长粒米还是短粒米好,长粒米还是短粒米好一点

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米还是短粒米好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍长粒米还是短粒米好的解答，让我们一起看看吧。做寿司的米和一般的米有啥区别？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米还是短粒米好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍长粒米还是短粒米好的解答，让我们一起看看吧。

1. 做寿司的米和一般的米有啥区别？
2. 超市买大米怎么识别好坏？

做寿司的米和一般的米有啥区别？

有产地、含水量以及口感上等方面的区别：

1、产地方面：寿司米一般指的是是日本原产的大米，而我们所说的普通大米一般是指国产大米：

2、含水量：寿司米的含水量一般高于普通大米：

3、口感：寿司米比普通大米，或者东北大米更粘更韧。颗粒更加饱满，油性和柔韧性更好。

1、寿司米其实就是日本产的普通大米，只是因为日本与中国纬度、气候、种植方式等各种外界因素的差异，导致了种植出来的大米在味道上产生了差异。

　　2、日本的寿司米较为苏糯柔软，有些像中国的糯米，所以中国的寿司大多会选择糯米来制作寿司。

　　3、中国的普通大米偏硬，做寿司的包饭会因为不够粘稠导致寿司外观受影响。寿司米没有单独的寿司米的种子，一般只是因为寿司店需要用于做寿司，所以慢慢专门做寿司的米取其名为寿司米，而一些米的厂家为了专门满足寿司店而选择一些能够做寿司的米做包装为寿司米。

1 做寿司的米和一般的米有区别。
2 做寿司的米需要选择短粒的日本米，因为这种米质地更加紧密，吸水性能更好，煮出来的米饭更加粘稠。
3 此外，做寿司的米还需要经过特殊的处理，比如洗米、浸泡、蒸煮等，以保证其口感和质量。
因此，做寿司的米和一般的米在品种、处理方式、口感等方面都有所不同。

超市买大米怎么识别好坏？

世界半数的人吃大米，在国内，南方人相对北方人更热爱大米！但是怎样确定一款米的好坏，还是不太容易的！因为，大米对每个食客来说，都有不同的需求！有的要吃出香味，要的要熬出米油，有的要出饭率高，有的要求吃着有筋度等众多需求！但是，总的一点，不管是什么样的大米，什么样的品牌，质量安全一定是第一位，风味和口感是第二位。

据说全世界大米品种有10万种以上，在国内一般分为两种，南方叫籼稻，北方叫粳稻（黑龙江三省为主）籼稻米粒瘦长，米饭有弹性，粒粒分明，饭凉后变得结实，出饭率高于短粒米！粳稻分为长粒和圆粒，圆粒米短短长粒米1/3左右，两者米饭筋软，饭凉后，能保持柔软，长粒米还有自然浓郁的香气。

在中国大米科研行业，有个非常著名的科学家，叫“袁隆平”，毕生致力于大米的研究，不断的提高大米产量，在一定程度上保证了国家粮食的战略安全。另外，在东北还有一位著名的水稻科学家叫“苗永增”，他通过南方的香稻研究出了中国首个寒地香稻，使粳米的粒型口感有了质的飞跃！两位老人同岁，一个让国人吃好，一个让国人吃饱！在相同的品种，不同的领域，创造出辉煌的成就！

香米是消费者的“宠儿”，也是大米里独树一帜的类别！长粒型米中较多，世界著名的有“印度香米”“茉莉香米”“三角洲”香米以及中国的“稻花香”等品种。各种香米的气味丰富，有“爆米花味”“香草味”“青绿味”“坚果味”等，每一种香味，都需要消费者自己去感受那种自然香气带来的诱惑。

总结：

1.好米的第一选择是安全，可以查看包装上是否有sc码。

2.好米的第二选择还是安全，可以选择气候，水源等比较好的产地大米。

3.好米的第三选择是自己的需求和习惯。适合自己口感的就是好大米。

4.好米的第四选择尽可能买新鲜的米！鲜米的口感远好于陈米。

到此，以上就是小编对于长粒米还是短粒米好的问题就介绍到这了，希望介绍关于长粒米还是短粒米好的2点解答对大家有用。