糯米粉和糯米面一样吗,糯米粉和糯米面一样吗怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粉和糯米面一样吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米粉和糯米面一样吗的解答，让我们一起看看吧。糯米粉就是粘面吗？糯米面和...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粉和糯米面一样吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米粉和糯米面一样吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米粉就是粘面吗？
2. 糯米面和糯米粉一样吗？
3. 江米面是糯米粉吗？
4. 家里的糯米面和超市卖的糯米面有什么不同？

糯米粉就是粘面吗？

是的

糯米粉和粘面是同一原料加工的，只是加工方法不同。糯米粉南方的称呼，而粘面北方的称呼1。糯米粉通常为水磨加工，比较细腻、光滑，适合做元宵、麻团、南瓜饼；而粘面通常为电磨加工，稍微粗糙，适合做粘糕、炸糕。

糯米面和糯米粉一样吗？

糯米粉和糯米面是一样的。在北方称为是糯米面，而在南方称为是糯米粉，只是叫法不同。糯米粉是用糯米浸泡上一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，等待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。

糯米粉的分类有：

1、水磨糯米粉：是以柔软、韧滑、香糯而著称。可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

2、熟糯米粉：是一种加工粉（又名潮州粉），主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连

一样的，糯米粉，在北方称江米粉或黏米粉,只是在不同地方有不同的叫法而已。糯米粉可以做什么：

1、糯米粉一般是可以来用作做糍粑的，一般这些口感会比较脆一些，而且就是同时可以来和面粉进行拌匀，然后煎煎饼吃，这样的话口感会比较的糯一些，而且就是营养价值也是比较丰富的，可以在糯米粉中间打一个鸡蛋，这样的话会让口感比较的劲道，而且鸡蛋里面的蛋白质的含量比较丰富，或者是加一些蔬菜汁来进行搅拌，然后煎饼，但是要注意不要放油太多。

2、糯米粉一般都是用来和成面皮做团子或者是汤圆的，如果是做团子的话，可以在里面加入一些地瓜泥，糯米粉种含有丰富的淀粉而地瓜你种含有丰富的糖分，能保证团子的面皮有很好的口感，另外地瓜中含有丰富的膳食纤维，高血糖高血脂的病人可以多吃，如果想做成汤圆皮的话，可以在和面皮的时候在里面加一些鸡蛋，这样既能补充蛋白质还能保证面皮很有弹性劲道。拓展资料糯米粉营养成分：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

江米面是糯米粉吗？

一样的，糯米粉，在北方称江米粉或黏米粉,只是在不同地方有不同的叫法而已。

糯米粉可以做什么：

1、糯米粉一般是可以来用作做糍粑的，一般这些口感会比较脆一些，而且就是同时可以来和面粉进行拌匀，然后煎煎饼吃，这样的话口感会比较的糯一些，而且就是营养价值也是比较丰富的，可以在糯米粉中间打一个鸡蛋，这样的话会让口感比较的劲道，而且鸡蛋里面的蛋白质的含量比较丰富，或者是加一些蔬菜汁来进行搅拌，然后煎饼，但是要注意不要放油太多。

2、糯米粉一般都是用来和成面皮做团子或者是汤圆的，如果是做团子的话，可以在里面加入一些地瓜泥，糯米粉种含有丰富的淀粉而地瓜你种含有丰富的糖分，能保证团子的面皮有很好的口感，另外地瓜中含有丰富的膳食纤维，高血糖高血脂的病人可以多吃，如果想做成汤圆皮的话，可以在和面皮的时候在里面加一些鸡蛋，这样既能补充蛋白质还能保证面皮很有弹性劲道。

家里的糯米面和超市卖的糯米面有什么不同？

一般水磨糯米粉是用传统的石磨人工磨成的，且一般需要把水滤除才能加工成其它食品。

普通糯米粉一般是糯米晾干或烘干后用机器研磨成粉末，类似于面粉一样即可。现在市场上买的多为此类。

到此，以上就是小编对于糯米粉和糯米面一样吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米粉和糯米面一样吗的4点解答对大家有用。