粽子用长粒米还是圆粒米-粽子都是用什么米什么料

摘要： 本文目录一览：1、包粽子的米还用泡吗?包粽子的米还用泡吗?泡的时间不够，粽子口感不够软糯。因此，要根据自己的包粽子经验和口感喜好，把握好泡米的时间。一般来说，泡米的时间在2...

本文目录一览：

• 1、包粽子的米还用泡吗?

包粽子的米还用泡吗?

泡的时间不够，粽子口感不够软糯。因此，要根据自己的包粽子经验和口感喜好，把握好泡米的时间。一般来说，泡米的时间在2个小时到4个小时之间比较适宜。同时，在泡米的时候，可以根据个人口味加入一些食盐和蜂蜜等调味品，让粽子口感更加丰富多彩。

包粽子的糯米需要泡，因为糯米越泡会越黏，越黏的糯米包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方***确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。浸泡糯米的做法是用清水浸没糯米，每天换2-3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。

包粽子的时候，糯米需要浸泡。在泡糯米的时候，一定不能让糯米暴露在空气中。如果糯米暴露在空气中，就会导致糯米粉化，影响粽子的口感，并且糯米一般需要浸泡5个小时以上，这样制作出来的粽子才会软糯可口。粽子作为中国历史文化积淀较深厚的传统食品之一，传播亦甚远。