糯米山药图片,糯米山药图片大全大图
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糯米山药做法?
1.准备材料。
1/4 把麻山药上锅蒸透,去皮,碾成泥
3/4 加入山药泥,拌匀,做成球
4/4 把做好的山药球在糯米粉中滚匀,摆盘,上锅蒸二十分钟即可。
糯米山药和普通山药区别?
区别一、外观不同。
普通山药,呈圆柱形较粗,颜色比较发亮,根须较少且细软。而糯米山药则稍扁颜色较暗,表皮斑点较大,根须粗长又壮。
区别二、做法不同
普通山药适合用来清炒,而炖汤或做甜品需要选择面山药,口感会更加甜糯饱满,糯米山药的口感皮薄味香微甜。而脆山药吃很多都不会腻。
糯米山药的营养价值是高于普通山药的,尤其是糯米山药在垆土中种植的,最为珍贵。由于垆土非常坚硬,糯米山药在垆土中生长极为吃力,弯弯曲曲的生长过程中水分被压实到最低,所以造就了成熟后口感极致的效果。
彩色糯米山药糕正宗做法?
步骤 1
步骤 2
参考青团制作的面粉步骤,开水烫澄粉,温水和糯米面,糅合到一起加入山药揉成团,然后取不同颜色不同量调和出不同颜色的面团。
步骤 3
取一定量的山药面团压成饼,加入豆沙馅,揉成球,放入模具中压出花样。
步骤 4
摆盘
步骤 5
上锅蒸15分钟左右。
彩色糯米山药糕的正宗做法如下:
3. 山药蒸熟以后用刮刀碾压成泥,加入50克白砂糖搅拌均匀,再加入100克炒熟的糯米粉,继续搅拌均匀。
4. 取出1/3的山药泥,加入适量打好的黄瓜汁,调出嫩绿色。如果觉得山药泥有些湿,可以再加入20克左右的熟糯米粉,调成软硬适中的山药团。
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