枫叶糯米饭的功效,枫叶糯米饭的功效与作用是什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枫叶糯米饭的功效的问题，于是小编就整理了5个相关介绍枫叶糯米饭的功效的解答，让我们一起看看吧。枫叶水煲糯米饭是碱性还是酸性？民间...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枫叶糯米饭的功效的问题，于是小编就整理了5个相关介绍枫叶糯米饭的功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 枫叶水煲糯米饭是碱性还是酸性？
2. 民间用枫叶煮糯米饭怎做？
3. 干枫叶糯米饭做法？
4. 干枫叶糯米饭做法？
5. 做糯米饭的枫叶有几种？

枫叶水煲糯米饭是碱性还是酸性？

碱性的： 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。加枫叶煮糯米饭是为上色，不过想要做黑糯米饭，是需要使用新鲜枫叶

枫叶水煲糯米粉应该属于酸性食物。一般情况下，食物的酸碱性是根据食物中的无机盐属于酸性还是碱性来进行判断的，我们在吃完糯米之后，它在我们身体中会呈现酸性，所以也就是酸性食物，通常蛋白质之类的食物大多是酸性食物，水果之类的则属于碱性食物。

民间用枫叶煮糯米饭怎做？

步骤 1

枫叶洗净，用料理机或者绞肉机绞碎，也可以人工用菜刀剁碎，越碎越好。碎叶稍风干，风干的叶子，更容易控制泡叶的水量，让枫叶汁更浓稠。

步骤 2

第二步，加热。把炒菜的铁锅洗净，碎枫叶放入，加过面水，不宜过多水。开火加热，一边加热一边用手试水温，烫手就关火。大概到50度左右就好。千万不能煮开！！！（水温太高，枫叶的黑色素就没有了，也染不黑了）

步骤 3

这时候趁着温热，双手搓枫叶，让枫叶的黑色素渗出。搓到水温凉了，再加热，重复上面的步骤三次。前后搓个10分钟。然后盖上锅盖，浸泡48小时。第二天基本能看到黑色汁了。如果不够黑，可以加热水，再搓几次枫叶。

步骤 4

把枫叶汁过滤出来，这时候已经是浓如墨的枫叶汁了，再把枫叶汁加热到50度左右，放入干糯米，浸泡8小时。泡出来的糯米是灰黑色的。

干枫叶糯米饭做法？

1，枫叶用来做黑色糯米饭。将枫叶放在器皿中捣烂，稍微晾晒风干

2，用清水浸泡一天一夜

3，将枫叶染液的渣子捞出，挤干水

4，将干净无油的铁锅烧热，倒进枫叶染液，接着再倒出染液，重新将锅烧热；继续倒入染液，如此反复几次

5，等到锅中的染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小。

干枫叶糯米饭做法？

步骤1

***摘新鲜枫叶

步骤2

枫叶清洗干净后剁碎，用绞肉机破壁机舂打碎亦可。加入清水1:1的比例浸泡最少24小时。

24小时后全部一起上锅煮到手放下去感觉温热，50~80度左右即可，不可沸腾，离火揉搓枫叶片刻大概10分钟使枫叶里的物质充分析出。

过滤取枫叶水待水凉。空锅（铁锅最佳）加热到冒烟，把枫叶水倒下去滋滋冒烟，再加热到温热，离火凉透又加热，反复2次。趁温热浸泡糯米，糯米不用洗，第一次浸泡时加点食盐可更好上色。

步骤3

浸泡糯米后水凉了再把枫叶水倒出来再加热，反复3-4次，第二天就可以蒸。

步骤/方式1

用料

糯米 1000克

枫叶 8两到一斤

水 约1500克

枫叶洗干净，晾干。

步骤/方式2

切碎，把水加热到50°-60°后倒入剁碎的枫叶。水量按下去可以摸过手掌。泡它个一天一夜。静待出汁。

做糯米饭的枫叶有几种？

做糯米饭的枫叶有1种。

用来煮糯米饭的树叶就是枫叶，煮好的糯米饭是黑色的，颜色的深浅关键在于放枫叶的多少，放多自然就很黑了，按自己喜欢，虽然煮出来的糯米饭黑黑的，但味道真的很香，小时候就很喜欢吃枫叶煮的糯米饭，也许在我们那个年代生活条件不是很好，没什么好吃的食物，基本都是青菜白饭

做糯米饭的枫叶有两种

清明年年都煮枫叶糯米饭，本地称乌米饭，枫叶有两种，一种红苗的，一种白苗的，白苗的煮出来的饭较香，颜急较乌黑，要提前一星期到山上***摘枫叶回来，切碎用冷水泡三到五就可用了，用不完的装瓶放冰箱。

到此，以上就是小编对于枫叶糯米饭的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于枫叶糯米饭的功效的5点解答对大家有用。