圆粒米和长粒米 口感,圆粒米和长粒米口感

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于圆粒米和长粒米 口感的问题，于是小编就整理了4个相关介绍圆粒米和长粒米 口感的解答，让我们一起看看吧。长粒米和圆粒米的区别？大米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于圆粒米和长粒米 口感的问题，于是小编就整理了4个相关介绍圆粒米和长粒米 口感的解答，让我们一起看看吧。

1. 长粒米和圆粒米的区别？
2. 大米的分类与区别？
3. 买江米长粒米好还是园粒米好？
4. 大米的长粒和圆粒有什么不同吗？

长粒米和圆粒米的区别？

长粒米又叫籼米，这种米的形状细又长，看起来特别的好看，主要生长在我国的南方以及低纬度、低海拔、温热的地区。这种长粒米的黏性较差，做熟以后米粒颗颗松散，所以适合拿来蒸米饭或者炒饭。尤其是蒸米饭的时候，需要多加点水，大米和清水的比例按照1:1.5就可以了。

圆粒米又叫粳米，这种米的形状又短又圆，主要生长在我国的北方以及高纬度或者低纬度的高海拔地区。这种米的黏性要比长粒米好一些，做熟以后米粒之间会相互黏连，但是也是可以分开的，所以它更适合拿来煮粥、煮汤。这种米的吸水性差，出饭率也不高，如果我们拿来蒸米饭的话，大米和清水的比例按照1:1.2就行了。

大米的分类与区别？

1、大米的种类

大米也叫稻米，是用稻谷加工而成的，在国内有3个分类，即粳米、籼米、糯米，但国际分类有所不同，分为糙米、白米、蒸谷米、碎米，今天我们只说国内大米的分类。

粳米

也就是常说的“圆粒米”，米粒呈椭圆形，长宽比小于2。

籼米

也就是常说的“长粒米”，米粒又细又长，长宽比大于3。

糯米

糯米有粳型和籼型2种，也就是圆糯米和长糯米，也叫江米。

2、圆粒米和长粒米的区别

①口感

买江米长粒米好还是园粒米好？

长粒的好。

长粒江米要比圆形的江米更加软糯，可口，因为生长周期和品种的不同，它的销量也比圆形江米要高，特别是在南方地区，很受百姓的欢迎，像汤圆麻团之类，都是由这样的江米做成的。

看个人喜好吧。江米圆粒和长粒米在营养上没什么区别。主要是口感,和适用性不同。

长粒江米质地偏硬,且粘性高,煮熟后容易反生,不适合老人小孩直接食用,所以适合磨成粉做成汤圆,年糕等食物。

圆粒江米口感偏软,粘性比长粒米差一点,吃起来有淡淡的清香味。适合做粘度比较小的食物,如糯米饭,粽子,粥等等。适合大部分人食用。

大米的长粒和圆粒有什么不同吗？

1、形状特征不一样，圆粒米的造型是短并且阔的，米粒是肥厚且丰满的，整个看起来是卵圆形或者是椭圆形，在市场上面经常看到的有珍珠米，五常大米，还有东北大米和水晶米，长粒米的造型是细长形或者是长椭圆，比较常见的是泰国香米和中国香米。

2、生存环境不一样，圆粒米比较合适在高纬度的地带上面种植，也可以在低纬度的上海拔高处种植，我们中国基本都是在东北那边种植的，而长粒米在低纬度的地带种植会比较合适，可以在南方进行种植，两种大米的口感都还是不错的。

3、烹饪方法不一样，长米的黏性很大，煮起来很松散，不会黏在一起，长米更加香一些，适合作为蛋炒饭的原材料。圆米适合用来煮粥和煮饭食用。

到此，以上就是小编对于圆粒米和长粒米 口感的问题就介绍到这了，希望介绍关于圆粒米和长粒米 口感的4点解答对大家有用。