日本短粒米长粒米区别,日本短粒米长粒米区别在哪

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本短粒米长粒米区别的问题，于是小编就整理了4个相关介绍日本短粒米长粒米区别的解答，让我们一起看看吧。大米分类和口感？大米是抛光...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本短粒米长粒米区别的问题，于是小编就整理了4个相关介绍日本短粒米长粒米区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 大米分类和口感？
2. 大米是抛光的好还是不抛光好？
3. 籼米等级标准？
4. 大米分为几类？

大米分类和口感？

大米根据颜色、形状、米粒大小和米质软硬度等特征可分为多种不同类别。常见的大米分类及口感如下：

1.粳米：白色或略带***，米粒短而圆，软而有粘性，口感Q滑爽口，适合做寿司、糯米饭等。

2.籼米：颜色较为透明，米粒长而细，口感松软，不易粘连，适合做炒饭、米线、粥等。

3.长粒香米：米粒细长，口感柔软且具有香气，适合做煮饭、炒饭等。

4.糙米：外层保留完整，米胚未去除，口感稍硬，营养价值高，适合做主食、粥等。

有关系。
因为大米的品种不同，口感也会有所不同。
通常来说，长粒米和短粒米的口感不同，长粒米更有嚼头，短粒米比较软糯。
此外，大米的口感也会受到加工方式，水质等环境因素的影响。
不同的大米品种有着各自独特的口感特点，比如日本的稻庭、泰国的香米等，它们的口感各有千秋。
同时，相同品种的大米也会因为种植地、种植方式、收割时间等多种因素的差异，口感会有所不同。
因此，在购买大米时，最好选择知名品牌、正规渠道并且注意规格标注，以保证口感品质。

大米是抛光的好还是不抛光好？

不抛光的肯定好。

老百姓种了几千年的水稻、吃了几千年的大米，都知道大米用拔壳机脱壳后，最大限度地保存了大米表皮的维生素矿物质和有机营养，甚至在洗米时尽量不破坏和冲走米皮的成份。

而现代机器的抛光加工，会是大米雪白透亮，米粒精筛后均匀，大米的品像招人喜爱，但多次的加工和碾磨，让大米外皮营养成伤丢失不少，口感比农村出来的大米差了许多。

籼米等级标准？

根据国家标准《大米GB1354—2009》规定，我国大米一级划分为普通大米和优质大米两个层次，而这两个层次分别有自己的分级：

（1）普通大米分级

普通大米以加工精度、碎米、不完善粒和杂质最大***为定等指标。因此把普通籼米、普通粳米和普通糯米分为一级、二级、三级和四级四个等级。

（2）优质大米分级

优质大米以加工精度、碎米、不完善粒、垩白粒率、品尝评分值和杂质最大***为定等指标。按此规定把优质籼米、优质粳米，和优质糯米分为一级、二级和***三个等级。

结论：优质大米＞普通大米；一级＞二级＞***（＞四级）。我们在购买大米之前先找优质大米，再找等级高的大米。

大米分为几类？

大米的分类与稻谷的分类有密切关系，我国和国际市场上根据粒形、粒质分为籼米、粳米和糯米三种。

粳（jing）米

      也叫“蓬莱米”，米粒一般呈椭圆形、圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形。颜色蜡白，呈透明或半透明，质地坚硬有韧性，煮熟后油性大，柔软可口，但出饭率低。蒸出的米饭较粘稠。

籼（xian）米

      米粒粒形细长或长圆形，长度在7毫米以上，颜色较白，透明度较差，烹煮时吸水性强，胀性大。出饭率高，米饭黏性低、饭粒间较为松散、口感比较粗硬，这也是我国产量最大的稻米。

籼米、粳米、糯米

大米可分为籼米、粳米、糯米。 籼米:米粒细长形或长椭圆形,米质较脆,颜色以白色透明居多,粘性较小,胀性大。 粳米:米粒半透明卵圆形或椭圆形,颜色蜡白,表面光亮,腹白度较小,胀性小,黏性大。 糯米:米粒蜡白色,呈不透明或半透明状,吸水性和膨胀性小,后粘性大。

到此，以上就是小编对于日本短粒米长粒米区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本短粒米长粒米区别的4点解答对大家有用。