小粒米长粒米的区别,小粒米长粒米的区别是什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小粒米长粒米的区别的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小粒米长粒米的区别的解答，让我们一起看看吧。北方大米，南方大米有什么区别？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小粒米长粒米的区别的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小粒米长粒米的区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 北方大米，南方大米有什么区别？
2. 祥鸿云东北珍珠米怎么样？
3. 稻花香大米与普通大米的区别？

北方大米，南方大米有什么区别？

南北方的大米区别在于口感不同：

南方的大米被称为籼米，是多季稻的产物，口感硬而柴，没有油性，干燥的那种白。

北方的大米被称为粳米，像小粒珍珠般的光亮，香气十足，口感软糯，但每年只有一季稻，相对比较产量有些低。

北方大米和南方大米的区别主要表现在以下几个方面：

1. 品种不同：北方的莞米、小杂交等大米品种与南方的优质稻等有所不同。南方的大米品种相对较多，而且以优质稻居多，味道较好。

2. 产区不同：南方的大米生长在温暖潮湿的气候环境下，而北方的大米生长在相对干燥的气候条件下。

3. 营养成分不同：北方的大米多数包括玉米，因此在口感和营养方面略显逊色；南方的大米多种类较多，其中包括优质稻和香米等，口感和营养方面也相对更好。

4. 烹饪方法不同：南方的大米需要浸泡时间相对更长，因为它的水分比北方的大米少一些，所以需要更好的浸泡才能使它变得软糯。

东北米就吃起来口感上面米饭硬，南方的米吃饭就是米饭煮出来以后吃起来比较柔软，口感上面就是有这个区别。另外米的成熟期也不一样对吧，对它东北的大米应该说成熟期长，我们南方的大米稻谷成熟期短，它生长的时间也确定，米质的柔软跟米饭的硬它两个应该说有很大的关系。

南方为主的一般就是籼米，米粒细长。

中国北部都以粳米为主，米粒圆润短小。南方普遍种植的水稻是籼米，籼稻种植于热带和亚热带区域，生长期较短，一年有1-2次成熟期，去壳以后成为籼米。南方大米外形呈长椭圆或细长形，修长而纤细，似窈窕的南方淑女。长度约是宽度的3~5倍，所以也被称为长粒米，颜色以白色透明的较多，常见的有油粘米、丝苗米等。

北方地区普遍种植粳稻，粳稻种植于温带和寒带地区，生长周期长，一般情况下一年只成熟一次，去壳后成为粳米。东北大米因外形圆胖，也被叫做圆粒米，米粒丰满肥厚，整体呈椭圆形或卵圆形，质地坚硬，颜色清亮透明，大家最为熟知的稻花香、珍珠米就是典型代表。

土壤水源不同

北方的大米有着地理条件的优势，一般为黑土地，生产出来的大米养分大，而且微量元素含量高，而南方大米生长环境较北方差，大米营养也没有北方高。

口感上的不同

北方的粳米，Q弹饱满，晶莹洁白，软糯浓香，熟了之后空气会弥漫着浓香，而南方生产的大米，没有北方大米的筋道弹润，吃起来有很浓的粉味。

外形上的不同

祥鸿云东北珍珠米怎么样？

很好。

东北珍珠米香、甜、软、糯,帮你记住家的味道。东北珍珠米是粳米的一种，东北粳米的特点在于米香和粘性，好的东北大米，开袋就能嗅到沁人的米香，在上锅蒸熟之后，晶莹的米粒缠绵在一起，油光锃亮。热腾腾的白气中洋溢着米香之芬芳，吃在嘴里，自带回甘。

稻花香大米与普通大米的区别？

首先在米粒的外观特征上，“稻花香”大米与其他普通长粒米就有较大差别。

稻花香米的粒长与粒宽一般为6.2-6.3毫米和2.2-2.5毫米，而普通长粒米的长宽一般为，5.1-5.3和2.5-2.7毫米。同时，“稻花香”大米颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭清白有油亮光，透明发亮，而普通的长粒米为乳白色。

1、看：真稻花香比一般长粒米要长，要细，长宽比一般为2.5左右，一般要经过6道工序加工。加工后大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。稻花香大米垩白粒较多，特别是腹白（垩白粒是指胚乳中有白色不透明部分米粒，包括心白、腹白、背白）。

2、闻：真正的稻花香闻上去有非常清淡的自然香味，无任何异怪味，煮饭时会香溢满屋。而加入香精的长粒米，闻上去有一种刺鼻香味。3、搓：纯正的稻花香搓捻米粒时大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米时，会散发出宜人的米香，米上会越搓越香，而手上只会留有一点点香味。但如果搓米后，米香变淡，而手上的香气加重，那就有可能是香精所致。

4、洗：纯正的稻花香米，洗过后米本身香味不变，而用香精所制长粒米水洗之后，则米本身香味会变淡，放置一段时间或香味散失。

5、品：纯正的稻花香生米放到口中咀嚼有一种清淡的糊香味。煮熟的米饭筋糯宜口（搀***米糯性大大下降，甚至根本就不糯）、醇厚略甜、香味馥郁，饭粒油亮洁白，柔韧有弹性，冷饭不回生，这是***冒大米所无法比拟的。

到此，以上就是小编对于小粒米长粒米的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于小粒米长粒米的区别的3点解答对大家有用。