籼米虾,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米虾的问题，于是小编就整理了2个相关介绍籼米虾的解答，让我们一起看看吧。凉虾怎样做？大家都吃过最好吃的炒饭是什么炒饭？最好带图...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米虾的问题，于是小编就整理了2个相关介绍籼米虾的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉虾怎样做？
2. 大家都吃过最好吃的炒饭是什么炒饭？最好带图？

凉虾怎样做？

首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆，锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅直倒熟透，准备一盆凉开水备用，用带网状容器把搅拌好的凉虾漏成小鱼装，放在凉开水里面冷却凉虾就做好了，加红糖水就可以食用了

你好我是（生活美食分享）看到凉虾，有没有和我一样第一次听到凉虾以为是真虾的。后来看到才发现就不是小姿老家的蛙鱼吗？凉虾用浆糊煮熟，用漏勺漏入凉水盆中形成，因为头大尾小形状似虾而称之为米凉虾。配上红糖水，玫瑰酱，香甜软嫩，入口冰凉！在淮北地区尤其是徐州、济宁一带叫“蛙鱼”或者叫“娃娃鱼”~搭配上辣椒、萝卜干、榨菜、香油、花生碎，在配上甜醋，一份咸辣透甜的蛙鱼就做好了！

炎热的夏天只用雪糕来解暑，是万万不可的，毕竟雪糕特别的凉，吃多了对孩子的皮肤也是非常的不好，像这种东西里面也会添加很多添加剂，吃多了对身体也是有着一定的坏处，除了雪糕之外，其实我们可以在家里自己给孩子制作一些清凉的食物，就比如说凉虾，小编这里所说的凉虾可不是真正的小龙虾，而是一种地方小吃，用大米制作而成，长相跟虾一样，一起来看看它的做法吧。

凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品，不仅做法非常的简单，口感吃起来也是非常的好，而且吃在嘴里的口感甜而不腻，清凉解暑又解馋，比雪糕要好吃“100倍”，而且自己在家里制作的美食，肯定要比外面卖的，吃起来更加的放心。把大米做成“凉虾”吃，做法简单又美味，让你吃一次就爱上它。

首先我们要准备适量的大米放在水中浸泡三个小时，然后捞出来把它磨成大米浆，如果大家觉得这个泡米的过程比较麻烦的话，可以直接选用大米粉来代替，那么效果其实都是一样的，接着把我们磨好的米浆盛在容器中，加入少量的糯米粉混合均匀，接着再倒入适量的水，调成稍微稠一点的米糊，然后在锅中烧水开之后准备一个漏网，然后我们就把刚才调好的米糊倒入碗中，这个时候米糊倒入锅中，等煮熟了就成凉虾的基本模样。

做出来的凉虾劲不劲道，是跟水的用量有关的，只要水的用量恰当，做出来的凉虾就会很劲道，具体做法如下：

用料：凉虾粉或凉糕粉 半袋125克、水 见制作详情、红糖水 适量

1、首先先准备好半袋（125克）凉虾粉或凉糕粉。

2、加入2倍粉量（250克）温水搅匀成浆糊状，静置20～30分钟。

3、热锅放入900g的清水，开大火，把水烧开。

4、水开后倒入一半到步骤2静置的浆糊中，边倒入边搅拌。

5、再将浆糊倒入剩余一半开水中，边加热（开小火）边搅拌。

6、直至浆糊越来越浓稠，一般4-5分钟后彻底熟透，即可关火。

7、一手拿漏勺放置在盆上方，一手将煮熟的浆糊缓缓倒入漏勺中，借助勺子按压，帮助浆糊落下到盆里的凉开水中。

8、然后把步骤7那个浸泡小米虾的容器放入冰箱冷藏，冷藏2个小时。

做出来的凉虾劲不劲道，是跟水的用量有关的，只要水的用量恰当，做出来的凉虾就会很劲道，具体做法如下：

用料：凉虾粉或凉糕粉 半袋125克、水 见制作详情、红糖水 适量

1、首先先准备好半袋（125克）凉虾粉或凉糕粉。

2、加入2倍粉量（250克）温水搅匀成浆糊状，静置20～30分钟。

3、热锅放入900g的清水，开大火，把水烧开。

4、水开后倒入一半到步骤2静置的浆糊中，边倒入边搅拌。

5、再将浆糊倒入剩余一半开水中，边加热（开小火）边搅拌。

6、直至浆糊越来越浓稠，一般4-5分钟后彻底熟透，即可关火。

7、一手拿漏勺放置在盆上方，一手将煮熟的浆糊缓缓倒入漏勺中，借助勺子按压，帮助浆糊落下到盆里的凉开水中。

8、然后把步骤7那个浸泡小米虾的容器放入冰箱冷藏，冷藏2个小时。

对于提问者提问“凉虾怎么做？”我就分享一个我平时的凉虾做法。

首先准备食材，大米100克，糯米50克，水350克，红糖200克，石灰5克。

第1步先提前一天把大米和糯米泡发。泡到能用手把米捏碎。

第2步200克的红糖加350克的水，慢火熬成红糖水，放凉备用。（放到冰箱里面冷藏一下口味更加好吃）

第3步，把爆发好的米沥干水分用磨浆机把米，磨成米浆。如果没有磨浆机，那可以用料理机来打，不过打完后要过一下筛子。

第4步，5克的石灰粉融入到100克的清水里面，然后静置半个小时澄清，取上层石灰水大概80克左右。

第5步，锅中加入300克的水烧开，缓缓地倒入米浆，不停的搅拌，等米糊烧开以后，分三次加入石灰水，每5分钟加入一次。大概小火熬20分钟左右，试一下米浆滴入凉水中能形成形状的话就可以了。

第6步把熬好的米糊倒入漏勺内，下面用大盆中凉开水接住，让米糊自然的落下，就可以形成凉虾了。

第7步，做好的凉虾，加入冰镇的红糖水。一碗冰凉又美味的凉虾就做好了。

大家都吃过最好吃的炒饭是什么炒饭？最好带图？

我喜欢做减脂杂蔬炒饭，做出来不但颜值高而且营养美味。用到的米饭是各种杂粮，这样碳水比较低。炒饭中用到的食材有洋葱，西蓝花，红萝卜丁，玉米，青豆，鸡蛋。以上食材除了洋葱和鸡蛋全部焯水备用（既然是减脂餐所以少油少盐）平底锅放入少量油将洋葱炒香，鸡蛋按照滑蛋的做法炒好切碎备用，最后将米饭和所有食材一起放入炒好装盘。是不是很有食欲的样子。[耶]

大家都吃过最好吃的炒饭是什么炒饭？记得前今年我有一次去过扬州，吃的扬州炒饭，但味道至今回味无从。扬州炒饭要做到“蛋香”.“饭香”，和菜香。去过扬州的都知道，现在街上扬州炒饭的店面非常多，已经做成了产业，能把一道最普通的蛋炒饭做成产业，确实需要很大技术。前几年黄渤的电影（蛋炒饭）也非常火。

说到扬州不得不提那道闻名世界的特色美食「扬州炒饭」。可千万别小看这道炒饭，它可是融合了淮扬菜的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，发展成为了淮扬菜有名的主食之一，屡次登上国宴。扬州炒饭又称扬州蛋炒饭，其品种丰富，有金裹银、什锦蛋炒饭等，常用鸡蛋、猪里脊肉、香菇等配料，成品粒粒分明，令人食欲大开。在扬州的普通人家，吃炒饭必配一碗“神仙汤”。拍两瓣大蒜，倒上酱油，撒上点胡椒粉，再挑上一大块猪油，冲上开水，撒葱花，淋香油，神仙汤就做得了。下面介绍家常扬州炒饭做法。

一，主料白米饭（剩饭也可以），火腿肠2根，鸡蛋2个，适量的木耳，胡萝卜1根，蒜苗2根（不要叶子），小量的葱花，半个苹果，辣椒（甜椒）等。

二，我们先把木耳泡发好切丁，其他食材也切丁备用。再将锅底放小量的油，打入鸡蛋，等鸡蛋还未成型时快速用锅铲打碎。把炒好的鸡蛋搁到锅底的旁边，分别倒入火腿汤，葱花，甜椒爆香，再加入胡萝卜丁.蒜苗，木耳丁.苹果丁炒均匀。

三，最后倒入剩米饭炒匀，加入[_a***_]粉。注意米饭一定要打散，不能一团粘在一起，做到颗粒分明，粒粒松散。

最后谢谢大家的阅读，爱做饭菜林妹，希望大家能喜欢，谢谢！

大家好，我是老戴。很高兴回答这个问题。炒饭一直都是我爱吃的快手美食之一，是一枚十足的炒饭控。

自由组合的什锦炒饭、酱油炒饭和蛋炒饭等等在我心中都很美味，但是要论最好吃的炒饭，当属酸菜肉片炒饭。以前在我心中酸菜只是用来做酸菜鱼的，知道后面经常在外面的饭馆儿吃饭，才知道还可以用来炒饭呢。

儿媳妇怀孕的时候就爱吃我做的酸菜炒饭，酸菜的酸香味和米饭的清香味交融，两种食材搭配刚刚好。她生孩子的前一天还吃了满满一大碗。

酸菜一定选用自己家腌制的酸菜，肉质厚实，酸菜味很足。我一般不选择超市或菜场卖的酸菜，味道差太多了。

我们家现在做的酸菜炒饭用的酸菜是在儿媳妇奶奶家自制的酸菜，非常正。今天就来和大家分享下戴氏版酸菜炒饭的做法吧。

1、首先把酸菜切成比较小的段，挤干水分之后，锅中热油爆香蒜米和干辣椒之后，倒入酸菜翻炒，不放任何调料，炒香之后盛出来。

我给大家介绍一下，我经常在家给孩子做的西红柿鸡蛋炒饭，简便而且好操作，关键是孩子也非常的喜欢！

1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用

2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒；

3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上；

4、最后一步，非常的重要，一定要加少量的生抽加糖和适量的番茄酱，这样一道糖醋风味的西红柿炒蛋就好了！再撒上一点青葱碎！

《3种家常炒饭，萝卜、腊肉、土鸡蛋，简单好吃解馋》:

李家有女，不是子柒。小职情调，乡村美食。我是乡土地锅，太高兴回答你提出的这个问题了。

我吃过的炒饭，像扬州炒饭、沙县炒饭等，还有，鸡蛋炒饭，火腿肠炒饭，都是大家经常吃到的。相信每个朋友都不陌生。

今天，我给大家分享一下，我吃过的，感觉最好的炒饭。带有甜蜜的回忆，有常回家看看的幸福感。保证你吃过一次，就会感觉特别好，两个字:

小时候，家里冬季种的最多的是白萝卜。到了年关，用沙土埋起来，过冬吃。农村有句俗话:冬吃萝卜夏吃姜。冬天吃萝卜非常好。我初中、高中都开始住校，到了周末，回到家里，母亲就要给我做点好吃的。

我说的萝卜炒饭，其实是用白萝卜做的菜干饭。

见母亲是这样做的:把白萝卜洗好，切成丝。用铁锅先爆炒一下，加上油盐、佐料。把干饭（米饭）提前控好，把爆炒好的萝卜菜，放到锅底，把控好的米饭倒在萝卜上面，拌均匀。

然后小火慢蒸。一般要半个小时左右。这个过程中，有一点是非常重要的，就是加两陀猪油。

时间到后，等三到五分钟，上一会气，再掀锅，免得夹生。萝卜可能稍微有点带锅巴色，加上铁锅有少量锅巴。用锅铲翻起，拌均匀。

这时，鲜亮、香气扑鼻的萝卜干饭就做好了。盛一大碗，吃着特别带劲。

我们农村人，改善生活，还有一种炒饭，叫腊肉干饭。过年杀猪，吃不完，就会用大缸腌起来，把口封好。吃时，在里面“摸”出一块。

到此，以上就是小编对于籼米虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米虾的2点解答对大家有用。