籼米和粘米,籼米和粘米有什么不同

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米和粘米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍籼米和粘米的解答，让我们一起看看吧。粘米粉和粳米粉的区别？粘米和籼米哪种米更好吃？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米和粘米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍籼米和粘米的解答，让我们一起看看吧。

1. 粘米粉和粳米粉的区别？
2. 粘米和籼米哪种米更好吃？
3. 粳米与粘米和糯米的区别？
4. 东北人说的粘米是什么米？

粘米粉和粳米粉的区别？

粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米（长粒米，比如丝苗米）制成的。

粳米与籼米比，胶稠度高，直链淀粉和蛋白质含量低，所以比籼米要糯一点，黏性也强一点，可以做萝卜糕，宁波年糕一类。（当然，两者都是非糯性稻米，黏度和糯米粉是不能比的。糯米粉一半用来做汤圆。）

籼米是所有稻米中黏性最低的，所以粘米粉特别适合用来做广东蒸肠粉一类的食品。

粘米粉：禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是各种大米中糯性最低的品种。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。粘米分粳米和籼米，粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米，籼米比较修长苗条，煮的饭比较松爽，丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类 。其实都是大米粉，只是大米的品种有差别而已。

粘米和籼米哪种米更好吃？

答:粘米好吃。

粘米和籼米是两种不同的米，它们各有各的优势和特点，营养价值也不同，在味道口感都特别的软糯鲜香，营养价值也特别的丰富，所以这个根据自身的喜好和口味来选择。喜欢哪种米就买哪种米来吃，比如做粥、或者蒸米饭都是非常不错的吃法。

粘米和籼米是两种不同类型的大米，它们的口感、营养成分和用途有所不同。哪种米更好吃主要取决于个人口味和需求。

粘米（又称糯米）：

1. 口感：粘米煮熟后，粘性较大，口感柔软、细腻，适合制作粽子、汤圆、年糕等传统糕点。

2. 营养成分：粘米中的蛋白质、脂肪和碳水化合物含量较高，同时含有一定量的矿物质和维生素。

籼米：

1. 口感：籼米煮熟后，口感较韧，弹性较好，适合制作炒饭、炖饭等菜肴。

2. 营养成分：籼米的蛋白质含量较低，但碳水化合物含量较高。籼米中还含有一定量的维生素和矿物质。

粳米与粘米和糯米的区别？

稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和籼米。粳米和糯米的区别就是米种的不同，具体情况如下:大米分为粳米，籼米，糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米。是糯稻的种仁。含有多量糊精，性粘柔软，所以取名糯米。 糯米，自古就是重要的滋补食物。与粳米相比，其性偏于温。

东北人说的粘米是什么米？

稻米分糯米和粘米，其中粘米又分粳米和籼米。糯米在北方被称为江米，比较粘；粳米就是我们常说的大米。外观的话，还是生的的时候糯米要比粳米白很多，粳米则稍显透明。我们南方人包粽子一般用糯米，不过口味喜好不同，也有两种米混合来包的。端午快到了，提前祝节日快乐啊 呵呵

到此，以上就是小编对于籼米和粘米的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米和粘米的4点解答对大家有用。