白粳米后下,白粳米怎么吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白粳米后下的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白粳米后下的解答，让我们一起看看吧。白大米熬成粥后米粒呈浅绿色，为什么？大米一找就...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白粳米后下的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白粳米后下的解答，让我们一起看看吧。

1. 白大米熬成粥后米粒呈浅绿色，为什么？
2. 大米一找就粉发白还能吃吗？
3. 大米变白色还能吃吗？
4. 大米晚上泡一夜再蒸会让米饭更白吗？

白大米熬成粥后米粒呈浅绿色，为什么？

可能与用的水有关。农村中的土井水熬的粥就呈一种浅绿色，而且粥很稠，那是因为井水中含有大量矿物质的原因。

1、大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。

2、砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。

大米一找就粉发白还能吃吗？

不能吃。大米只要变色，不管变***还是白色、黑色都不能吃。变色了，就说明大米的分子结构和所含的碳水化合物、蛋白质等成分因为外界因素受到了影响，失去了酸碱值的平衡。

其次，变色了，就说明大米在存放过程中受到了污染或受潮，还有就是存放时间过长了。

大米变白色还能吃吗？

不能。大米只要变色，不管变***还是白色、黑色都不能吃。变色了，就说明大米的分子结构和所含的碳水化合物、蛋白质等成分因为外界因素受到了影响，失去了酸碱值的平衡。

其次，变色了，就说明大米在存放过程中受到了污染或受潮，还有就是存放时间过长了。

一般大米都是白色的，带一点米***，如果自己家里大米变白色还能吃吗，最好还是不要吃了，他可能已经变质了，除非他本来就是非常白的，我们买的米一般都是带点米***的，看着一段时间他都不会变颜色，大米的保质期还是有一段时间的，所以最好不要吃。

不能吃了。大米已经发生霉变。大米中有一点点霉就不能吃了，因为发霉的大米有曲黄霉素，这是一种致癌物质。

看大米是否发生霉变：

1、出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙。

2、起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称起眼。

3、起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。

扩展资料：

大米防生虫、发霉小窍门：

1、在几块干净的小纱布块包上少许的花椒，扎好后放置米中，可起到防虫的效果。若是用米袋来装米的话，可以先将米袋浸在烧开的花椒汁里10分钟，晾干后再盛米，也有防虫的效果。

2、在大米中放少许海带可以防止大米霉变。每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。海带不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫。

大米晚上泡一夜再蒸会让米饭更白吗？

不会

大米经过浸泡，可以让米粒充分吸收水分。这样蒸出来的米饭会粒粒饱满，吃起来也更加蓬松、香甜，有助于消化。但是，浸泡时间太长或太短都不好，大米浸泡一晚上，营养成分会大量流失，蒸出来的饭，口感也不好，所以不管浸泡多长时间，米饭都不会因此变色或者更白。

到此，以上就是小编对于白粳米后下的问题就介绍到这了，希望介绍关于白粳米后下的4点解答对大家有用。