糯米藕的做法窍门,桂花糯米藕的正宗做法***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米藕的做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糯米藕的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。怎么做糯米莲菜呀？糯米莲藕怎么做味...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米藕的做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糯米藕的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么做糯米莲菜呀？
2. 糯米莲藕怎么做味道比较好？

怎么做糯米莲菜呀？

食材：莲藕1节，糯米50克，鲜桂花20克，红枣6个，冰糖、红糖、桂花蜂蜜适量。

做法：

1、莲藕洗净去皮。糯米洗净后清水浸泡2~3小时，同时放入一些鲜桂花，使糯米中带有桂花的清香；

2、用刀在莲藕的一头连同藕蒂切掉2~3厘米，留作盖子，将已经泡好的糯米填入莲藕中；

3、填满糯米后，盖上藕蒂，用牙签固定封口；

4、把做好的糯米藕放入锅中，加入清水没过莲藕，里面放入红糖、红枣。大火煮开后改小火煮半小时，再放入冰糖煮15分钟。其间要不时翻动藕身，让味道浸入更加均匀；

糯米莲藕怎么做味道比较好？

每年秋季是莲藕最好吃的时节，也是桂花飘香的季节。

于是，秋天的江南城除了甜甜的桂花香，还少不了桂花糖藕的糯香味儿。

在江南的餐桌上，桂花糖藕作为一盘冷菜，有着举足轻重的地位。你既可以把它当作一道餐前甜品，也可以把它作为一道凉菜，其惊艳程度相较于后续菜品丝毫不在话下。

白白胖胖的莲藕塞满了香软的糯米，煮熟之后变成了羞涩的粉红色。

煮好的桂花糖藕既保留了莲藕本身的松脆感，也融入了糯米的软糯感。

闻着浓郁的桂花和红糖味儿，还没吃上，你就能感受到甜味儿在嘴里荡漾。当筷子加起糖藕切片，你甚至可以清晰地看到绵长的藕丝沾着金黄的桂花汁。

慢慢咀嚼，唇齿间的丝丝甜味良久不散……

说了这么多，那么桂花糖藕怎么做呢？

Step1：挑选莲藕

桂花糖藕一般选用七孔藕。将其洗净、去皮、浸泡待用。注意要将莲藕内的泥沙洗干净！

糯米藕是很多人都喜欢吃的一道小吃，饭店里面点一盘，可真不便宜！其实咱们可以自己在家做噢，经济实惠是一方面，味道更浓更香也是很重要的。要想糯米藕做得好吃、漂亮，咱们可以加点红糖同煮，在营养上更丰富，可以补气血，还能在口感上更香甜、颜色上更红润。”

两节藕削外皮，将两端用刀修干净；

糯米提前4小时泡发；

在藕的一端约3、4公分左右的地方切一刀；

将泡好的糯米塞进藕洞里，两段藕都填满糯米；

将两段藕重新拼接在一起，再用牙签扎结实；

嘻嘻，回答这个问题之前，我也想问个小问题:

你知道莲藕有几个孔吗？有没有愣住？然后有没有在脑子里拼命回忆？再然后……，别想了，跟我来，我给你答案！莲藕有两种，一种是七孔另一种是九孔，这两种莲藕的口感和味道是有区别的，七孔藕外皮褐***，体型粗短，淀粉含量高，所以吃起来十分粉糯香甜，特别适合炖煮；九孔藕外皮光滑，颜色洁白，体型细长，口感则较为酥脆，味道清香，多用于凉拌或清炒，也可生吃或榨汁。识别起来也很简。

当然了除了这些，莲藕还有一个特性，就是生和熟的区别，生的莲藕偏凉性，生吃有清热去火的效果，而一旦煮熟后，就会变得温热，不仅能够健脾、养胃，莲藕中还含有较多的铁元素，特别益于补血，不是有句俗语“女不可百日无藕”，正是说明了吃藕对于女性的好处。

所以说糯米莲藕怎样做好吃，最主要的先选一个粉糯香甜的七孔莲藕！再开始“制造”美味的糯米莲藕

备料:

莲藕

红皮花生

红枣

黑糖

桂花蜜

糯米莲藕做法准备新鲜莲藕，白糖，干桂花，糯米，牙笠

莲藕削皮洗干净，糯米浸泡洗净，莲藕去掉两头边角，切开一头灌入浸泡好的糯米，灌满糯米的莲藕盖上用牙签串上，1斤莲藕加入1斤白糖1斤水。

上水蒸煮2小时，高压锅上气改小火煮，

最后步冷却切片，淋上糖水汁，干桂花米，即可食用，回味无穷

到此，以上就是小编对于糯米藕的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米藕的做法窍门的2点解答对大家有用。