糯米粉油炸糕,糯米粉油炸糕怎样做又软又酥

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粉油炸糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米粉油炸糕的解答，让我们一起看看吧。糯米面的油炸糕怎么做？糯米面油炸糕的做法？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粉油炸糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米粉油炸糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米面的油炸糕怎么做？
2. 糯米面油炸糕的做法？
3. 糯米油炸糕要怎么做才好吃，糯米油炸糕的做法过程？

糯米面的油炸糕怎么做？

食材：

糯米粉200克、酵母粉2克、35度以下的温水适量。

配料：

红豆沙适量、食用油适量。

步骤方法：

1、准备和面：先在碗中倒入200克糯米粉，加入2克酵母粉，加入1小勺白砂糖，用35度以下的温水和面，（温热水适量即可），先用筷子搅拌成絮状，再用手和成糯米团。（和面的时候要稍微给它和软一点，不能太硬）

2、糯米团揉好之后再盖上一层保鲜膜，等它发酵半个小时。

3、糯米团醒发好之后取出来放到面板上，（做这个步骤时要先在面板上抹一层食用油，这样可以避免面团粘到木板），然后给它分成同等大小的剂子，接着把分好的剂子用手按压成饼的形状，再把红豆沙放到饼的中间，然后包裹起来。

4、在面饼里放入红豆沙后包裹起来，再用手给它压一压

5、饼都包好之后把它们整齐地摆在面板上，然后盖上保鲜膜，等它二次醒发十分钟。

北瓜削皮去瓤

步骤2

削皮去瓤洗净的北瓜上蒸锅开锅蒸15分钟

步骤3

和面：江米面倒进盆里，将蒸熟凉的不烫手的北瓜放进江米面里，将北瓜与江米面充分混合，和成北瓜面，如果感觉干的话可以放点暖壶里的热水，总之，和好的面不要太硬，应该软一点。但不能太稀，否则不好包馅

步骤4

醒面，和好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤5

用小碗成点凉水，手沾点水，取一小块面团，在左手心里拍成面饼

步骤6

糯米面油炸糕的做法？

糯米面用冷水和面。准备豆沙馅。把和好的糯米面拍成饼，放入豆沙馅，团一团，包好以后油温五成下锅炸。一个一个的放入，不用搅动，等一会动一下锅，再等一会一个个会鼓起来就熟了出锅。

一、糯米面油炸糕的做法:

1、把江米面白面干酵母拌匀.

2、用110ml清水合成面团儿.

3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵.

4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕,因此要处理一下

5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉.

6、混合拌匀备用.

7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出.

8、再重新揉一遍面团儿.

9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子,包好馅料便开始下油锅进行炸制,要凉油下锅,炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止.

①食材准备:糯米粉500克,面粉50克,豆沙馅300克,酵母5克,温水适量

②第一步将糯米粉,面粉,酵母粉入盆和匀,温水边加边和,揉出粉团。

③第二步将粉团揉成大团放于容器内,盖上保鲜膜,醒发30分钟左右,发酵形成气孔,油炸才酥脆。

④第三步，将发酵好的粉团拉成长条,分出小剂子,擀压成面皮状,包入豆沙馅,捏合手压成大饼

⑤第四步,锅入油烧热油6成热,即可将糯米饼放入油炸,小火慢炸,两面金黄即可捞出,可趁热裹上芝麻,风味更佳。

糯米油炸糕要怎么做才好吃，糯米油炸糕的做法过程？

首先准备：糯米粉300克，温水250毫升，白糖10克，酵母3克，豆沙馅适量，植物油适量。

做法全过程：

第一步，把糯米粉装在盆里，加入酵母、白糖，搅拌均匀，再分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，揉成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜，饧发二十分钟左右。

第二步，面板上抹一层食用油，手上也抹一些，由于是糯米粉，面团还比较软，这样防粘，把饧好的面放在面板上，揉一揉，揉光滑后分成大小一样的面剂子。

第三步，把面剂子由外向内整理成圆形，再拍扁，拍成边缘薄，中间稍厚一点的饼皮，舀一勺豆沙馅，边缘收到一起，捏紧 ，收口朝下，团圆，稍微摁扁，依次做好全部，盖上保鲜膜，进行二次饧发，大约十分钟左右。

到此，以上就是小编对于糯米粉油炸糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米粉油炸糕的3点解答对大家有用。