也就是口感好不好，与大米的粒型没有直接的关系。长粒大米有好吃的，也有口感不怎么好的；短粒大米有好吃的，也有口感较差的。

决定大米口感好不好，主要是看大米的直链淀粉含量。

籼稻米直链淀粉含量在有20%左右左右；粳稻米直链淀粉含量低于15%；糯稻米直链淀粉含量达100%。

一般来讲，大米的直链淀粉含量越低，口感就越好。糯米黏性最高，煮熟后米饭较软、黏。通常粳糯用于酿酒、米糕。籼糯用於八宝粥、粽子等。因此，糯米种植面积和产量都十分有限。

从一定程度上讲，优质稻米（长粒大米）的口感，比普通大米（短粒大米）好。

东北大米长粒与圆粒哪个好？

圆粒米好

长米粒的籼米，黏性不强，蒸熟后粒粒分明比较松散，所以适合做蒸食和炒食。尤其是做蛋炒饭最适合了，不容易粘成一坨。

圆米粒的粳米，黏性强，蒸熟后黏性适中，除了蒸食之外，还适合煲粥和做米汤。尤其是用料理机打碎后做成米汤，喝起来香甜滑糯，美味的同时，营养也更易于吸收。

长粒大米是什么品种？

长粒大米是籼米的一个品种。长粒大米也就是籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形，这种米和粳米不同，圆粒米又叫粳米，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，比如水晶米、东北大米、珍珠米等。

长米和大米的区别？

植物学上区分：长粒米也就是籼稻米，长宽之比大于二，外观呈长椭圆形或细长型，常见的有泰国香米和中国香米等，常种植在低纬度、低海拔、湿热地区，在我国多见于南方地区。

圆粒米也就是粳稻米，其谷粒短而阔，常与宽之比小于二，米粒丰满肥厚，整体呈椭圆形或卵圆形，横断面接近于圆形。常见的有水晶米、东北大米、珍珠米，还有大家熟知的“五常大米”就是圆粒米。圆粒米适合种植在高纬度地带或者低纬度高海拔地区，在我国北方常见。

到此，以上就是小编对于长粒米 图 短粒米的问题就介绍到这了，希望介绍关于长粒米 图 短粒米的4点解答对大家有用。