糙米蒸煮,糙米蒸煮方法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糙米蒸煮的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糙米蒸煮的解答，让我们一起看看吧。七色糙米饭怎么蒸？高压锅蒸糙米饭做法？七色糙米饭怎...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糙米蒸煮的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糙米蒸煮的解答，让我们一起看看吧。

1. 七色糙米饭怎么蒸？
2. 高压锅蒸糙米饭做法？

七色糙米饭怎么蒸？

1 、浸泡七色糙米：浸泡七彩米的时候，用七彩米分量两倍的温水、一茶匙白醋或柠檬汁、一小撮盐，浸泡过夜。这样的糙米更容易煮烂。

2 、加浸泡后的糙米分量两倍的水，大火煮开之后转中小火，煮上30分钟，然后关火不揭盖继续焖个10分钟左右。注意烹煮的时间以自己用的糙米分量、锅的大小和密封性为准。

3、也可以用高压锅煮，因糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，将它淘洗后用浸泡一夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。

最近刚好减肥，从网上购买了一大袋七色糙米 ，天天中午吃一餐，不过糙米是比较难煮开的，我是在办公室煮的，每天早上8点来就把米洗好，然后浸泡三个小时，十一点左右开始煮，大概半个小时煮好，然后再保温半个小时 ，十二点开饭刚刚好，不过总感觉糙米饭没有大米饭好吃，不过为了身体健康适当吃点还是挺好的。

第一步，提前浸泡。胚芽跟米糠的部份比较硬，所以需要浸泡比白米还要久的时间。洗好糙米后，大约要浸泡个6～8小时才能开始煮，稍微耗费时间，所以明天要吃的饭可以今天就开始泡。但如果是今年收成的新鲜米，大约30分钟～1小时就可以了。

第二步，调整煮米的水。一般来说，煮糙米的水要比白米还多出1.2～1.3倍左右。如果想吃硬一点的米就少一点水，想吃软一点的米就多一点水，按照自己的喜好调整就可以了。

第三步，开水煮。用100℃开水煮饭，能使糙米快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素在长时间高温加热中受到破坏。 由于米中淀粉颗粒在水温60℃以上，才容易吸收水分膨胀、破裂，变成煳状后软化米粒。

第四步，加一些醋或者柠檬汁。在蒸糙米前，加入少许陈年天然酿造醋或加些柠檬汁与猪油，可使糙米松软滑溜，改善糙米粗糙的口感，糙糙米也更香浓好吃

需要提前准备好的材料包括:糙米 55克、大米 200克、水 适量。

1.

第一步准备好需要蒸的糙米,放一旁备用。

2.

然后准备好适量的大米,放一旁备用。

3.

接着把糙米和大米放一起淘洗干净,浸泡水中60分钟,然后沥水。

4.

沥水后放入电饭煲,加入适量的水,盖上盖开始蒸。

七色炒米饭因为食材种类繁多，材质比较偏硬，在煮制过程中需要讲究方法。

蒸制七色炒米饭前，首先要对食材进行浸泡，一般至少提前四个小时，将各类糙米放入冷水中，加入足够的清水，完全淹没进行浸泡，四个小时之后，将糙米捞出，放入电饭锅内，然后按照1:1.2的比例加入清水。

除此之外，还需要加入少量的白醋，目的是让糙米更松软，然后盖盖进行蒸煮，蒸熟后再焖制一个小时左右，会让糙米饭更加松软弹牙。

高压锅蒸糙米饭做法？

1、先挑好糙米，优质的糙米应该是极少使用了农药栽培的稻谷，加工后浸泡在水里，出芽的米。

2、将糙米放入凉水中浸泡一夜。

3、将米水按1比1的比例放入高压锅中，高压锅盖上锅盖后，加限压阀。

4、开大火蒸至限压阀大量排出蒸汽时，转为小火蒸煮，半个小时之后关火。

5、关火后不要急着开锅盖，待限压阀排气后，再焖10分钟，这样蒸出来的米饭更香软。

首先将糙米浸泡20分钟，将浸泡好的糙米放入高压锅中，加入适量的水，然后加入少许盐和油，搅拌均匀后盖上锅盖，将火调至高火，等待锅内压力达到最大后，降至中火，蒸制20分钟后，关火焖5分钟即可。注意，开锅时需等待压力完全释放，避免烫伤。蒸糙米饭的时间和水量可以根据个人口感和锅型来调整。糙米富含营养，蒸制时可以加入其他食材，如蔬菜或肉类，增加口感和营养。

到此，以上就是小编对于糙米蒸煮的问题就介绍到这了，希望介绍关于糙米蒸煮的2点解答对大家有用。