长粒米 圆粒米的区别,长粒米 圆粒米的区别是什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米 圆粒米的区别的问题，于是小编就整理了5个相关介绍长粒米 圆粒米的区别的解答，让我们一起看看吧。大米的长粒和圆粒有什么不同...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米 圆粒米的区别的问题，于是小编就整理了5个相关介绍长粒米 圆粒米的区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 大米的长粒和圆粒有什么不同吗？
2. 东北长粒香米和圆粒大米区别？
3. 长粒大米好还是圆粒大米好？
4. 珍珠米和长粒大米有什么不同？
5. 长粒米与圆粒米有什么区别？

大米的长粒和圆粒有什么不同吗？

品种不同

圆粒米是粳稻米，这种米的质地黏性强，且米粒呈短圆的外形，长与宽比例小于二。目前市面上常见的粳稻米有珍珠米、水晶米、东北大米等，这些都是圆粒米的。

长粒米是籼稻米，这种米的黏性不强，米粒呈长椭圆形或细长形，它的长与宽比例大于二。目前市面上常见的籼稻米有泰国香米、中国香米，网上或者部分地区也会有印度香米。其中，印度香米的长度一般为7.1毫米，蒸熟后可以膨胀到两到三倍，也就是两厘米左右的长度！

营养成分不同

大米含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、葡萄糖、果糖以及钙、磷、铁等多种微量元素。圆粒米在维生素B2、E，以及钙元素的含量上要高于长粒米。而长粒米则是在尼克酸、硒的含量上要高于圆粒米。

东北长粒香米和圆粒大米区别？

1、长势不同。外观看，籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形。而圆粒米又叫粳米，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等， 2、生产地不同。长粒米又叫籼米，常见的有泰国香米、中国香米等，常种植在低纬度、低海拔、湿热地区，在我国多见于南方地区。圆粒米适合种植在高纬度或低纬度的高海拔地区，在我国北方常见。 3、粘稠度不同。籼米黏性较差，煮熟之后米粒颗颗松散，适合用来制作炒饭。籼米比较“出饭”，煮饭的时候，其米水比大约是1:1.5。粳米黏性适中，煮熟后米粒有点黏性但仍能分开。适合用来煮饭或煮粥，但吃水比较少，不怎么出饭，做米饭时米水比大概为1:1.2。

长粒大米好还是圆粒大米好？

【口感不同】

这两种大米的口感差别很大，一般圆粒米的黏性比长米粒大，所以煮出来比较软糯。长粒米煮出来的米饭松散不粘连，煮的时候要相对多加一点水，圆粒米一般是1:1.2的水量，而长粒米需要1:1.5的数量。一般都比较喜欢长粒米，就比如五常大米，就是长粒米的一种，味道比较香。



【营养价值不同】

大米的基本营养成分都不差不多，但是含有的一些微量元素有差别，比如长粒米的硒元素相对高一些，而圆粒米的钙含量相对高一些。他们的产地不同，圆粒米通常种植于北方，而长粒米通常种植于南方。



每个人的口感不一样，对大米的选择肯定不一样，就比如我更喜欢软糯粘黏一点的米饭，我就会选择圆粒米。更多的人喜欢粒粒分明，味道更香一点的，都会选择长粒米

长粒更好。长粒米外形是长椭圆形或者细长形。主要产地基本都在南方，生长周期比较短，市场上常见的泰国香米就是长形米，另外长形大米又分为长粒和圆粒，这里面长粒籼米的质量和口感要比圆粒米都要好一些。

珍珠米和长粒大米有什么不同？

珍珠米是圆粒的，是大米中间最接近圆形的，因为大米本身色泽比较亮，似珍珠就取名珍珠米，长粒大米要看东北的还是像南方的，东北的长粒香，形状上面就是把珍珠米拉长了一点，宽度还是差不多，而南方的长粒米就是细细长长的那种，很容易区别了

长粒米与圆粒米有什么区别？

长粒米又叫籼米，这种米的形状细又长，看起来特别的好看，主要生长在我国的南方以及低纬度、低海拔、温热的地区。这种长粒米的黏性较差，做熟以后米粒颗颗松散，所以适合拿来蒸米饭或者炒饭。尤其是蒸米饭的时候，需要多加点水，大米和清水的比例按照1:1.5就可以了。

圆粒米又叫粳米，这种米的形状又短又圆，主要生长在我国的北方以及高纬度或者低纬度的高海拔地区。这种米的黏性要比长粒米好一些，做熟以后米粒之间会相互黏连，但是也是可以分开的，所以它更适合拿来煮粥、煮汤。这种米的吸水性差，出饭率也不高，如果我们拿来蒸米饭的话，大米和清水的比例按照1:1.2就行了。

到此，以上就是小编对于长粒米 圆粒米的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于长粒米 圆粒米的区别的5点解答对大家有用。