籼米好难吃,籼米难吃吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米好难吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍籼米好难吃的解答，让我们一起看看吧。杂交水稻口感好吗，种植杂交水稻是不是把我国优质...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米好难吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍籼米好难吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 杂交水稻口感好吗，种植杂交水稻是不是把我国优质稻米品种挤压快失传了，比如说胭脂米？
2. 以前难吃的不粘的长粒米叫什么米？
3. 米浆的大米泡多久时间？

杂交水稻口感好吗，种植杂交水稻是不是把我国优质稻米品种挤压快失传了，比如说胭脂米？

以下为个人观点：杂交水稻目前来说口感肯定是比不上优质稻米品种的，而且正是因为杂交水稻的推广，使得籼米变得异常难吃，也使得部分人群已经形成一种观点就是籼稻没有粳稻好吃，因为杂交水稻主要在籼稻区，而常规水稻主要在粳稻区域，所以导致大家形成这样一种观念。

当然也并不是说所有的杂交水稻口感不好，以前认为不好的原因是因为杂交水稻一味追求高产，并没有考虑口感因素，所以基本上高产的口感不好，米质极差，近些年随着育种家重视，高档优质米市场扩容，目前也有很多口感比较好的杂交水稻出来；为了防止广告就不举例说明了。

现在回答你的第二个问题，我国优质稻米品种是很丰富的，基本上全国各地历史上都有香米和贡米出现，各地比较有名的香米基本上都有人在做，只是规模比较小，未能全国闻名，或者经营不善倒闭而已，因为传统香米品种产量低，生产风险过高，成本过高，稍微天灾人祸就会导致成本异常增高，因此难以维持。

第三个问题，胭脂米就是红米，红米也是全国历史上各地都有，在历史上很多地方就是种植红米，这是因为古代没有精米，都是吃糙米，如果都是吃糙米作为比较的话，很多红米口感比普通白米还要好，因为可能普通白米的糙米表皮层更厚，而红米表皮薄，薄就更好吃，不会那么硬。所以古代红米与白米是不会显得那么唐突的，现在东南亚很多华侨就有吃红米饭的习惯。

而且胭脂米品种众多，根据80年代的种质***考察，我国胭脂米品种大概有7000余个，分为红籼米（糯米或非糯米），红粳米（糯米或非糯米）等类型，目前各地农科院也在选育一些新的胭脂米品种，产量均较地方品种有较大提升，基本上与普通白米产量无异。

种植杂交水稻是不是把我国优质稻品种挤压快失传了？优胜劣汰，优质、高产、抗病抗逆性好的自然能够传承下去！常规传统优质稻也有受欢迎的，并且经过层层选育，常规优质稻的口感有的甚至优于杂交稻。近年来甚至出现“常规稻种子卖疯了”的现象，例如今年因最低收购价下调，早稻为了节省成本，大多农户选择种植常规稻，优质稻都难卖了！

杂交稻：由两个遗传性不同的水稻品种间相互杂交所产生的具有杂种优势的子1代构成。杂交稻需要每年制种。杂交稻子1代种子的生产途径有三系法、二系法和化杀法。

杂交水稻种植面积大概5700万公顷，约占全国种植水稻面积的58％。

杂交稻以高产、抗逆性好为主要特点，米质、口感差别很大，比如野香优2号，优质香米，口感好。

杂交稻最大的贡献在于提高了粮食产量，不管营养丰富与否，至少让国家的储备粮非常充裕。

近年来，红米、黑米、胭脂米这类特色作物由于营养价值更高，越来越受到消费者的喜爱。

胭脂米，来源于古老的胭脂稻，胭脂米也有不同的品种，差别也很大。胭脂米中富含大量硒、锌、磷、铁、黄酮、亚麻酸，维生素A、B、C、E等微量元素，同时含有普通白米所没有的花青素、胡萝卜素，这在众多的稻米品种中属于佼佼者。

胭脂米是稻米的一个传统品种，属于红米。而红米在西南一些地方至今仍然被当地农民种植，比如云南哈尼等地。这一类稻米品种的某些营养物质被认为要比一般大米更多，而且由于生长期较长，风味物质累积多，口感可能更好些。当然这也有个人的主观感受在里面。就比如你吃到某种“富硒”食品，可能会感觉更好些。不过所谓“富硒”我觉得是个商业炒作概念——在此不多讲这个了。

说回杂交稻。杂交稻的特点是高产、抗逆性好，目前在全国种植面积接近一半，还并非“一统江湖”。杂交稻的推广，与近三四十年国家的粮食生产导向有直接关系——确保中国人的饭碗主要装的是中国粮，也就是要确保安信安全保持较高系数、尤其是口粮、更尤其是大米这种食用人群最广泛的粮食品种。

追求大规模高产品种和对传统品种曾经确实是一对难以避免的矛盾，这要历史地看待。在吃不饱肚子的年代，一亩地多打几十斤粮食是最重要的，口感和品质就不那么重要。但随着时代进步、人们消费需求的变化，如今品质、安全成为主导。这也将影响到育种的目标倾向。这种社会变化、市场需求变化将是今后影响农业科研和生产导向变化的主导力量。

再说到农作物种质***保护，由于中国是水稻的原产国，拥有世界上最丰富的稻谷***，在中国农科院、中国水稻研究所等科研机构，都保存着大量种质***，这些物种保护一是为了留存活性的水稻品种，二是也为今后的水稻育种提供***。所以，市场上没有某种品种是市场的选择，跟这个品种本身的存在不是一回事。

再多两句：像工业、服务业一样，农业生产也有一个市场选择的问题——总是最被市场接受的产品得以兴盛，其它则面临被替代的风险。从生物多样性角度讲，农业并不是个“生态”产业。这个特征在农业的几乎所有产业都如此，比如生猪，过去好吃的一些传统品种，如金华两头乌，因为生长期长、出肉率低，被“***”挤占一隅。不过如今又有所回升。

以前难吃的不粘的长粒米叫什么米？

米可按照稻谷的分类方法相应分为早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米；籼糯米和粳糯米等六类。

籼米是我中国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。

籼米籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。

米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。

米浆的大米泡多久时间？

浸泡时间因季节的不同而不同，一般夏天4～5个小时，春天泡7个小时，秋天泡10个小时，冬天泡16个小时。做法：

1、选米：拣去大米中所含有的杂质。

2、浸泡：选好的大米要经过浸泡，使大米发胀。

3、磨浆：用磨浆机，将泡好的大米磨制成米浆。

4、将制作好的米浆[_a***_]，桶内。注：大米的选择很重要，一定要选择最难吃的大米，有些地方叫做糙米，或者籼米，反而越好吃的米，做出来的米浆会很黏。

到此，以上就是小编对于籼米好难吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米好难吃的3点解答对大家有用。