糙米是碱性吗,糙米是碱性吗还是酸性

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糙米是碱性吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糙米是碱性吗的解答，让我们一起看看吧。传统大米是酸性还是碱性？黑小麦是酸性还是碱...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糙米是碱性吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糙米是碱性吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 传统大米是酸性还是碱性？
2. 黑小麦是酸性还是碱性？
3. 哪些食品是碱性食品？
4. 面粉是不是碱性食物？

传统大米是酸性还是碱性？

酸性。

大米属于生理酸性物质。

酸性食物和碱性食物的划分是依据食物经消化后在留在体内的无机盐的酸碱性决定，而不是指食物直接测试pH值的大小而分类的。例如富含蛋白质的食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。

日常生活中的酸性食物主要有牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物、蛋黄、白米、虾、糙米、面包、蚕豆、啤酒、面粉、花生、油炸豆腐以及干紫菜等。

黑小麦是酸性还是碱性？

从食品酸碱性的角度分析，小麦属于酸性食物（中酸性食物）。

酸性食物和碱性食物的划分是依据食物经消化后再留在体内的无机盐的酸碱性决定，而不是指食物直接测试pH值的大小而分类的。例如富含蛋白质的食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。日常生活中的酸性食物主要有牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物、蛋黄、 白米、虾、糙米、面包、蚕豆、啤酒、 面粉、花生、油炸豆腐以及干紫菜等。

哪些食品是碱性食品？

碱性食品比较多，根据碱性强弱分为三类：

强碱性食品有茶叶，***，柿子，黄瓜，胡萝卜，菠菜，卷心菜，生菜，芋头，海带，柑橘类，无花果，西瓜，葡萄等。

中碱性的食物有萝卜干，大豆，胡萝卜，番茄，香蕉，橘子，番瓜，草莓，梅干，柠檬，菠菜。

弱碱性的食物有豆腐，豌豆，大豆，红豆，绿豆，竹笋，马铃薯，香菇，蘑菇，油菜，南瓜，芹菜，橄榄菜，卷心菜，莲藕，洋葱，茄子，南瓜，萝卜，牛奶，苹果，梨，香蕉。

1.莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

2.莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

3.百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、***、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

4.恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

碱性食品指在人体代谢后可能会产生弱碱性残留物质的食品，主要包括以下几类：1. 蔬菜与水果：黄瓜、芹菜、菠菜、西兰花、***、生菜、柿子椒、番茄、水果（柑橘、苹果、梨、葡萄等）

2. 农作物类：大麦、小麦、糙米、黑米等

3. 坚果和种子类：杏仁、核桃、南瓜子、亚麻籽、芝麻等

面粉是不是碱性食物？

面粉是酸性的。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比值。其中，钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应，而磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。其中，生面粉经发酵后呈酸性，需要加碱中和，并使之多孔而柔软。面粉如果融化在水中，就会有吸附力的，可以把水中的杂质吸附到面粉上。

盐溶解在水中，就可以把水分子吸附，并且使水溶液浓度升高。

面粉不是碱性食物，而是典型的酸性食物。食品按其元素成分,可以分为碱性食品,中性食品和酸性食品三大类.含磷,氯,硫,磺等元素的食品一般为酸性食品,如面粉,肉类,谷物,油脂,酒类,白糖等.含钾,钠,钙,镁等元素多的食品一般为碱性食品,如水果,蔬菜,豆制品,乳制品,海带,碱性饮料等.需要指出的是有酸味的食品不一定是酸性食品.以橘子为例,它含有较为丰富的钾,所以不是酸性食品.

到此，以上就是小编对于糙米是碱性吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于糙米是碱性吗的4点解答对大家有用。