籼米壳,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米壳的问题，于是小编就整理了4个相关介绍籼米壳的解答，让我们一起看看吧。油粘米晚籼米是糙米吗？如何区分籼稻品种和粳稻品种？罗田...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米壳的问题，于是小编就整理了4个相关介绍籼米壳的解答，让我们一起看看吧。

1. 油粘米晚籼米是糙米吗？
2. 如何区分籼稻品种和粳稻品种？
3. 罗田缸豆粑面的做法？
4. 糙米和籼米哪个更贵？

油粘米晚籼米是糙米吗？

油粘米和晚籼米都是大米的品种，它们都是经过加工去除了外壳和胚芽的白米。糙米是指没有经过去壳和胚芽的大米，所以油粘米和晚籼米都不是糙米。相比之下，糙米保留了外壳和胚芽，富含了丰富的纤维、维生素和矿物质，而油粘米和晚籼米则相对较为精细加工，更加白净，但营养价值相对较低。因此，如果想要更多的营养，可以选择糙米而不是油粘米或晚籼米。

如何区分籼稻品种和粳稻品种？

籼稻和粳稻是亚洲栽培稻的两个亚种，两者在形态特征、生理功能以及栽培特点等方面均有较大的区别。

从形态特征和经济性状上看，一般籼稻的分蘖力较强，第一穗节较短，叶色较淡，叶片上茸毛较多，谷粒细长，稃毛短、硬、直，抽穗时壳色绿白，容易脱粒，籼米的直链淀粉含量一般较高，煮饭胀性大，黏性小。粳稻一般分蘖力不如籼稻，第一穗节较长，叶色较深，叶片上无茸毛，谷粒短圆（少量的粳稻品种中也有长粒形），稃毛长、乱、软，抽穗时壳色较绿，不容易脱粒，粳米的直链淀粉含量较低，米饭黏性大，胀性小。

从生理特征和适应性看，籼稻一般吸肥性强，耐寒性较差，日平均温度在12℃以上时才能发芽，籼稻的适应性较好。粳稻则耐肥性强而吸肥性差，耐寒性较强，日平均温度达10℃即可发芽，适应性较差。在温度适宜的情况下，籼稻叶片的光合速率高于粳稻，繁茂性好，易早生快发。

从地理分布上看，籼稻适于低纬度、低海拔的湿热地区种植，如我国的南方。粳稻则适于高纬度、高海拔地区种植，如我国的东北稻区、华北稻区和西北稻区，以及云贵高原的高海拔稻区和长江中下游单季稻和双季稻混种区。

罗田缸豆粑面的做法？

豆粑的原材料以大米为主，豆类为附，也有掺小麦和荞麦的。掺和的豆子可以是绿豆、红豆、豌豆、黄豆、蚕豆等食用豆子的一种或几种。

豆粑的制作工艺很特别：主要包括把各种豆类大米等浸泡，再磨成浆，再在锅里烫成薄饼，然后将饼切成丝，晾晒干等步骤。每一个环节都很有讲究，比如各种原料的比例啦，磨浆的粗细啦，以及在锅里烫时的火候等等。

由于原材料中多豆类，而且在锅中烫成了饼（江西方言中叫粑），所以豆粑的名字由此而来。

制作

豆粑的制作工艺较复杂，制作豆粑是农村冬季的一件大事。选质量上乘的籼米制出的豆粑才有韧性，先把精选好的原料添水浸泡14小时左右，按10斤籼米配3斤杂粮（如绿豆、黄豆、荞麦、芝麻等）的比例，拌和均匀后按5：1兑好水磨浆。 豆粑浆磨成了，接着就是烫豆粑了。烫豆粑约需五、六个人配合才行，首先要安排一个有经验的人，站在锅边，等锅烧红后用丝瓜莆蘸油擦锅，然后用长柄木瓢或铁瓢舀半瓢豆粑浆，沿锅边均匀倒上薄薄一层，有空缺的地方用河蚌壳或刷子迅速刷匀，使薄饼厚度一致。约五分钟，一张豆粑饼就烫好了。之后把烫好的豆粑饼铺在倒放过来的竹筲箕上，由等候在旁边的人快速端走，把它放到一个直径约五尺的扁平晒筐中冷却。豆粑饼冷却后便折成长一尺五寸宽一寸半的条状，交给另一个人切成条状豆粑。接下来就把切好的细条状豆粑放到晒筐里晾晒，直到晒干为止

糙米和籼米哪个更贵？

       糙米和籼米：籼米更贵一点，原因如下：

       籼米糙米的区别是加工的方法不一样。

       糙米是把稻谷仅碾去谷壳不加工或较少加工的粗制稻米，与籼米相比，糙米是比较高程度地保留稻谷的全营养，表面粗糙且有粗壳，因此吃起来口感相对粗糙，而且不容易煮烂。

       而籼米是在糙米的基础经过精加工的糙米，去除了粗壳，并经过打磨而成的。籼米颜色呈白色透明，质地光滑细腻，由于经过打磨，所以籼米只保留稻谷的胚芽，容易煮熟，吃起来口感比较软糯细腻。

到此，以上就是小编对于籼米壳的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米壳的4点解答对大家有用。