长粒米短粒米和糙米,长粒米短粒米和糙米的区别

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米短粒米和糙米的问题，于是小编就整理了5个相关介绍长粒米短粒米和糙米的解答，让我们一起看看吧。胚芽米是什么米？胚芽米跟普通大...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米短粒米和糙米的问题，于是小编就整理了5个相关介绍长粒米短粒米和糙米的解答，让我们一起看看吧。

1. 胚芽米是什么米？
2. 胚芽米跟普通大米比，有什么不同？
3. 糙米跟糟米一样吗？
4. 黑稻、粘稻、长粒，农民该如何选种子？
5. 大米是抛光的好还是不抛光的好？

胚芽米是什么米？

1 胚芽米是一种白米，只是在加工过程中去壳后，保留了胚芽部分。
2 胚芽是米谷中营养最丰富的部分，富含多种维生素和矿物质，比普通的白米更加有营养。
但是因为胚芽含油量高，容易变质，所以胚芽米的保存期较短，需要保存得当。
3 胚芽米可以用来做各种米饭、粥、糕点等食品，口感比普通的白米更香甜，营养价值更高。

胚芽米跟普通大米比，有什么不同？

二者的主要区别是如下几点：

第一、胚芽大米和普通大米的外观不一样：胚芽大米是淡***的；而普通大米的颜色更白更好看。

第二、胚芽大米和普通大米的保留成分不一样：胚芽大米相较于普通大米，保留了米的胚芽部分，所以胚芽大米比普通大米更具有营养。

第三、胚芽大米和普通大米的口感味道不一样：胚芽大米口感更软糯，闻起来有大米的香味，米油也更丰富；而普通大米的味道清淡微甜。

第四、胚芽大米和普通大米的储存方法不一样：胚芽大米很容易氧化变质，保质期较短，买回家后需要放进冰箱中保存，并尽快吃完；普通大米可以放入冰箱中存放，也可以在常温下保存。

糙米跟糟米一样吗？

一样

糟米也叫糙米，糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高，富含米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量

黑稻、粘稻、长粒，农民该如何选种子？

黑稻、粘稻、长粒，农民该如何选***？

这里所说的黑稻，粘稻，长粒稻是属于不同种类的水稻品种，从大规模定义上看，我国的水稻种植品种包括两大类，南方种植的籼稻和北方种植的粳稻，两种水稻种类中都有黑稻，粘稻和长粒。只不过因为产地不同，所以口感不同。

黑稻：一般我们成为是有色稻或特种稻，是属于有特定遗传性和特殊用途的稻米，黑稻是指稻米的糙米带有黑色的稻米，黑米富含铁、铜、锌等微量元素，所以很容易吸引市场的关注，在现在大米都呈现白色的情况下容易吸引人的购买，但是也需要注意的是，黑稻的栽培和种植必须在一定的土壤和环境下才能表现出黑色，再有市面上消费的风气还没形成，需要了解市场的购买需求。

粘稻也称糯稻，在我们北方称它是江米，糯稻的粘性比较大，支链淀粉含量比较高，外观呈现白色，因为它的粘性比较大，所以是制造粘性小吃如粽子、八宝粥、年糕等食品和酿造甜米酒的主要原料。糯米中含有丰富的蛋白质和脂肪，营养价值较高。但是因为大米比较粘，不利用消化，所以市场消费的比较少，远远低于常规大米的销量，在我们当地的销售价格比普通大米价格稍高，但是销售比较慢。

长粒米：相对比来说，南方种植的籼米都属于长粒米，北方种植的粳稻中有长粒和圆粒米之分，在我们东北地区普遍的反馈是长粒米的口感和质量要高于圆粒米，长粒米虽然品质比较好，但是产量不如圆粒米，售价会比圆粒米高。

农民在选择水稻***的时候，最好根据当地的种植欢迎和市场需求来判断，可以适当少量种植一些黑稻和粘稻，剩下的地块种植长粒米，根据市场的反馈和需求在调整来年的种植品种，但需要注意防止水稻混种，影响稻谷品质。

水稻种类众多，黑稻、粘稻、长粒，大家认为应该如何选择？欢迎留言，更多农村精彩，欢迎关注。

黑稻，粘稻，长粒，农民该如何选***:

（1）要根据当地的气候和土壤来选种！

（2）要按水稻的产量的选种！

（3）要按当地的销量来选种！

在我们北方[_a***_]于种长粒水稻！产量很高，销量也很快！粘稻产量低，黑稻很少见！

黑稻、粘稻、长粒，农民该如何选***？

首先，这个问题问的不够合理，为什么把这3种水稻放在一起选呢？黑稻是有色稻的一种，有色稻，色稻指含有某种色素的稻米，主要类型有黑米、紫米、红米等。黑米又称补血米，富含各种功能成分，具有一定的保健作用。

粘稻也就是糯稻，其直链淀粉合量≤2%，长粒是针对稻米外观型状而言。通俗讲就是稻米依粒型分有长粒的，有短粒的，依直链淀粉含量分，有粘（糯）米和非糯米，依种皮颜色分白米，黑米，红米等，黑米也可以长粒，也可以是糯性的，即黑糯米。

一般对籼米来讲，长粒的人们比较喜欢，优质籼米一般都是长粒型的。黑米属于小众品种，人们不经常食用，只是偶尔吃吃，种植面积也小，产量低，但价格高。粘米人们食用的也较少，但产量和种植面积高于黑米，加工上使用较多，如粽子、糯米糕等加工食品。

综上所述，种植户要选用什么品种，还是要看市场需求，再综合考虑成本、产量、价格、销路，算出亩利润最高的种植。

大米是抛光的好还是不抛光的好？

我是一个农民，五常稻花香种植户，自产自销多年，我个人观点，和客户的反馈，还是抛光大米好，不抛光大米，米粒挂了一层糠灰影响大米通透性，易受潮发霉，好生米虫，不易保存，反之抛完光的大米，米质光亮，晶莹剔透

容易保存，视觉也非常好，口感十足

现在人对吃的要求越来越高了

有机蔬菜 土鸡蛋 等 价格也越来越贵

因为在大部分看来

这些食物更加原生态 没有过度加工

所以 不抛光的米更贴合这种概念

因而也更加健康

抛光后的米更加美观 保存时间也更长

所以市面上大部分米都是经过抛光的

未抛光的大米，口感相对粗糙，但是也保留了大米最有营养的部分--胚芽，同时未抛光的大米不耐放，保存时间较短，一般只有一个月左右。对于工业化生产来讲，这么短的保存时间是不适合规模化的，储存和流通都需要周期。现在市场上卖的绝大部分是经过抛光的大米，在城乡地区也有少量农民自种自碾的大米出售，这样的米通常不会进行抛光。简单地说，未抛光的大米营养好，口感略差，不利于长期保存，也就很难大范围流通；经过抛光的大米，色泽明亮，便于储存运输，有利于形成品牌。

到此，以上就是小编对于长粒米短粒米和糙米的问题就介绍到这了，希望介绍关于长粒米短粒米和糙米的5点解答对大家有用。