粳米肉脯粥,粳米瘦肉粥

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米肉脯粥的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粳米肉脯粥的解答，让我们一起看看吧。怎样烧咸肉菜饭呀？客家糯米饭的正宗做法？怎样烧...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米肉脯粥的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粳米肉脯粥的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样烧咸肉菜饭呀？
2. 客家糯米饭的正宗做法？

怎样烧咸肉菜饭呀？

食材明细

大米100克、咸肉、菜心、盐、油、姜各适量。

做法

1、准备好食材。



2、大米洗净放入电饭锅里煮熟。



3、姜磨细茸，咸肉脯切细粒，菜心洗净切细。



4、锅烧热放少许油炒香咸肉粒和姜茸。

主料：荠菜、咸肉、大米， 适量。

辅料：生姜、料酒， 少许。宗荠菜咸肉菜饭的做法：处理食材：先将大米掏净，再放水（按照正常的煮饭放水）浸一下（半小时左右）。

乘空将荠菜挑捡一下，浸泡洗净（野荠菜需要仔细洗净）。

锅中放水，待水烧开，再将荠菜放进去焯一下水（去除荠菜中的草酸）。

拿出来之后，放在水中冲洗一下，再把荠菜中的水挤干，切碎。

做法：1.咸肉一块（泡开），上海青适量。

2.，咸肉切小丁，上海青切段（梗切小点，叶子切大点）。

3.生姜用擦成末，用少许水浸泡。（咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉）。

4.（最关键的一步）锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几下（千万别久了，不能出水。青菜上沾了油即可。

5.长粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀。

步骤一

400g大米淘洗干净，沥干水备用

步骤二

350g矮脚青菜洗净，切去底部的菜帮子，然后切碎

步骤三

150g咸肉和120g广式腊肠都切成小丁

步骤四

铸铁锅中放入20g猪油，等猪油全部融化并微微开始冒烟，倒入咸肉粒翻炒至变色

步骤五

倒入切好的青菜，翻炒均匀，至菜叶子瘪下

咸肉菜饭

原料：咸肉适量 上海青适量（我用的小油菜） 青葱1根 姜丝少许 大米

做法：

1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。

2)锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。

3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。

这个菜饭，请根据自己的喜好选择原料的多少哈，喜欢菜的多放菜，喜欢肉的多放肉，但提醒一下，咸肉比较咸。

北京市场可以买到上海青，但我觉得用小油菜也挺好，且便宜。

平时我们煮饭，水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度。但做菜饭，放水要少一些，煮的过程中青菜会出水，因此，水面到米的距离，大约到食指的第一关节的1/2就可以啦

客家糯米饭的正宗做法？

1、大米洗干净放入电饭煲，泡半个小时，萝卜切丁

2、五花肉切丁

3、五花肉煸炒出油后，放葱姜蒜八角等小火煸炒出香味后，放老抽生抽醋，料酒，煸炒，然后放热水，砂锅炖至六分熟

4、锅里放一点点油，葱姜蒜煸炒之后放萝卜丁，煸炒出香味，放点生抽老抽上色

5、放入炖好的五花肉丁儿，煸炒几下即可

1. 准备好所有材料。（鸡肉剁成块、香菇切片、干鱿鱼切粒、午餐肉切小块、葱切葱花）鸡肉放入盐、酱油、生粉、鸡精，少放水拌匀。

2. 炒锅烧热，放少许食用油，放入鸡肉。

3. 鸡肉炒到略黄放入鱿鱼干炸香（炸的时候要小心一点，会溅出来）

4. 放入葱白。

5. 再放入香菇炒一下。

6. 放入午餐肉煎一下，放少许酱油和胡椒粉。

7. 高压锅内胆里放提前泡好的糯米和粘米。

8. 所有炒好的料子放进去焖二十分钟。

9. 锅热放入葱花炒香。

10. 加入压好的糯米饭炒香即可。

到此，以上就是小编对于粳米肉脯粥的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米肉脯粥的2点解答对大家有用。