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摘要： 本文目录一览：1、满族的饮食特点满族的饮食特点沈阳故宫博物院副院长李理向记者介绍说，由于满族的饮食风俗带有浓厚的北方特色，而且在他们长期的生活积累中，形成了色味丰富、独具特...

本文目录一览：

• 1、满族的饮食特点

满族的饮食特点

沈阳故宫博物院副院长李理向记者介绍说，由于满族的饮食风俗带有浓厚的北方特色，而且在他们长期的生活积累中，形成了色味丰富、独具特色的满族饮食文化。即使定都沈阳，住进入了皇宫里，仍有很多方面依然保持着原来的生活习惯。满族人非常喜欢吃猪肉 李理通过研究发现，满族人非常喜欢吃肉，其中更爱吃猪肉。

满族的饮食特点是什么 一个民族的饮食主要源自其所生活地区的自然环境与经济环境。 满族祖先生活在东北地区，渔猎生产比重很大，因此满族人的饮食文化中鱼类肉类等高蛋白食品交丰富。 东北地区寒冷不适于水果蔬菜的生长，因此满族饮食中甜食的种类不多，蔬菜则以淹制或泡制的种类较多，比如：酸菜、糖蒜、泡豇豆 等。

首先，满人是吃猪肉的，其次不吃猪肉的是信奉***教的***。 满族人不仅喜爱吃猪肉，而且其吃法也是多种多样的。烤全猪，就是其中最讲究的了，这是用来招待最尊贵的客人的。平常满族人吃猪肉的方法主要有白煮、“白肉血肠”、小肉饭等等。

渔猎、***集和游牧这种谋生方式，不仅养成了他们粗犷豪爽的性情，也使之形成了北方民族固有的大口吃肉、大碗喝酒的饮食风格。至今，众多富有民族特色的满族风味菜肴、食品，大都留有这种谋生方式和饮食习惯的遗迹，显现并印证着满族饮食文化的本来特点。

风味独特的点心，是满族饮食文化的代表。 简介：满族人口约为1062万（2000年数据），在中国55个少数民族中排名第二。满族拥有自己的语言和文字，“白山黑水”的东北地区是其故乡。自清顺治元年（1644年）起，满族贵族统治全国，直至辛亥革命导致清廷覆灭。满族人分布广泛，以辽宁、河北等省份为主。

放到缸中加上大量的食用盐，放于低温处腌制成易于存储的酸菜，酸菜的制作方法开始流行于顺治年间。酸菜菜品种类多样，酸菜炖粉条是满族入冬后最常吃的菜肴，酸菜可以用炖、炒、凉拌的方式进行烹饪，而且下火锅、包饺子也是别具特色。满族人进餐的礼仪和习俗众多，比较有民族文化特色。