糯米长粒米圆粒米区别,糯米长粒米圆粒米区别在哪

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米长粒米圆粒米区别的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米长粒米圆粒米区别的解答，让我们一起看看吧。糯米为什么有圆粒和长粒之区...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米长粒米圆粒米区别的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米长粒米圆粒米区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米为什么有圆粒和长粒之区别？
2. 长粒江米和园粒江米哪种更糯？
3. 长粒糯米与圆粒糯米哪种最粘？
4. 做糯米饭是圆粒米还是长粒米？

糯米为什么有圆粒和长粒之区别？

长粒糯米和圆粒糯米，其实是一种东西，两者的差别是品种的原因。

长糯米，它是籼糯米由籼型糯性稻谷制成，这种糯米一般就是长椭圆形或者是那种细长形，它的黏性强，口感甜糯，糖分含量很高，做粽子，黏性强包裹性好。

圆糯米，由粳型糯性稻谷制成，也叫粳糯米，这种糯米的外形一般都是呈椭圆形，口感甜腻，黏度要稍逊于长糯米。这种糯米黏性虽然没有那么大，但是吃在嘴里很Q弹，比较的有劲道。

长粒江米和园粒江米哪种更糯？

圆粒相比更糯些。江米是糯米的另一种称呼，其实就是一种东西。

1、圆粒的糯米更劲道而且有油性，长粒的就感觉有些燥，不润，象包棕子或做肉圆还是用圆的效果好，也好吃一些。

2、长粒的一般的本地糯米，圆的大多是东北米，东北米要粘一点。

长粒糯米与圆粒糯米哪种最粘？

圆粒相比更糯些。江米是糯米的另一种称呼，其实就是一种东西。

1、圆粒的糯米更劲道而且有油性，长粒的就感觉有些燥，不润，象包棕子或做肉圆还是用圆的效果好，也好吃一些。

2、长粒的一般的本地糯米，圆的大多是东北米，东北米要粘一点。我平时也比较喜欢用圆糯米做食物！

圆粒糯米。

圆糯米中葡萄糖分比较高，粘性和甜度都是高于长糯米的，而且颗粒饱满，含糖分也是极高的，所以包粽子最好选择用圆糯米，做出来的粽子糖分也高，又粘又糯。

而圆糯米是由杂交种植而来，后来经过大量的推广，出现在了大众的视野中，由于是新事物，很多有人愿意去尝试，心里就会觉得不如长糯米好吃有粘性。只有尝试了才知道，所以圆糯米就会被很多餐厅收取来尝鲜，很多餐厅为了提高人们的新鲜感，创新新东西，就会发掘很多新事物，慢慢地圆糯米就开始被人们重视了

做糯米饭是圆粒米还是长粒米？

糯米在我们日常生活中会经常食用，一般都是做为主食以外的补充。因为糯米粘性比较大，不太利于消化，所以一般都是制作糕点，做成风味食品来食用，不太适宜做为主食。糯米我们这里也叫江米，市场上常见的一般有两种:长粒的糯米:市场上的长粒糯米还有一种紫色，大家管它叫“紫米”。长粒的糯米粘性一般没有圆粒的粘，但是长粒糯米闻起来有香味，所以大家又管它叫“长粒香”。

圆粒的糯米:圆粒的糯米比较常见，也是大家经常用到的。用它包粽子、磨粉制作粘糕、元宵、汤圆等。属于用途比较广泛的一种杂粮。

长粒的糯米好还是圆粒的糯米好一，看用途长粒的糯米一般都是利用它的特殊风味，搭配大米做粥或米饭食用。因为其特有的香气，以及比大米的粘性要强，所以可以使制作出的米饭或粥，增加香糯的口感。圆粒的糯米用途比较广泛，特别适合用于制作各种风味食品，以及节日食品。而且圆粒糯米也经常磨粉以后，在很多糕点中应用。因为其粘性比较大，口感有韧劲，味道略带甜味，所以特别受欢迎。

二，看价格长粒糯米的价格比圆粒的要贵，因为长粒糯米比较少。总给我的感觉，长粒的糯米应该是杂交的或者国外引进的品种。长粒糯米的价格因为高于圆粒糯米，所以给大家的感觉长粒要比圆粒的好一些。而且长粒糯米一般都有天然的香味，而且不是那么的粘，感觉吃了不会像圆粒糯米那样，不太容易消化。不过我们平常食用的糯米制品，一般都是用圆粒糯米制作的。长粒糯米因为粘性没有圆粒糯米强，所以制作一些传统的糯米食品，还是圆粒的多一些。

如何挑选好的糯米看:糯米的颜色比较亮，没有发乌的感觉，并且糯米里能够看到它的胚芽。尤其是长糯米。闻:糯米一般有区别于大米的味道，尤其是长糯米有特有的米香。没有霉味和异味。摸:抓起一把糯米后松开，看见手上没有残余米粉的，这样的属于比较新鲜的糯米。糯米因为粘性比较强，不利于消化。所以不适合做为主食经常食用，而且即使偶尔食用也不要贪多。“以前老人长对小孩说的，吃糯米了不许哭闹，也是很有道理的！”所以如果生气、上火，最好不要食用糯米制品。

到此，以上就是小编对于糯米长粒米圆粒米区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米长粒米圆粒米区别的4点解答对大家有用。