粽子的糯米要放盐吗,粽子的糯米要放盐吗为什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粽子的糯米要放盐吗的问题，于是小编就整理了6个相关介绍粽子的糯米要放盐吗的解答，让我们一起看看吧。包粽子的糯米要泡吗？包粽子糯米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粽子的糯米要放盐吗的问题，于是小编就整理了6个相关介绍粽子的糯米要放盐吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 包粽子的糯米要泡吗？
2. 包粽子糯米里要不要放碱？
3. 粽子糯米要加酱油盐味精吗？
4. 包粽子糯米要放盐吗？
5. 包粽子的时候糯米要不要放盐呢？
6. 包粽子一斤糯米配多少盐？

包粽子的糯米要泡吗？

谢邀。包粽子的糯米必须泡，只有泡发之后的米，吃起来才会软软的，糯糯的，满口留香。在我们北方糯米是这样泡的。

第一、糯米泡发的时间，一般需要三到五天。

第二、糯米泡发的水，在温度不高的情况下，一天必须换一次，水是平常的自来水就好。

第三、糯米在换水的时候要山下翻动，把泡发的味洗掉。

注意:

第一、糯米泡发的时间内不能泡发太大，看糯米的程度，不能用手一捻就碎。

第二、如果天气热的话容易泡发，一天之内换水次数就要多，不要出现臭味。

首先感谢邀请！

端午节是中国传统节。端午节是每年农历五月初五，包粽子是必不可少的。包粽子在不同的地区，有多种多样的方法。口味各不同。但是大致分为甜粽子和咸粽子。每年到端午节包粽子。我都想起了童年包粽子的情景。粽子不单单好吃。泡米，包粽子，煮粽子。在我脑海里留下了童年美好的记忆。至今回荡在我的脑海中。吃粽子，家乡童年的味道。我分享一下。

包粽子糯米要泡吗？要泡。糯米很硬如果不泡在煮粽的很难煮，粽子夹生不易入味。泡糯米，用凉水泡。用热水泡易变酸口感不好。粽子的家常做法。

第一步。首先将糯米淘洗一遍，挑选里面的坏米，这样不会影响粽子的口感。

第二步。取一个盆。放入糯米倒入凉水。水要漫过米，泡上一晚上或6一8小时，糯米会膨胀。煮粽子的时候不易夹生，这样煮粽子的时候，粽叶本身所特有的清香慢慢融入糯米中，好了，这就是泡糯米的过程。很简单。

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本人多年经验总结，包粽子的糯米，不需泡。水笼头洗后，可直接包粽子里。这种粽子，特有嚼劲。晚上煮好，焖锅里过夜，第二天还是热的，糯米全部糍化了，特别好吃。我这么多年，一直这么包的。不信，可以试试哦。自家吃，可这样包。做生意，为了让粽子看上去品相好，个显大，可以泡米再包哦。

包粽子的糯米都是要浸泡的，一般的话都是泡一夜，泡一夜的话口感比较好泡 12 个小时的糯米口感最佳，10 个小时的上佳， 8 小时的尚可，低于 8 小时的糯米就要靠熬制的火候了，熬制的时间长其实也是一样的。

一年一度的端午节快到了，大家在琢磨包粽子了。糯米要不要泡呢？我以前试过，做一些泡米的，也做一些不泡米的，做上记号，放在一起煮。泡米的比较烂，老人可能会爱吃，没泡米的比较有嚼劲，味香，年轻人和大孩子会更喜欢。因此可以按家人的口味做哦。

包粽子糯米里要不要放碱？

要放碱。

泡糯米时，需要在糯米中加少许的食用碱（以前没有食用碱，都是用草木灰，现在不少人认为草木灰脏，就会食用碱代替了），因为糯米遇到碱性物质，不仅可以使糯米变得更软更糯更香，而且粽子在煮的过程中，粽叶产生的酸性物质进入到糯米中，从而影响粽子的口感，而糯米用食用碱泡过后，可以中和酸性物质，从而使粽子吃着没有异味，所以大家泡糯米时，一定不要加少许食用碱，一般1斤糯米对于2克食用碱即可，如果食用碱加的过多，糯米会发黄。

粽子糯米要加酱油盐味精吗？

吃粽子的时候，一般不需要添加酱油、盐或味精。不过，如果想在粽子中添加一些味道，可以选择自己喜欢的调料。例如，可以添加一些蜂蜜、红枣、椰汁、糖等材料来增强粽子的口感。但是，需要适量添加，以免过度摄入盐或味精，对身体造成不良影响。

因人而异。

有些人可能喜欢在粽子中加入少量的酱油或盐来增加味觉层次感，但不建议加入过多，以免影响粽子本身的口感。

味精是一种食品添加剂，适量添加可以增强食物的味道，但也不建议在粽子中单独添加味精，以免影响食品的健康价值。

       要加少量的酱油和味精，还要放入适量的碱水，每个地方包的粽子不一样，有一些家庭里包的粽子就只是糯米，不需要放馅，根据自己家庭的喜好。

包粽子时，糯米一般不需要加酱油、盐、味精等调味料。

包粽子的糯米需要提前进行浸泡，不需要加酱油、盐、味精等调味料，否则会影响粽子的口感。如果想要让糯米更香，可以加入适量的油盐来进行调味。

在包粽子时，可以选择不同的馅料来增加口感和风味，如红枣、豆沙、蛋黄、猪肉等等。

另外，需要注意的是，不同地区的粽子和不同的口味可能会有不同的做法和配料，可以根据自己的口味和喜好进行选择和调整。

包粽子糯米一般不会放酱油,特别是甜粽子或者白米粽,盐和酱油都不需要放。

 粽子需要的调料通常不会太多,一般放料酒、五香粉、酱油、盐腌制猪肉就可以了,糯米想要更香,可以加少量的五香粉。 包的若是咸粽子,也可以在煮的时候往水里面加入适量的食盐。煮的时候要沸水下锅,水量不要太少,以没过粽子为佳。

包粽子糯米要放盐吗？

不要放盐，糯米要选用圆颗粒的，这种比较糯，然后把糯米淘洗干净后，用水浸泡一晚上，第二天就可以包粽子了，粽子馅料很丰富，可咸可甜，咸的可以是咸蛋黄肉粽，甜的是豆沙粽，蜜枣粽等。

要看是什么粽子了，一般甜粽子不需要放盐，其它味道的要放盐。

先放到糯米里。盐有凝固蛋白蛋的作用，先放到米里，煮的时候味道损失不大。如果反过来，等盐渗到糯米中时，会有相对多的蛋白质损失。再说，包着叶子呢，要煮多长时间才能进盐啊。

一斤糯米加多少盐

一般一斤糯米放一两勺左右的盐就可以了。

需要放盐。
1. 糯米是一种淀粉质较多的食物，而盐可以帮助淀粉质分解成糖分，更有利于被人体消化吸收。
2. 适量放盐还可以提高粽子的味道，让其更加美味可口。
3. 当然，在放盐的同时也要注意掌握好放盐的量，过量的盐摄入会对人体造成不良影响。

包粽子的时候糯米要不要放盐呢？

包粽子的时候是否选择加食盐可以根据自己的喜好，食盐主要是增加咸味，所以如果是咸口的粽子可以在糯米中加入适量食盐，如果是甜口的粽子就不需要放盐了。

但注意如果选择加盐的话就要将食盐放到糯米中，而不是煮粽子的水中，食盐有一定凝固蛋白质的作用，放到糯米中并不会对粽子的口感也造成很大的影响，但如果放到煮粽子的水中，会延长煮粽子的时间。

要看是什么粽子了，一般甜粽子不需要放盐，其它味道的要放盐。先放到糯米里。盐有凝固蛋白蛋的作用，先放到米里，煮的时候味道损失不大。如果反过来，等盐渗到糯米中时，会有相对多的蛋白质损失。再说，包着叶子呢，要煮多长时间才能进盐啊。一斤糯米加多少盐一般一斤糯米放一两勺左右的盐就可以了

包粽子一斤糯米配多少盐？

1－2勺

包粽子的米要放盐，一斤米放1－2勺即可。

糯米在包粽子之前需要浸泡一段时间，可以将放于30°水温中浸泡40分钟左右，再沥水半小时左右，或者是将糯米放于清水中浸泡，但时间最少要保证3小时。

粽子米在浸泡的过程中，水会通过粽子细胞进入粽子里面，浸泡的时间越长的话，进入糯米细胞的水就越多，就会将糯米细胞壁撑破，从而可以将糯米的粘性完全的释放出来，使做出来的粽子更具有粘性。然后放入适量的碱、盐搅拌好就可以包了。

到此，以上就是小编对于粽子的糯米要放盐吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于粽子的糯米要放盐吗的6点解答对大家有用。