籼米米口感,籼米 口感

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米米口感的问题，于是小编就整理了4个相关介绍籼米米口感的解答，让我们一起看看吧。籼米 一年几季？湖北籼米好吃吗？籼米是什么米？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米米口感的问题，于是小编就整理了4个相关介绍籼米米口感的解答，让我们一起看看吧。

1. 籼米 一年几季？
2. 湖北籼米好吃吗？
3. 籼米是什么米？籼米是什么米？
4. 粳米和籼米有什么不一样的，哪种米好吃呢？

籼米 一年几季？

一般一年收获两季。籼米分早籼米和中晚籼米，种早籼米的地方在7月收获以后还可以再种一季晚籼米，秋天收获。最后说口感。生长时间长短自然影响口感。籼米直链淀粉最多的口感偏硬，做米粉也多。粳米直链淀粉局中，最适合做米饭。它的质地比较脆，煮出来的米饭口感不如粳米柔软，但是它的吸水性强，出饭率高，一般生长在南方。

湖北籼米好吃吗？

非常好吃。

湖北籼米是一种长粒米，米粒比一般的米粒要长，味道比较糯香，吃起来和糯米有几分相似。

又称粳粟米。米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。早粳米腹白较多，硬质粒较少，含直链淀粉18%左右；晚粳米腹白较少，硬质粒较多，含直链淀粉15%左右。粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形。颜色蜡白，呈透明或半透明。质地硬而有韧性。煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低。

籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。

煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米是一种长粒米，这种米的米粒比一般的米粒要长，而且味道比较糯香，吃起来和糯米有几分相似。 蒸出来的米饭油亮油亮的，吃起来口感香软爽滑。

煲粥米油很厚，米香味浓，粥粘稠，软糯。炒饭的话，米饭要少放些水，这样的米饭做炒饭劲道弹牙，粒粒分明。江南长粒籼米颗粒饱满，晶莹剔透，煮的稀饭非常软，香糯可口，有浓浓的米香，入口即化，口感很好，非常好吃，即使不吃下饭菜也吃了两碗，真心推荐。

籼米是什么米？籼米是什么米？

籼米：属籼型非糯性稻米,根据它们的栽培种植季节和生育期,又可分为早籼米、中籼米和晚籼米. 2、粳米：属粳型非糯性稻米,按种植季节和生育期也可分为早粳米、中粳米和晚粳米；这类型的优质大米主要产于中国长江以北一带稻区； 

大米

籼米作为一种常吃的大米，其口感味道是相当不错的，优质籼米颗粒饱满，晶莹剔透，煮的饭非常软，香糯可口，有浓浓的米香，入口即化，口感很好，口感软糯又有些劲道。籼米的用途很广，除了煮饭以外，煲粥、煮稀饭等很好吃。

粳米和籼米有什么不一样的，哪种米好吃呢？

我是二姐，我来回答下粳米和籼米有什么不一样的，以及哪种米好吃的问题。

我们都知道米类分为很多种，产地不同而且种植品种不同，就会导致口感、水分以及粘度都会不相同。

二姐之前去超市，看到不同种类的米在卖，如今看到了题主的这个问题，那就和大家说一下粳米和籼米不一样的地方，以及哪种米更好吃更让我们爱吃的这个问题。

二姐总结了一下，发现两者不同的地方如下：

粳米是椭圆形的，我打个比方，粳米类似像橄榄球一样。粳米的形状大致是中间很宽，两边短。

籼米是细长条的，我再打个比方，类似是油条的样子吧。籼米的线条比较柔和一些，不想粳米形状的起伏那么大。

粳米煮完是比较粘性的一种米，但不是糯米那种互相粘连的感觉。粳米吃到嘴里是有点劲道弹性的口感的。对于做粥来说，粳米更能做出粘稠的粥出来。

籼米煮完之后基本不粘连，粒粒分明。而且粘性是几乎很小的。

粳米属于北方种植的米。而籼米是南方种植的米。

以上就是这两种米的不同之处，如果去超市买米，这两种米还是很好区分的。

汕米是南方水稻的早稻米 南方的晚稻米也称粳米 到北方以及高寒山区只能种一季稻就只有粳米 谁告诉的汕米和粳米是两个品种 同样的品种早稻米和晚稻米口味相差还是很大的 任何品种的米晚稻米比早稻米好吃 所以才会出现汕米和粳米的区分

我国大米品种较多，主要分粳米、籼米和糯米三类，常来作主食的是粳米和籼米两种，那这两种的口味有什么区别呢？

粳米种植于长江以北一带的水稻是粳稻，产出的米即为粳米。粳米呈椭圆形，孙思邈《千金方?食治》中说，粳米能养胃气、长肌肉。

籼米长江以南的水稻一般为籼稻，产的米是籼米，籼米一般呈长椭圆形或细长形，俗称糙米。籼米和粳米都属于非糯性稻米，黏性不大

什么粳米黏黏的很有嚼头，而籼米却不那么好吃？

因为稻米的主要成分是淀粉，从淀粉形态来看，籼米直链淀粉高，粳米支链淀粉高。支链淀粉富于黏性，蒸煮后能完全糊化成黏稠的糊状，因此米饭油光可鉴，嚼起来口齿留香。而直链淀粉黏度比较低，口感自然就差了很多。大米好不好吃，品种是最为关键的因素，其次是生产方式，包括当地气候条件、土壤、水质、空气以及农药和化肥的使用。

好的大米应该具备安全、营养、新鲜三个方面。稻米的营养从形态上来讲，剥去稻壳的叫糙米，因为加工简单，糙米的营养流失最少。但是现在，人们追求口感的同时难免精细加工，把大米的胚芽、糠麸层以及胚乳外层完全加工磨掉，这样三分之二的营养给磨掉了，所以，不要过于追求外表光洁好看的大米，尤其是那些经过“三选三抛光”、好看得不得了的大米。大米作为食品也有一个保鲜期，从稻谷加工为大米后一到两周是口感最好的时期，存放时间太长，不但口感会变差，还可能生虫甚至陈化，产生对人体健康不利的黄曲霉素。为保持新鲜度，以[_a***_]包装、充氮包装的为好，或者尽量买小包装。

还有要注意鉴别新大米和陈大米。大米储藏时间过久，尽管不发热霉变，品质仍会降低，这主要是胶体老化，酶的活性与呼吸能力衰退以及分解作用所致。在实验室里可以用化学的方法来鉴别。但是我们日常生活中通常是用感官检验的方法来鉴别。新鲜大米米粒有光泽，透明度好，有一股大米固有的清香味。手抓大米时，无米糠粘手。好大米，光泽好，基本上是呈现全透明状，腹白很小，煮饭油润、可口，黏性好。陈大米米粒光泽发暗，透明度较差，有一股陈米味。手抓大米时，手上会粘满米糠，特别是大米的背沟和腹沟部位的米糠呈丝状，煮饭口味比较差，腹白大的大米黏性差。

可根据家人需求选择哈

到此，以上就是小编对于籼米米口感的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米米口感的4点解答对大家有用。