糯米咸蛋的做法和配方,糯米咸蛋的做法和配方窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米咸蛋的做法和配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米咸蛋的做法和配方的解答，让我们一起看看吧。金沙糯米彩蛋做法？五仁叉烧...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米咸蛋的做法和配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米咸蛋的做法和配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 金沙糯米彩蛋做法？
2. 五仁叉烧蛋黄酥的做法和配方？
3. 糯米粽子的做法和配料？
4. 商业版糯米饭的做法？

***糯米彩蛋做法？

***糯米彩蛋是一道传统的中式糕点，口感软糯、香甜可口，制作方法如下：

所需材料：

- 糯米粉200克

- 澄粉50克

- 细砂糖50克

- 开水适量

- 椰浆适量

- 食用色素（红、黄、橙、绿）适量

- 椰丝适量

步骤1

糯米浸泡3小时，材料切细粒，放蚝油，豉油，花生油，搅拌均匀 腌制30分钟。

步骤2

咸蛋打个口倒出蛋青，蛋黄留着。

步骤3

将腌制好材料放进蛋里。

步骤4

包上锡纸，上蒸笼蒸60分钟。

五仁叉烧蛋黄酥的做法和配方？

原料：中筋面粉、转化糖浆、枧水、奶粉、食用油、核桃仁、花生仁、西瓜子仁、葵花籽仁、杏仁、白芝麻、黑芝麻、叉烧肉、桔饼、熟糯米粉、白糖、麦芽糖、食用油、白酒、鸡蛋黄、水。

做法步骤：

第1步、制作五仁馅。将果仁炒(烤)熟，稍辗碎，叉烧肉、桔饼切成丁，把果仁、叉烧肉、桔饼、熟糯米粉、白糖、麦芽糖、30克食用油、白酒混合均匀，逐量加入水，拌匀成团，盖保鲜膜静置30分钟，若不出现渗油、分离等现象，说明五仁叉烧馅做成功了。

第2步、将转化糖浆、枧水、奶粉、50克食用油倒入大碗内混合，筛入面粉，用刮刀拌匀至无颗粒的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

第3步、将馅料、面团按8：2（或7：3）的比例分好，揉成圆球。

糯米粽子的做法和配料？

主料：糯米两斤。

配料：五花肉半斤、生抽十五克、老抽五克、蚝油十克、盐三克、鸡精味精各两克、粽叶适量。

步骤：

步骤一、在制作粽子的时候，一般有一个习惯，就是把糯米先放入清水中去浸泡六个小时，浸泡以后的糯米去煮出来的味道更加软糯，更加粘牙，非常好吃。

步骤二、在泡糯米的期间，我们在处理一下猪肉，猪肉一定要选择肥瘦相间的五花肉，五花肉里面有肥肉，油比较大一些，通过放入很多调料的腌制以后，所以它吃起来虽然香，但是不会肥腻。

步骤三、五花肉提前20分钟放在清水中浸泡出里面的血水，取出以后再冲洗干净，放入案板上，切成2cm厚，3cm长的块状。

步骤四、放入碗中，加入生抽，蚝油，料酒，盐，鸡精，沿一个方向搅拌均匀，让每一个肉块都能够吸收料汁的味道，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时，这样更有利于充分的腌制入味。

步骤五、粽叶需要提前放在水中泡开，或者是放在水中去煮沸一下，取出来粽叶就比较软了，这样再去包粽子就比较方便。

步骤六、所需要的食材配料全部准备好，就可以用来包粽子了，先把粽叶折成一个漏斗的形状，底下铺上一层糯米，中间把五花肉放入，根据肉块的大小去放一到两块即可，不要放入太多，以免太咸，再铺上一层糯米，把肉块盖起来。

步骤七、放好以后把粽叶往下折，紧贴着糯米转上几圈，然后拿一条棉绳把粽子扎起来，一定要扎紧，这样有利于粽子定型。

商业版糯米饭的做法？

两斤糯米放到碗里浸泡八个小时，用筷子轻轻搅拌均匀，准备红枣、蜜枣、葡萄干、带颜色果条、枸杞，切好放进大碗里，起锅把泡好的糯米放到锅里面，用木铲慢慢搅拌均匀，盖上盖子焖两分钟，时间到了打开盖子，用铲子铲动一下，加一勺食用盐，加一勺猪油，煮到五分熟的时候，撒上两勺白糖，搅拌均匀，准备一坨猪油，抚摸在大碗里面，涂抹均匀，铺上一层糯米饭，用勺子压紧，

再撒上一层红糖，再撒上一层红枣、枸杞、核桃肉、糖果，再盖上一层糯米饭，用夹子把它压紧，放到蒸锅里面，盖上盖子，开大火蒸十分钟左右，用夹子取出来，盖上一个碟子，把碗翻过来，轻轻甩两下就到碟子里面去了。

到此，以上就是小编对于糯米咸蛋的做法和配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米咸蛋的做法和配方的4点解答对大家有用。