粳米加工精度包括-粳米加工精度标准样品

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本文目录一览：

• 1、梗米是什么米呢
• 2、一级大米各项指标的标准是什么

梗米是什么米呢

珍珠米。粳米一般外形呈珍珠状，米粒圆滑，中间比较饱满，所以一般在超市出售的粳米也叫珍珠米，而籼米因为味道比较香，所以在超市也被称为香米。之所以这样称呼，是为了让人听起来更好听一些，更有食欲一些。粳米也叫粳粟米，在我国已经有两千多年的历史，粳米具有很高的营养价值和医用价值。

清香四溢，营养丰富等特点，颇受百姓的喜爱。产自我国东北牡丹江的宁安市，因其生长在火山玄武岩石板土上而得名。自唐朝起，就已经作为朝廷贡米，为皇室享用，而且在新中国成立之后，还是国宴用米，可见其口感之优良，地位之重。蒸出的米饭绵软又筋道，弹性十足，清香飘逸，有非常高的食用价值。

粳米和大米的区别 大米又称“稻米”，它分为粳米、籼米和糯米三种。粳米是大米的一种，它和大米的区别主要和籼米、糯米的不同。籼米，我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。

粳米又称为稻米，是粳稻的种仁，稻谷的成品，粳米呈现椭圆形，主要分为两大类，一类为早粳米，米腹较白，米粒中的硬质粒较少，含有18%的直链淀粉，而另一类为晚粳米，米粒与早粳米相反，直链淀粉含量在15%左右。

相关记载 唐代医药学家孙思逸在《千金方·食治》中强调说，粳米能养 胃气、长肌肉；《食鉴本草》也认为，粳米有补脾胃、养五脏、壮 气力的良好功效。北宋文人张耒，对米粥养人的体会很深，认为每日清晨吃米 粥是进食补养的第一妙诀。

看黄粒：米粒变黄是由于粳米中某些成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是粳米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。

一级大米各项指标的标准是什么

-11-13 一级大米各项指标的标准是什么？ 8 2013-08-23 大米分一级二级，是什么意思？ 271 2012-08-29 一级粳米二级粳米三级有什么区别。

大米国家质量标准是适用于收购、销售、调拨、贮存、加工和出口的商品大米标准。

判定优质大米的标准如下： 整精米率、垩白度、食用品质均达到本标准规定的某等级指标。 直链淀粉含量在标准规定的范围内。若以上条件满足，则可判定为该等级的优质稻谷。若定级指标中有一项未达到***要求，或直链淀粉含量不在标准规定的范围内，则不得判定为优质稻谷。