粳米对脏腑,粳米对人体有什么好处

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米对脏腑的问题，于是小编就整理了6个相关介绍粳米对脏腑的解答，让我们一起看看吧。水稻作为人体食物来源有什么优缺点？大米成分是什...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米对脏腑的问题，于是小编就整理了6个相关介绍粳米对脏腑的解答，让我们一起看看吧。

1. 水稻作为人体食物来源有什么优缺点？
2. 大米成分是什么意思？
3. 大米的商品属性是什么？
4. 花生和大米、红枣一起煮有什么功效？
5. 大米表面可以补充什么？
6. 红薯大米粥的功效有哪些？

水稻作为人体食物来源有什么优缺点？

“民以食为天”，稻米是人们生活的主食，可为人体提供30%-40%的食物能量，是小麦的2倍，人体所需蛋白质的25%-35%是来自于稻米。稻米的成分主要是淀粉、蛋白质，还含有少量的脂肪、粗纤维、灰分及B族维生素等，还为人体提供必须的微量元素。

水稻种子由外壳和糙米组成，糙米通常由2%的果皮、4%-6%的种皮、糊精层和珠心，2%-3%的胚及89%-94%胚乳组成。其中，胚乳决定了稻米品质好的食用的主要成分。加工出来的精米主要是稻谷的胚乳。稻米经过蒸煮后才能食用，米饭中的淀粉以慢速消化淀粉为主，占57%左右，米饭中的粗蛋白占6.7%-8.58%。

稻米中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，一般直链淀粉含量高的稻米煮的米饭较硬，饭粒干燥且蓬松，色泽较暗，低直链淀粉含量的米饭较软。一般籼稻的直链淀粉相对高于粳稻，糯稻的直链淀粉要低于2%。淀粉中支链淀粉与直链含量的比例也会影响消化性，支链淀粉的α-1,6-苷键阻碍酶的水解，消化起来会更慢，但糯米相对粗粮而言消化性还是甚佳，只是比普通大米略微难消化些。

大米中的淀粉消化过程：首先被唾液中的淀粉酶消化，淀粉被分解成寡糖，之后经过胃的研磨，到达了肠子，遇到了胰腺分泌的淀粉酶，进一步水解，最后，被刷状缘酶分解成葡萄糖，进入血液成为血糖。所谓慢速消化淀粉，是指淀粉需经过20-120分钟中内才能释放葡萄糖。

与块茎淀粉相比，稻谷因其尺寸小，淀粉表面还有孔洞方便酶进入由内而外的反应，因此其水解消化速度相当之快。

稻米中的蛋白质是以谷蛋白为主，具有低过敏性，氨基酸组成较完全，相比于其他谷物作物，稻米蛋白质的品质是最好的。主要是因为稻米中的第一限制性氨基酸赖氨酸的含量高于其他谷物，且氨基酸的组成模式与WTO/FAO的推荐模式相接近，易被人体消化。大米蛋白的生物价和蛋白质的利用率更高，生物价可高达77，蛋白质利用率为1.36%-2.56%，在各类粮食中均居第一位。

据研究表明，白（精）米则属于高GI食物，糙米属于中等GI食物，大多数蔬菜水果属于低GI食物，而低GI食物往往被认为有益于健康。所谓的GI指数，会造成血糖升高的状況。同时，米饭是支持肌肉且修复肌肉的来源，提供人体能量的主要来源，每餐200-300公克的米饭，是必要的，但不能食用太多或不吃。食用稻米，要合理搭配蔬菜、水果、鱼肉蛋及奶类食物，满足人体生活所需的营养需求。

水稻作为人体食物来源有什么优缺点？

水稻是上天赐给人间的生存食粮，它旣不是果子，又不是药材，偏偏可以当饱食的食料，来维系人类生命的必需。是上苍的眷顾，还是人类自身进化的挖掘，可能二者皆有罢。

史料记载水稻起源于我国，现在云南西双版纳那边，还有野生稻的踪迹，当年袁隆平带着他的学生，从那里的野生水稻中发现有雄蕊发育不良的不育母本稻株，从而撬开了我国迈向杂交水稻时代的大门！

我们的祖先，也是在长年世代交融中，优存劣汰地延续着水稻的代代繁衍，发明出与之适应的耕作模式，配套工具，和以水稻为中心的大江南北四季种植要领。

水稻生产谷，谷碾成米，米烧成饭，人是铁 饭是钢，人以食为天，吃饭第一线！所以说水稻是人体主要的食物来源，它含有人体所需各种营养元素，加上世代的遗传，骨子里已离不开用米烧成的飯，叫做＂一歺无米勉強过，三歺无米声声苦＂

水稻，适应性广，抗逆性强，易于栽培，且产量也高，即使失管也无非多收与少收，绝收只是大灾来临。它是致命弱点，一定要有水才可栽种，而稻谷不耐贮藏，一年，最多二年，品质，口感就会大大下降。而且量大，一人一年最少得400～500斤谷，经受不起大的灾禍，一年无收，冤声載道。

大米成分是什么意思？

大米主要的营养成分：

约含有75%的淀粉，是人体热量的主要来源。

蛋白质7%；脂肪2%，其他营养成分如纤维素、矿物质及维生素B群等均含量丰富，且不含胆固醇。

以稻米、粳米为例，每100g的营养成分组成：

大米的食用价值：

大米能补脾、养胃、滋养、强壮。粳米粥具有补脾、和胃、清肺的功能，对病后肠胃功能较弱者，尤其是口渴、烦热之人适合食用。

大米的食物搭配相宜：

【大米+栗子】 两者均有健脾养胃、壮筋骨之效，结合时养胃补肾效果极佳。

【大米+菠菜】 大米益气健脾通血脉，菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。

大米的成分有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、锌、硒、铜、锰、碘等成分。大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后[_a***_]的食物。

　　大米根据稻谷类型可分为籼米、粳米、糯米，根据季节收获可分为早稻米、中稻米、晚稻米。单独食用大米以糯米为最佳，次则粳米，再次为籼米，但糯米糯性较足，食用过多会消化不良或粘连肠胃，所以最好不作为日常主食常用。日常食用以粳米、籼米就可以。按季节食用以晚稻米佳，中稻次之，早稻最次。另旧不如新，新米比陈米好。

1、淀粉是大米所含高达75%左右的碳水化合物中的主要成分。

2、米谷蛋白是大米蛋白质主要成分， 而大米是谷类蛋白质中较高的一种，相对于小麦、大麦、玉米等禾谷类作物而言，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例高，消化率66.8%-83.1%。3、大米中除了富含碳水化合物外和蛋白质外，还含有比例为1.3%-1. 8%脂肪含量，并还含有丰富的B族维生素等。

4、虽然大米有较高的营养价值，但其蛋白质营养价值比不上动物的，不是一种完全蛋白质，所以赖氨酸和苏氨酸的含量较高。

大米的商品属性是什么？

大米是属农产品初加工，大米属于道谷类产品，稻谷是一种农产品 ，稻谷在加工成大米的过程中并没有添加任何辅料， 是属于农产品初加工。所以大米也是属于农产品的初加工。大米的功效，味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”。

大米属于人类的基本食物和主食。自古以来人类的生存都要靠食物来维持生命所以后来就出现了许多符合人们食用的食物，比如大米面粉小米高粱等等根据人们的生活习惯每个地区或者国家对主食的选择不尽相同所以为此就出现了每个地区不一定都以大米为主食。

s粮食！粮食是食品中占主要部分，单大米说不仅解决了人类的饥饿，滋养着人体必须的营养物质！所谓主食，也是所有动物和牧畜的添加食物，大米还可以制做多样化美食，香甜可口！

花生和大米、红枣一起煮有什么功效？

说到花生、大米和红枣，我最有发言权了，为什么这么说，因为我平时不仅用花生大米红枣熬粥，有时候还会用他们做米浆，不但味道美，而且营养还很丰富呢。接下来我会为朋友们分别说说花生、大米和红枣的营养价值，最后再分享一下我个人用这3种食材做米浆的小食谱。

花生有一个美名叫“长生果”。为什么它会有这个美称呢？那是因为花生里面的营养丰富，对人的身体健康有很大的帮助！所以别看花生小，它蕴藏的营养价值可是非常惊人的。

1、我们都知道，构成人体骨骼的主要成分呢——是钙，而花生中含钙量极高，所以多食花生，可以促进人体的生长发育。

2、花生蛋白中含人体所需的氨基酸十多种，可以促进细胞发育和提高智力。

3、你知道吗？花生中含有的儿茶素对人体具有很的抗老化的作用。常吃花生，有益于人体延缓衰老，所以“长生果”的美称，也是由此而来。

4、花生中又含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用呢！

5、我们也知道，现在冠心病和动脉硬化的病症越来越频繁出现，而花生油中含有大量的亚油酸可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，从而减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

6、花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

首先一定是耐饿，红枣是补血的，花生油脂多可以润肠，大米补充气血，这三样一起煮粥，越粘稠越好，可以补充气血，坚持喝有益健康。要想保健喝这个很好，要想调病还是要分清体质，合理饮食，因为你配比不同起到的效果也会不同。

大米表面可以补充什么？

大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

大米还有护肤用途功效，以大米提取液作为主要成分（其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性质温和安全，具有较强的润白功效，并可补充肌肤所缺失水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性功效。

红薯大米粥的功效有哪些？

红薯在我们的生活中是很多人都喜欢吃的，可以单吃也可以配合大米来煮粥。红薯大米粥有大补五脏之气，有润肠的作用，可有以效缓解便秘症状。红薯山药粥的做法也是比较简单的，它和我们在生活中熬粥的方法是差不多的。就是放入的食材不一样而已。

到此，以上就是小编对于粳米对脏腑的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米对脏腑的6点解答对大家有用。