糯米蒸排骨的家常做法,糯米蒸排骨的家常做法步骤

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米蒸排骨的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糯米蒸排骨的家常做法的解答，让我们一起看看吧。糯米蒸排骨的做法？糯米排骨...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米蒸排骨的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糯米蒸排骨的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米蒸排骨的做法？
2. 糯米排骨的家常做法蒸？

糯米蒸排骨的做法？

步骤1：

先将200克糯米洗干净，浸泡至少4小时。

步骤2：

新鲜排骨，洗净清水浸泡半小时泡出血水。然后将水沥干。

步骤3：

加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉，一勺盐，一勺花椒油，姜丝和葱段白色部分，可以放几粒花椒；

步骤4：

用手抓均，多抓一会，让调料均匀入味。一定要上手抓。然后腌制半小时以上。

步骤5：

糯米泡好之后就可以先做一个准备工作，蒸笼下面垫一张蒸布，切一根红薯或者土豆，芋头，都行。滚刀切大块，铺在蒸笼底部，再将泡好的糯米撒两把在上面。

    糯米蒸排骨是一道经典的粤菜，它以其独特的口感和美味闻名。在这道菜里，糯米的香气与嫩滑的排骨完美地结合在一起，给人带来了极为享受的味觉体验。下面让我们来介绍一下如何制作糯米蒸排骨。

首先，我们需要准备好食材。主要的食材包括糯米、排骨、葱姜蒜等。糯米最好提前浸泡几个小时，这样蒸出来的米饭会更加松软而美味。排骨可以选择带骨的猪胸肉，口感更加鲜嫩可口。葱姜蒜则是为了增加菜肴的香气和味道。

接下来，我们需要将腌制好的排骨和泡发好的糯米一同放入蒸锅中。为了增加口感和口味，可以在糯米中加入适量的调料，如盐、生抽、料酒等。然后用保鲜膜将蒸锅口封严，以防止水汽渗入。再将蒸锅放入蒸锅中，大火蒸约30-40分钟，直到糯米熟透、排骨鲜嫩。

当糯米蒸排骨出锅时，你会发现整道菜散发着浓郁的香气。此时，可以撒上一些葱花和蒜末，以增加颜色和香味。刚出锅的糯米蒸排骨口感软糯，酥香可口，每一口都充满了浓郁的肉香和米香。这道菜既可以当主菜享用，也可以作为下饭菜搭配其他菜肴。

糯米蒸排骨是一道制作简单的菜品，但它却能让人体验到食材的淋漓尽致。糯米的软糯和香气与嫩滑的排骨相得益彰，呈现出了一种独特的口感和味道。如果你喜欢粤菜或者想要尝试一道简单又美味的家常菜，不妨尝试一下糯米蒸排骨，相信你会爱上这道美食的！

糯米排骨的家常做法蒸？

材料

糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉

做法

1、糯米洗净浸泡10小时。

2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面一到两次。

3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。

4、盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶（没荷叶的往下看）。

5、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5-2小时，开吃！

小诀窍

1、荷叶可以换作棕叶、***叶、胡萝卜片等，也可以什么都不用，在盘底抹油即可。

材料：排骨（584克）、糯米（200克）、生菜（1棵）、葱（1根）、姜（3片）

腌料：盐（1/3汤匙）、料酒（1汤匙）、酱油（3汤匙）、白糖（1/3汤匙）、白胡椒粉（1/6汤匙）、生粉（2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、南乳（2汤匙）

调料：油（1汤匙）、盐（1汤匙）

制作：

1．糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入1汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。

2．排骨洗净，斩成7厘米长的段，放入沸水中烫1分钟，夹起排骨放入大碗内。

3．加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、3汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1/6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉、2汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制30分钟。

4．把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。

5．在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。

6．烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。

到此，以上就是小编对于糯米蒸排骨的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米蒸排骨的家常做法的2点解答对大家有用。