长粒米圆粒米哪种好,长粒米圆粒米哪种好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米圆粒米哪种好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍长粒米圆粒米哪种好的解答，让我们一起看看吧。煮干饭用长粒米还是圆粒米？买大...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米圆粒米哪种好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍长粒米圆粒米哪种好的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮干饭用长粒米还是圆粒米？
2. 买大米时，要挑长粒米还是圆粒米？
3. 圆粒米和珍珠米有什么区别？
4. 长粒米和圆粒米哪个适合蒸米饭？

煮干饭用长粒米还是圆粒米？

煮干饭用长粒米最好。

圆粒米的膨胀性比较小，烹饪熟后黏性很大，比较适合煮粥或煲汤，黏稠软糯好喝。也可以像糯米那样做一些米糕、甜品之类的。

长粒米多数都是籼稻米，外观细长，颜色发白，大多数都没有透明感。籼米的膳食纤维含量高，吸水性强，膨胀度很大，出饭率较高，而黏性很差，很适合用来煮大米饭。蒸熟后比较松散软糯，口感好有嚼劲。

买大米时，要挑长粒米还是圆粒米？

两种大米的营养成分相似，口感也不一样。大米的品种非常多，“圆米”大多数属于粳米，主要产自东北地区，“长米”大多数属于籼米，是一种南北的大米。

口感上，通常长米饭很粘，煮起来很松散，不会粘在一起。煮饭时有加一点水，不然那会很硬，不易消化，而长饭更香，适合***蛋炒饭原料。相反，圆米饭适合煮粥和煮饭。综上，如果您喜欢吃烂一点糯一点的米饭，建议使用长米，它可以用于鸡蛋炒饭。

如果您想吃较硬的米饭，建议选择北方的圆米饭，即东北大米。

大米的基本营养成分都差不多，但是含有的一些微量元素有差别，比如长粒米的硒元素相对高一些，而圆粒米的钙含量相对高一些。

他们的产地不同，圆粒米通常种植于北方，而长粒米通常种植于南方。每个人的口感不一样，对大米的选择肯定不一样，就比如我更喜欢软糯粘黏一点的米饭，我就会选择圆粒米。更多的人喜欢粒粒分明，味道更香一点的，都会选择长粒米。

圆粒米和珍珠米有什么区别？

圆粒米，长与宽之比小于二。造型短而阔，米粒丰满肥厚，整体呈椭圆形或卵圆形，横断面近于圆形。市场上常见的有水晶米、东北大米、珍珠米，还有大家熟知的“五常大米”就是圆粒米。圆粒米适合种植在高纬度地带，或者低纬度上海拔比较高的地区。咱们国内主要种植在东北地区。

长粒米，长与宽之比大于二。造型呈长椭圆形或细长形。市场上常见的有泰国香米、中国香米等。适合种植在低纬度地带，国内南方大面积种植，比如大家熟知的“鱼米之乡”，一共有7个省市地区，产量很大。另外长粒米还分长粒籼米和中粒籼米，其中长粒籼米的品质和口感最好。

长粒米和圆粒米哪个适合蒸米饭？

喜欢煮粥建议用圆粒米，喜欢蒸米饭建议用长粒米 。另外若是胃酸较多的话，应该少吃圆粒米，可以适当多吃长粒米，能益脾养胃，更容易消化和吸收。

一看， 新米的颜色发白，胚芽是乳白色或浅白色。陈米的颜色发黄或者淡灰色，胚芽呈***或者淡褐色。 二闻 ，把大米稍微揉搓一下闻味道，新米有稻米的香味。

到此，以上就是小编对于长粒米圆粒米哪种好的问题就介绍到这了，希望介绍关于长粒米圆粒米哪种好的4点解答对大家有用。