做粳米粿,粳米粿的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做粳米粿的问题，于是小编就整理了5个相关介绍做粳米粿的解答，让我们一起看看吧。梗米打米粿的做法怎么做？籼米粿的做法？糯米粉灯盏粿...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做粳米粿的问题，于是小编就整理了5个相关介绍做粳米粿的解答，让我们一起看看吧。

1. 梗米打米粿的做法怎么做？
2. 籼米粿的做法？
3. 糯米粉灯盏粿的做法？
4. 红糖粳米粿的做法？
5. 潮汕红桃粿（糯米粿）怎么做？

梗米打米粿的做法怎么做？

制皮：先把粳米研成细末，不留半点硬粒，取其中少许，然后在锅里煮，像煮糊一样，用筷子不停地搅拌，使其成为一锅稀糊汤，再倒在粿桶里，加粳米粉揉搓，直至均匀调和，韧性与弹性适中，便像擀饺皮一样，擀出薄薄的一张张来。

制馅：无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头或竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟。或大豆炊熟，加精盐、胡椒粉少量研细。

甜的馅可用芋泥或豆沙。 我也不太确定你说的和我写的是不是一种，味道可能不太一样。

籼米粿的做法？

材料：糯米粉、米粉、熟豆粉、白糖、水

方法

1.水200,米粉170,糯米粉30,水和粉的比例1:1。糯米粉放入到盆中，加入适量的大米粉，在和面的时候，用开水来和面，直到面团被揉到软硬适中为止。

2.将面团揉成鸡蛋大小的团，然后在锅内加入适量的水烧开，在水开了以后，加入米果煮开。

3.在盆中加入熟豆粉，再加入适量的白糖。

步骤 1

把大米浸泡2小时以上

步骤 2

烧一锅开水，水开后把大米放入锅内，加点盐，这一步叫捞饭，中火煮4分钟，边煮边搅动，防止粘锅。观察米中间有点硬芯就可以了。

步骤 3

用纱布将米汤过滤掉，当然你也可以用淘米罗、小心不要烫着了，不妨可以留着喝。

糯米粉灯盏粿的做法？

用料：米浆500g，清水（按口味调成稀状），油适量，香菇200g，黄豆芽250g，白萝卜一根，葱一把，干辣椒适量。

做法：

1.大米磨成米浆（身在外地，用市场买的粘米粉直接做更方便），清水调稀，放点盐。

2.倒入锅中加热，用铲子不听地搅拌，熟后铲出锅揉成团。捏成一个个小团子，再做成灯盏的形状，手上要抹点油，不会粘手，粿皮做好待用。

3.准备馅料，干香菇浸泡后洗干净切碎，黄豆芽切碎。白萝卜擦丝再切碎，香葱切碎。

红糖粳米粿的做法？

【所需食材】：糯米粉100g、白糖20g、冷水60g、清水50ml、熟芝麻或者花生碎10g、桂花10g、红糖20g、开水20ml

【制作方法】：

1、在面粉中倒入开水，将面烫熟，这样面粉会更加的筋道。

2、快速搅拌之后，倒入适量的冷水，继续搅拌至均匀。

3、搅拌的过程中少量多次地放入白砂糖，然后糯米粉揉成光滑的糯米团。

4、将揉光滑的面团，分成几个小剂子，继续揉，揉成长长的面团之后，切成一小块一小块放在碗中备用。

5、将切好的面团揉成一个个小圆子，将每一个小圆子中间按出来一个小坑。

6、准备一个干净的锅，锅中倒入适量清水，再把红糖倒入清水中，熬煮。

7、红糖完全熬煮融化之后，将准备好的小圆子倒入锅中煮制一下。

8、煮好的糯米糖粿可以放入冷水中过一下，这样口感更加的筋道。过水之后的糯米糖粿，放在盘子中，淋上一些桂花酱，还可以淋红糖汁，根据自己的喜好调整即可。想要红糖味更加浓郁，可以淋上一些红糖汁。

潮汕红桃粿（糯米粿）怎么做？

把糯米饭、切成丁的湿香菇、虾米、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜，一起下油锅爆炒，调入味精，胡椒粉、鱼露，即成红桃粿馅。

粳米粉冲开水做成红桃粿皮，把红桃粿皮搓成长条，捏一小块，压成圆薄皮，包上馅，然后用粿印印出，上蒸笼蒸熟即可，也可在吃前略微用油煎香。馅可根据自己的口味加料，加自己喜欢的食材。

到此，以上就是小编对于做粳米粿的问题就介绍到这了，希望介绍关于做粳米粿的5点解答对大家有用。