加工糙米机器,加工糙米机器的参数

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于加工糙米机器的问题，于是小编就整理了2个相关介绍加工糙米机器的解答，让我们一起看看吧。糙米去皮的方法？小麦和糙米是一回事吗？糙米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于加工糙米机器的问题，于是小编就整理了2个相关介绍加工糙米机器的解答，让我们一起看看吧。

1. 糙米去皮的方法？
2. 小麦和糙米是一回事吗？

糙米去皮的方法？

1、砻谷：稻谷剥掉谷壳过程称为“砻谷”，稻谷剥开谷壳的米粒叫它“糙米”，糙米为淡棕色，用于剥掉谷壳的机器叫做“砻谷机”。砻谷过程不可能百分之百获得糙米，谷粒和糙米混合在一起叫它“谷糙混合物”。

2、谷糙分离：将“谷糙混合物”分选出谷粒和糙米的过程称为“谷糙分离”，将谷粒和糙米分开的机器叫做“谷糙分离机”。

3、碾白：用砂轮磨削糙米外表皮，除去淡棕色层（皮层和胚芽），使糙米变成白色的米粒叫它“大米”或“白米”，碾下的淡棕色的粉末叫它“糠粉”，将糙米碾成白米的过程称为“碾米”。将糙米碾成白米的机器叫做碾米机，米机中用于碾米的砂轮叫做“砂辊”。

4、抛光：将白米表面打磨成光亮的米粒叫做“精米”或“抛光米”，将白米打磨成光亮的米粒过程称为“抛光”，抛光白米的机器叫做“抛光机”。

糙米碾白即是碾米的过程，其目的主要是碾除糙米的皮层。糙米皮层虽含有较多的营养素如脂肪、蛋白质等，但粗纤维含量高，吸水性、膨胀性差，食用品质低劣且不耐储藏。糙米去皮的程度是衡量大米加工精度的依据，即糙米去皮愈多，成品大米精度愈高。碾米过程中，在保证成品大米符合规定的质量标准的前提下，应尽量保持米粒完整，减少碎米，提高出米率，提高大米纯度，降低动力消耗。 ·

碾米的基本方法可分为化学碾米和机械碾米两种。化学碾米是先用溶剂对糙米皮层进行处理，然后对糙米进行轻碾。碾米的结果可同时获得白米和米糠。化学碾米过程中碎米少、出米率高、米质好，但投资大、成本高，溶剂来源、损耗、残留等问题不易解决，因而一直未推广。除上述方法外，还有利用纤维素酶分解糙米皮层，不经碾制即可使糙米皮层脱落而制得白米的方法。

小麦和糙米是一回事吗？

答：不是一回事，小麦经过加工后是面粉，糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果。糙米是稻米经过脱壳后的一种米类，但它还带有胚芽、皮层等组织，表面呈淡***稍显透明，颗粒圆滑饱满；而小麦则是脱壳后的麦粒，呈姜***颗粒两头比较尖等

稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成。

糙米是指稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米”保留其它各部分的制品；各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里，胚芽掌管着米的生命，相当于人的头脑，内皮则相当于人的皮肤。经过精加工的白米失去了头脑和皮肤，导致杂菌侵入，吞噬了本来就不多的营养成分。而糙米依赖原有的生命力和营养成分，就能抵抗杂菌入侵。人们常把白米叫”死米“，把糙米称为“活米”。

不是说剥去了粗糠就是糙米，糙米必须是100%活的，把糙米浸泡在水里，必须在一星期内出芽，否则依然是死米。因此糙米又称发芽米。

精制大米（即通常所说的大米）是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的制品。

由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分（如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素）大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚（即通常所说的糠层）中，因此糙米的营养价值明显优于精制大米。

小麦和糙米肯定不是一回事。糙米是指稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的浅黄米，保留其它各部分的制品，各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里。

小麦是一种谷类作物，磨成面粉后可制作面包，馒头，面条等等，发酵后可制成啤酒、白酒等等，小麦是三大谷物之一，糙米的营养价值比小麦高。

到此，以上就是小编对于加工糙米机器的问题就介绍到这了，希望介绍关于加工糙米机器的2点解答对大家有用。