长粒米跟圆粒米 出饭,长粒米和圆粒米哪个出饭率高

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米跟圆粒米 出饭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍长粒米跟圆粒米 出饭的解答，让我们一起看看吧。做米饭之前需要淘米吗？买大...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米跟圆粒米 出饭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍长粒米跟圆粒米 出饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 做米饭之前需要淘米吗？
2. 买大米时，长粒米和圆粒米到底有啥区别？

做米饭之前需要淘米吗？

再好的山珍海味，天天吃也会腻，但有一样东西即使三百六十五天连着吃着也不会腻，那就是中国人餐桌上的绝对主角——大米饭。

米饭看似平平淡淡，但做得好与做不好，其香味和口感的区别还是相当明显的。作为一日三餐的基础，一碗香喷喷的大米饭几乎决定了一顿饭成功的一半。即使是不会烧菜的厨房小白，学会做米饭，再就点小咸菜，那也能活下去了啊！

所以，想要学做菜，首先必须做好饭。那么，如何用电饭锅做饭，才能让米饭的香气和口感发挥到极致呢？今天就让小编为大家做个示范吧~

准备工作：选好米

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我们祖父辈那个年代，大概是60.70年代的时候水稻都不会怎么经过过于精细的加工，一些米饭其中可能还夹杂有一些麦麸、砂石，其他杂志，这些米饭有不干净的东西，所以煮米饭之前最好是淘一下米，不过现在生活水平提高了，各种食物的加工程度也随之提高，水稻、小麦粉也不例外，现在的水稻和小麦粉经过精细加工都成了精白大米、精白面粉，失去了以前的麦麸成分（也就失去了很多膳食纤维成分），包括部分矿物质、维生素B族，营养流失较多，所以，如果在煮米饭之前还要淘米的话，会让营养流失更多，我们吃的米饭基本上只剩下淀粉了。现在的米饭经过去杂、加工、淘洗、包装，已经很干净了，其实不用我们再刻意去仔细淘米。如果是在米粮点单独买的米也不用过度淘洗，只要其中没有杂质砂石的话，稍微淘洗一下就可以了。

煮米饭最好也在其中加入一些粗粮杂粮，薯类颗粒之类的，这样可以补充损失的营养成分，特别是膳食纤维、B族维生素，还能够增加更多矿物质的种类，补充营养。膳食纤维是一种无法被肠胃消化的物质，摄入富含膳食纤维的食物能够减缓餐后血糖的上升速度。目前的精白大米食用后，由于过于精细，因此其中的淀粉易转化为葡萄糖，葡萄糖也更容易被吸收，因此很容易让餐后血糖飙升，如果加入了这些粗粮食物的话，能够得到很好的改善效果。

我来回答你这个问题，如果不正确请各位指正！我认为不是淘不淘米的问题，而是如何加工大米。包装的袋装米大部分都是通过打磨、抛光、色选精制而成的精米。这种米你淗与不淗都没有意思！营养成份降低，我们吃到的只是淀粉和对能量的需要。我见议大家吃糙米，糙米保留了米的表皮和胚芽营养极高！这对我们每天食用大米很有好处！‘

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现在市面上卖的米基本上都是精米，是不需要清洗次数太多的，一般洗一次就可以了，不需要反复用力地揉搓，否则营养会大量流失。日常生活中建议加些糙米、小米等五谷杂粮配在一起煮，营养会全面些，对身体健康非常有益的，粗粮清洗时注意要搓洗二三次，否则不卫生，煮后口感不好。

正确淘米的方法：

1、用凉水淘洗，不要用热水淘洗。

2、用水量和淘洗次数要尽量减少， 以去除泥沙为度。

3、不要用力搓洗和过度搅拌。

4、淘米前后均不应浸泡，淘米后如果已经浸泡，应将泡米的水和米一同下锅煮饭。

家长朋友可以带着孩子一起操作，先从简单安全的开始，慢慢培养孩子动手操作能力。孩子参与到做饭过程，吃的也会更多。

买大米时，长粒米和圆粒米到底有啥区别？

1，圆粒米适合种植在高纬度地带，或者低纬度上海拔比较高的地区。咱们国内主要种植在东北地区。长粒米，长与宽之比大于二。造型呈长椭圆形或细长形。市场上常见的有泰国香米、中国香米等。适合种植在低纬度地带，国内南方大面积种植，比如大家熟知的“鱼米之乡”，一共有7个省市地区，产量很大。

2，圆粒米的维生素B2、维生素E、钙等含量要高于长粒米。而长粒米的尼克酸、硒含量，要高于圆粒米。

3，再说口感，圆粒米的粘性比较好，煮熟以后粘连性适中，所以比较适合煮粥和煲汤，汤粘稠，口感也比较软糯好吃。长粒米的粘性比较差，煮熟后比较松散，粘连性不好。所以适合做炒饭，造型好看，口感也好。

1、长势不同。外观看，籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形。而圆粒米又叫粳米，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，

2、生产地不同。长粒米又叫籼米，常见的有泰国香米、中国香米等，常种植在低纬度、低海拔、湿热地区，在[_a***_]多见于南方地区。圆粒米适合种植在高纬度或低纬度的高海拔地区，在我国北方常见。

3、粘稠度不同。籼米黏性较差，煮熟之后米粒颗颗松散，适合用来制作炒饭。籼米比较“出饭”，煮饭的时候，其米水比大约是1:1.5。粳米黏性适中，煮熟后米粒有点黏性但仍能分开。适合用来煮饭或煮粥，但吃水比较少，不怎么出饭，做米饭时米水比大概为1:1.2。

到此，以上就是小编对于长粒米跟圆粒米 出饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于长粒米跟圆粒米 出饭的2点解答对大家有用。