糯米面炸糕的正宗做法,糯米面炸糕的正宗做法***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米面炸糕的正宗做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米面炸糕的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。糯米面炸糕怎么做？江米面炸...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米面炸糕的正宗做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米面炸糕的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米面炸糕怎么做？
2. 江米面炸糕家庭做法？
3. 糯米面炸糕怎么做？
4. 糯米面油炸糕的做法？

糯米面炸糕怎么做？

食材：糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量

做法如下：

1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。

2、等到不烫手后再放入4克酵母，如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用，搅匀后下手揉成团，刚开始揉的过程会比较粘手，把手洗干净再揉就不粘了，揉到这样没有干糯米粉就可以了。

3、揉好后密封发酵30分钟，发面能使面团里形成气孔，下锅炸的时候不容易爆开。

江米面炸糕家庭做法？

1、准备适量江米粉倒入盆里，用开水浇入烫面，用擀杖搅匀，取出放案板上，揉成烫面团。

2、拌馅，将适量熟的花生碎、熟芝麻、白糖、熟面粉混合一起拌匀。

3、取烫好的江米面适量放入左手上，用右手大拇指转动，捏成窝窝形，放入适量馅料，收口封严。用手掌心压成小圆饼状。

4、开火，锅内加入适量油，烧至八成熟，放入包好的油糕，油糕慢慢飘起，炸至两面金黄，即可捞出即成。

糯米面炸糕怎么做？

糯米炸糕的做法有很多，比如红豆糯沙米炸糕、紫薯糯米炸糕等。

一、红豆糯沙米炸糕

主料：江米面400克，大枣，红豆沙400克，北瓜300克，食用油若干

做法：

1、北瓜削皮去瓤，削皮去瓤洗净的北瓜上蒸锅开锅蒸15分钟。

1、我们先把糯米粉80克、白砂糖10克，放一起拌匀。



2、煮开的开水120克，边搅拌边倒入。



3、搅拌均匀后放凉一会。



4、等到面糊的温度降下来，用手摸上去温温的后，加入酵母2克，搅拌均匀。

糯米粉500克，酵母6克，小苏打0.5克，白糖30克，温水380克。豆沙馅儿，面包糠。

1 将糯米粉，酵母，小苏打，白糖放入盆中混合均匀放入温水和成光滑面团。面活好后醒五分钟。

2 将面团搓成长条分成大小均匀的剂子。用手把剂子压扁，放入豆沙馅儿。再把口慢慢收拢，揉成圆球压平。两面可以粘些面包糠。炸糕的生坯就做好了。

3 点火烧油，油六成热时下炸糕的生坯。定型后翻面小火慢炸。

食材：糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量

做法如下：

1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。

2、等到不烫手后再放入4克酵母，如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用，搅匀后下手揉成团，刚开始揉的过程会比较粘手，把手洗干净再揉就不粘了，揉到没有干糯米粉就可以了。

3、揉好后密封发酵30分钟，发面能使面团里形成气孔，下锅炸的时候不容易爆开。

糯米面油炸糕的做法？

首先把糯米粉用水少量多次的和成小面碎，再把小面碎放入放有笼布的蒸锅中，大火烧开十分钟左右，把蒸好的糯米碎倒入盆中，趁热和成糯米团，之后把糯米团搓成长条，分成大小相等的小面剂，搓圆放入油锅中炸即可，也可小面剂用手捏圆里面包入豆沙馅再炸更好吃

①食材准备:糯米粉500克,面粉50克,豆沙馅300克,酵母5克,温水适量

②第一步将糯米粉,面粉,酵母粉入盆和匀,温水边加边和,揉出粉团。

③第二步将粉团揉成大团放于容器内,盖上保鲜膜,醒发30分钟左右,发酵形成气孔,油炸才酥脆。

④第三步，将发酵好的粉团拉成长条,分出小剂子,擀压成面皮状,包入豆沙馅,捏合手压成大饼

⑤第四步,锅入油烧热油6成热,即可将糯米饼放入油炸,小火慢炸,两面金黄即可捞出,可趁热裹上芝麻,风味更佳。

到此，以上就是小编对于糯米面炸糕的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米面炸糕的正宗做法的4点解答对大家有用。