籼米精白度,籼米是精米吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米精白度的问题，于是小编就整理了2个相关介绍籼米精白度的解答，让我们一起看看吧。粉蒸肉是哪里的菜？80％国人吃的大米是谢华安的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米精白度的问题，于是小编就整理了2个相关介绍籼米精白度的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉蒸肉是哪里的菜？
2. 80％国人吃的大米是谢华安的汕优63，为什么他不是水稻之父？

粉蒸肉是哪里的菜？

粉蒸肉，这是起源于中国南方，现在全国各地都在吃的一道菜，顾名思义，它是糯米粉裹上猪肉蒸制而成，配料可以有南瓜、红薯、土豆、香菇等。猪肉肥瘦相间，油润软糯，根据烹饪的菜谱不同，可以做成偏辣的口味，也能做成偏甜。这是一道老少咸宜，真正从8岁到80岁都能吃的菜，不过作为一个硬核吃货，我更好奇这道菜是从哪来的，历史上第一筷子粉蒸肉又是谁夹起来吃的。

查阅相关的资料，你会发现关于粉蒸肉的起源有很多不同的说法，一说属于湘菜系，二说江西南昌松湖地区是粉蒸肉的发源地，还有说法说旧时的湖北沔阳州是“蒸菜之乡”，粉蒸肉发源于这里肯定错不了。究竟哪种说法是对的，实在难辨真***。另外还有一种说法，是粉蒸肉起源于三国时期，是关羽的亲信部将周仓发明的，为了寻找到这个问题的答案，我决定直接翻阅史料。

“蕙肴蒸兮兰籍，奠桂酒兮椒香”，这是屈原所著《楚辞·九歌·东皇太一》中的一段，讲得正是一道楚国国菜：粉蒸肉。先简单解释一下这段话吧，它的意思是：以佩兰托垫的蕙叶蒸肉，配上肉桂泡的美酒，伴着花椒的香气一起服用。要不怎么说屈原是个大文人，单看这短短12字，已经能脑补出楚王在宫廷宴席上吃着蒸肉，喝着小酒，和身边群臣纵情谈笑的场景了。

肴蒸：就是带骨的蒸肉。蒸制是中国特有的一种烹饪方式，大概6000年前由黄帝发明，并一直流传至今，所以蒸肉在中国历史长河的各个阶段都有体现，那这句诗里的蕙和兰，分别又是指的什么呢？

蕙，即是蕙叶。和荷叶一样，这是一种带有特殊香气的，药食两用的食材，《名医别录》中说蕙叶：“味甘，平，无毒，主明目止泪，疗泄精，去臭恶气。”看得出来这道蒸肉不仅是国宴菜，还是一款食疗菜。

而兰，则是佩兰。另一种带有香气的食材。按说已经用蕙叶包裹蒸制，肉应该吸足了香，何须再垫上佩兰？但转念一想，就像我们熬皮蛋瘦肉粥会先熬烂一个皮蛋，再鲜切一个皮蛋一样，取的是不同的香味。肉蒸制过后，蕙叶的香气被吸收，此时再垫佩兰，兰花香又能形成多重的感受。

粉蒸肉主要流行于中国南方，在四川、福建、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、江西等地都有传统的做法。在江西，吃米粉肉是每年立夏这一天一项重要的传统习俗，谓之'撑夏'，而且过年也是必吃的传统菜，江西米粉肉除了蒸还有煎糊腊薰腌炸等多种。不同地域选择的配菜有差异，可以***用红薯、南瓜、莲藕、芋头、青豆等。 百度的，这种问题百度就好了

80％国人吃的大米是谢华安的汕优63，为什么他不是水稻之父？

二人都是在国家基本粮食供给研究领域的栋梁，但每个人都有各自不同路径和际遇，袁老无疑是杂交水稻方面的一杆旗帜，袁老配得上国家给予的巨大荣誉，科研无分先后大小，每个为祖国贡献力量的人都值得尊敬！

据谢华安院士介绍，袁隆平院士发明“三系法”籼型杂交水稻，成功研究出“两系法”杂交水稻，创建了超级杂交稻技术体系。 “我是站在巨人的肩膀上成长的。”1980年，谢华安，根据杂交水稻“三系配套”理论，培育出恢复系“明恢63”。 1981年，谢华安亲手将“明恢63”总结报告递给袁隆平，并且告诉他，希望明年能参加全国测试，袁隆平在认真仔细地看完了谢华安的总结报告后当场表示：“行，明年就参加全国测试！”“我当时确实是非常感动，这样的一位***对我们的研究成果这么的重视和支持，这对我是多么大的鼓舞！他当时说话的表情我至今记忆犹新！”谢华安表示，如果没有袁隆平奠定的基础，也就不会有他团队后来的成功。

谁统计的这个数据？肯定是不科学的。南北方有粳稻籼稻之分，以及少量的糯稻，籼优63只是一个播种面积比较大的，相对稳定的品种之一。建国后水稻事业的有名望专家非常多，是非常优秀的科研团体，就像航天与核工业一样的。袁老先生是这些优秀科学家群体的代表，兢兢业业，勤劳一生，成绩斐然。因为科研课题涉及到百姓的温饱，老人家平易近人，百姓们都很喜欢他。至于水稻之父的说法，只是老人家诸多一个荣誉中的一个符号而已。

到此，以上就是小编对于籼米精白度的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米精白度的2点解答对大家有用。