如何分辨长粒米短粒米,如何分辨长粒米短粒米的好坏

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何分辨长粒米短粒米的问题，于是小编就整理了5个相关介绍如何分辨长粒米短粒米的解答，让我们一起看看吧。粳米和长粒米的区别？长粒米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何分辨长粒米短粒米的问题，于是小编就整理了5个相关介绍如何分辨长粒米短粒米的解答，让我们一起看看吧。

1. 粳米和长粒米的区别？
2. 长粒米香还是圆粒米香？
3. 东北短粒香米和长粒香米的区别？
4. 短粒米好吃还是长粒米好吃呢？
5. 五常香米没写长粒那是什么？

粳米和长粒米的区别？

区别在：长粒米具有质地较脆，油性大黏性小，颜色大多呈白色透明，出饭率比较高的特点。

而粳米质地较硬，油性大黏性大，颜色蜡白，呈透明或半透明，柔软可口，但出饭率较低。长粒米适合做米饭、炒饭、煮粥。粳米适合煮粥、做饭团、寿司等小吃。消费者可根据自己的喜好选择这两种米。

口感上的区别了，长粒米的黏性比米要差一些，所以煮熟后很容易松散，这种大米蒸出来的米饭更适合用来做炒饭，做出来的炒饭看起来更好看，口感也十分不错。

而圆粒米要比长粒米的黏性好，煮熟后比较有粘连性，因此这种大米更适合用来煲汤或煮粥喝，汤汁看起来更加的粘稠，口感也软糯好吃。

长粒米，颗粒比较长的大米大多是长粒香米，属于籼米一般种植在南方。

籼米的生长周期短，可以做到一年两熟到三熟，煮熟后颗粒分明，吃起来偏硬，适合做煲仔饭和炒饭。米香差强人意。

粳米就是圆粒大米，一般在北方种植，粳米生长周期长，一年只能生长一季，口感软糯弹牙，扑鼻的米香让人食指大动。营养价值高，其实就是东北大米。

我们经常去超市会发现里面有很多大米，那么日常中怎么去选择呢？

其实，大米是各种米的总称，主要分为梗米、糯米和籼米。

粳米主要产于华北地区和东北地区，也叫圆粒米。粳米一般米粒丰满肥厚，呈椭圆形，米粒质地硬而且有韧性，口感筋道，煮熟后粘性较大，做汤煲汤汤汁浓稠，非常好喝。

长粒米的米粒较长，主要产于南方，质地脆，口感软糯，而且煮熟之后不粘，更加细腻。一般长粒米适合蒸米饭或者做炒饭。

长粒米香还是圆粒米香？

长粒米好吃还是圆粒的米好吃，这得看米的质量来说，我比较喜欢圆粒的米，一般情况下他们都是香米系列好吃，做出来的饭味香；买好的米最好到信誉度好一些的超市看看，但是农贸市场可能要便宜一些，而且你要能辨别米的好坏的话，还能买到比较新的米。

东北短粒香米和长粒香米的区别？

香味不同：长粒香大米蒸熟后十分清香，香气淡而长久，颜色洁白透明，每一粒米的光泽都油亮十足。而短粒香米蒸熟后香气一般，持续时间短，有的大米甚至没有香味，外观颜色看起来也没有晶莹剔透的感觉。

外观不同：长粒香大米以椭圆形为主，比一般大米的米粒要长而且略细，每一粒米都十分完整，很少有破损的现象，米质较脆。普通短粒香米整体比较圆润，米粒短而圆润，容易出现较多的碎米，米质以硬为主，吃起来口感不如长粒香软糯。

短粒米好吃还是长粒米好吃呢？

长米粒好吃

米粒的大小长短取决于水稻的品种，但无论米粒什么样，二者的主要的营养成分其实都差不多，差异较大的，主要是口感。

短粒米，也叫粳米，颗粒短圆。口感软糯，很适合用来煮饭或煮粥，最为典型的就是吉林寒土地公司的田坤道大米。

长粒米，也叫籼米，粘性较差，煮出来的饭颗粒独立不粘连，很适合用来焖饭。

五常香米没写长粒那是什么？

五常香米没写长粒说明它不是长粒香品种的稻米，但不等于它不是香米。全国大米不是一个品种，香米当然也不只有一个品种，长粒香大米只是香米中的一个品种而已。东北五常的稻花香大米也是香米，但不是长粒香大米也不是长粒的，还有小叶香米等都香米。

到此，以上就是小编对于如何分辨长粒米短粒米的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何分辨长粒米短粒米的5点解答对大家有用。